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青じそドレッシングの作り方+おすすめ!
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手作りはどのくらい日持ちする?もつの?
青じそドレッシングは、ノンオイルタイプから種類が多く
手作りは難しいのでは?と思いきや混ぜるだけで簡単に自家製ドレッシングはできます
今回は、和風ドレッシングを切らしてしまった!すぐにドレッシングgいる!という日に、「手作り青じそドレッシング」の作り方レシピと、保存方法をしっかり解説。家にある調味料の「醤油、ゴマ油、お酢」で青じそドレッシングは作る事が可。
自家製の味を!ドレッシングを使い切ってしまった時に即席で簡単に作る事がデキますので、是非、試してくださいね
青じそドレッシングの作り方~人気の手作りドレッシング、作り置きにおすすめのレシピ!~
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青じそドレッシングのレシピ!
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2~3人分の量
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(ボウル1皿のサラダ分ほど)
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材料:大葉10枚
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材料:水 100cc
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★合わせ調味料の割合は?
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大さじ2:砂糖
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大さじ3:穀物酢(米酢)
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大さじ3:薄口醤油
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小さじ1:ごま油
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小さじ1:いりごま
ステップ1:ボウルに★を入れ、よくかき混ぜる
ステップ2:清潔な保存容器に保管する
ポイント:とにかくよくかき混ぜる!
この2つのステップで、青じそドレッシングは完成です。手作りのドレッシングは「砂糖が他の合わせ調味料とよく溶けるまで、混ぜる」のが味を美味しくするポイントになります。簡単に混ぜるだけでデキますので、是非、お試しを!この青じそドレッシングのレシピは2~3人分の量ですので、家族の人数が多い方、たくさんサラダを食べる人は同じ分量を掛け算して作ってくださいね
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酢がない!そんな時の代用レシピ
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材料:大葉10枚
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大さじ2:砂糖
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大さじ4:ポン酢
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大さじ2:ごま油
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小さじ2:薄口醤油
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小さじ1:いりごま
青じそドレッシングを作る時に、お酢がない時どうしたら?そんな時の代用レシピは「ポン酢」があればできます。
分量は、最初のレシピと少し醤油やゴマ油の量が違いますが、コレで即席で青じそドレッシングは完成です
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青じそドレッシングの保管方法は?
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冷蔵庫保管:4日以内
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保管温度:10度以下が推奨
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容器:清潔な保存容器or瓶詰
青じそドレッシングは、加熱せずに「混ぜるだけ」というレシピになっていますので「冷蔵庫保管:4日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる10度以下が適しています。
常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は20度以下であったか」と、この2つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が20度以下であったのなら、3~5時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです
市販のドレッシングは賞味期限・消費期限が「冷蔵1~3ヵ月」と長いドレッシングがありますが「加熱済みであるドレッシング」に限定されています。中には市販で5日以内のドレッシングがありますが、よく見ると加熱されていないタイプである事が多く、ご家庭で作る時は「冷蔵:4日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います
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青じそドレッシングを冷凍してしまった!
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常温・冷凍保存:不可
加熱をしていない、混ぜて作るタイプの「青じそドレッシング」は常温保管、冷凍保存ではなく冷蔵庫に保管です。
冷凍すると油分(ごま油)が分離して元の状態に戻らない事があり、青じそドレッシングは冷凍が向いていません。もしも、冷凍するなら『市販のノンオイル』のタイプであれば、1ヵ月ほど冷凍できますが、それでも味の劣化、品質の維持は難しいです。
手作りの青じそドレッシングはなおさらで、常温・冷凍保存ではなく「冷蔵庫に保管」が正しい保存方法です
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青じそドレッシングに合うサラダは?
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ベビーリーフサラダ^^
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青じそドレッシングに合う野菜は?
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水菜、大根+アレンジで冷しゃぶサラダも!
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アレンジ:豆腐サラダ
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あと少し!余っている!
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青じそドレッシングの使い道!
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→しらすパスタの味付けに〇
さて、今回は大葉を使ったのドレッシングを自家製手作りするレシピ、必要な調味料の分量を紹介しました。青じそドレッシングは、ベビーリーフや大根、水菜といったシャキシャキ野菜、パスタの味付けとして合うドレッシングですので、使う頻度が高い方は自分で作るのはありですね^^