パンナコッタの日持ち期間と消費・賞味期限＋常温と冷蔵庫・冷凍保存の方法！

パンナコッタとは、ぷるるんとした食感がしてプリンによく似ていますが、材料的には別であり保存方法と日持ち期間が違います

プリンは冷凍不向きなスイーツで材料は「黄卵、牛乳、砂糖」ですが、パンナコッタは「生クリームや牛乳、砂糖」に「＋ゼラチン」を加えます。このゼラチンがあるかないかで、冷凍できる、できないの違いがあるのも特徴です

パンナコッタの賞味期限と消費期限は、お店によって大きく違います

コンビニ・スーパーなど工場で作っているタイプは「２週間程度」と日持ちするモノがありますが、基本的に保存料を使わない「ケーキ屋、お菓子屋さんのパンナコッタ」は、手作りのパンナコッタと同様に考えるべきです

パンナコッタに適した保存方法とは？日持ちする賞味期限の目安、保管温度！

パンナコッタは工場生産型＋保存料：有な場合以外、洋菓子屋やケーキ屋も手作りで保存料を使っていない事が多いです

そのため、お店のパンナコッタと手作りパンナコッタは同じ扱いです。では、次に手作りパンナコッタに適した保存方法を説明しますね

手作りパンナコッタの日持ちは「２日以内」が目安。この２日という期間は「賞味期限ではなく、消費期限」です。手作りパンナコッタは「２日」を過ぎたら、食べるのはNG。冷蔵庫保管でも表面が分離します

パンナコッタに味の種類があると思います。特にフルーツを使わないキャラメルや紅茶味のパンナコッタは「冷蔵庫保管：２日以内」と牛乳タイプのパンナコッタと変わりはありません

しかい、プレゼント用に作ったパンナコッタは「冷蔵庫で保管」＋「作ってから翌日まで」に食べるのが推奨。パンナコッタの保存に適した温度は「１０度以下」ですので、常温では３時間以内が１つの目安。プレゼントで人に渡すときは「保冷剤：必須」です！

パンナコッタを冷蔵保管はできます。しかし、パンナコッタの『材料に、果物（苺、ラブベリーなど）・生クリーム』をデコレーションしている。このタイプで手作りした時では注意が必要です

果物、生クリームをトッピングしている時は、パンナコッタを当日中に食べるのが前提です。冷蔵でも長く持ちません

パンナコッタは冷凍保存できる？ゼラチンを含む為、冷凍OK！

パンナコッタの賞味期限が近い、そうだ！冷凍しよう！

そう思った方、パンナコッタの冷凍が可能かと言うお話です。結論を言うと、ゼラチンを使わないプリンは冷凍不可ですが、パンナコッタにはゼラチンを使いますので冷凍可能です

パンナコッタの冷凍目安は「２～３週間以内」を目途に食べてるなら問題ありません

さて、手作りパンナコッタの常温・冷蔵庫、冷凍の保管方法から日持ちする賞味期限までを紹介しました。手作りだから、いつまでに食べてね！とプレゼントする時の目安になると思いますので、困った時は参考の目安にしてくださいね