コンチャ・貝殻パンの日持ち期間・消費期限切れは？常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法！

• メロンパンによく似た形のパン！
  

• コンチャの常温保管、冷蔵庫
  

• 冷凍保存を徹底解説！
  

コンチャとは聞きなれない名前のパンですが、メキシコ発祥の日本で言うメロンパン。貝殻模様で焼き上げたパンという意味があり、チョコ風味の味もあります

コンチャを買った！真似して作ってみたけど「いつまでに食べるべきなの？」と保存法と日持ちに困った時の参考にしてくださいね

• コンチャは、常温保管が基本！
  

• 冷蔵庫NG、大量にある時は冷凍保存！
  

材料に小麦粉、バター、ラード＋砂糖が使われおり、基本的には菓子パンと同じで考えるべきパンです

基本的に、常温保管と冷凍保存のどちらかがあっています

パンは他の食べ物と比べて「乾燥しやすく、水分が維持されにくい特徴」があります。これは、主な材料が「小麦粉、水」といったシンプルな故に、水分をとどめる力が弱く「冷蔵で保管すると、パサパサになる問題」があります。冷凍の場合は、水分まで含めて凍らせるので保存が出来ますが、長期ストックや食べきれない量いがいは常温保管が基本です

コンチャの常温保管：日持ちする賞味期限の目安は？常温の保管温度、場所は？

• コンチャの常温保管は？
  

• コンチャの賞味期限と消費期限は？
  

• 賞味期限の目安：３日以内
  

• 消費期限の目安：賞味期限＋１８時間
  

• 消費期限切れのパン：NG
  

コンチャの賞味期限は３日、消費期限は５日です。

５日以上日持ちする食品は、賞味期限が記載されていますが、パンの種類によって違いがあり「ほとんどのパンは、消費期限」が決められています。

あくまで概算の目安になりますが、消費期限は「製造からの賞味期限×０．８」という式で決まることが多いです。コンチャの場合「賞味期限は約３日→1.25倍の３日と１８時間」が、消費期限ではないかと推測されます

賞味期限３日のパンは、製造から３日＋１８時間の間であれば「カビ・異臭がないかなどのチェック後、食べられる」可能性があります。ただし、消費期限（３日＋１８時間の間など）を過ぎたパンは、NG。消費期限切れのパンは食べてはなりません。賞味期限・消費期限の違いがいまいち、わからない時は「作ってから３日以内」なら正しく保管していたら基本的に問題ないです

• 推奨の保管温度：４度以上、２０度以下
  

• 場所：高温多湿を避ける、日のあたらない涼しい場所
  

• 手作りのポイント：冷めてから、個別にラップをする
  

コンチャは「常温：３日以内」の保管期間と説明しました。では、保管の注意点はどんな事があるでしょうか

パンは、２つの温度帯で傷みやすいとされます。１つは「０～４度の低温」もう１つが「２０度以上」の温度帯で「４～２０度以下の温度」が適温です。 一般的に『菌が特に繁殖するのは、温度２５度以上、湿度６０度以上のどちらかが多い』と考えられますので、特に危険なのは夏場の２５度以上の日、２０度以上でも湿度の高い日です

コンチャは、常温保管が基本ですので「温度は２０度以下」で「日のあたらない涼しい場所」を保管場所にするのがベストです。また、手作りした時は熱いままででラップすると『むした蒸気』で傷みやすくなるので「あら熱が冷めてから、ラップ」をして保管するのがポイントです

コンチャを冷凍保管する場合：日持ちする賞味期限の目安は？解凍方法・温めなおしとは？

• コンチャは冷凍保存ができる！
  

• 日持ち目安：２週間以内
  

コンチャは、０～４度の温度も傷みやすく「通常、冷蔵庫の温度は２～３度」ですから、冷蔵庫の保管がむいていません。パン生地の中のデンプンは、０～３，４度で劣化しやすく、パン生地から水分が抜け「パンが固く」なります

大量にコンチャを購入した時、余ってしまった時は冷蔵ではなく冷凍保存です

• コンチャを冷凍保存する方法①
  

• ラップ＋ジップロック
  

• コンチャを冷凍保存する方法②
  

• アルミホイル＋ジップロック
  

コンチャの冷凍は「基本：ラップ＋ジップロック」で密封して保管です。このもう１手上の保管方法が「アルミホイル＋ジップロック」で、アルミはラップより気密性が高いだけでなく、熱が伝わりやすく、早くパン生地の中の水分を冷凍できます。

②の冷凍保存の保存の方法の方が、解凍した時のコンチャが美味しいです

• 冷凍したコンチャの解凍方法は？
  

• 自然解凍：常温：２～３時間
  

• 自然解凍：冷蔵庫：前日に移動
  

• 電子レンジ：ラップをして、解凍モード
  

コンチャの解凍方法は、主に３つあります。

自然解凍は、常温と冷蔵庫で解凍時間が違いますので、食べる予定の時間に合わせて、どちらか選びます。

冷凍したモノをすぐに食べたい日は、電子レンジ。オーブンで軽く温める時は、アルミホイルで包むと少しコンガリ、香ばしくなりますが、時間に余裕がある方は、前日に冷蔵庫へ移し朝食に食べるなど、食べるタイミングに合わせて解凍です