ハムの大根マリネの冷凍保存＋人気レシピ！作り置き冷蔵庫の日持ちと保存方法

ハムと大根を使ったマリネの作り置き人気レシピ！
冷蔵庫・冷凍保存で日持ちする期間と保存方法はコレ！

キウイと生ハムを使った話題の大根マリネです＾＾

このマリネはおしゃれで美味しいので、是非、作ってみてくださいね。マリネですので、冷蔵庫で保管できるのでは？と思う向けに、今回はハム大根のマリネの日持ちを！冷蔵庫・冷凍で作り置きできるハム大根のマリネの人気レシピと、その保存方法を詳しく紹介しますので、是非、作って夜ご飯に素敵な副菜として付け合わせてくださいね

ハム大根を使ったマリネの作り方～人気の作り置きレシピ！冷たく美味しい！～

作り置き用の人気レシピ：ハム大根マリネ

材料：キウイ１個、大根1/4個
マリネ液の調味料の割合は？
合わせ調味料：大さじ１：オリーブオイル
合わせ調味料：大さじ２：レモン汁
合わせ調味料：小さじ１／２：塩、胡椒を少々

ステップ１：大根をピーラーでスライスする

ステップ２：合わせ調味料でマリネ液を作る

ステップ３：保存容器（タッパー等）に入れ、冷蔵庫で２０分漬け込む

この３つのステップで、ハム大根マリネの作り置きは出来上がり。大根は200gと少し小さめの1/4個の大きさぐらいです

ステップ３に「冷蔵庫で２０分の漬け込み時間」としています。そのままでも食べれますが冷たい方が美味しいと思ったので、漬け込みも是非＾＾。味がもう少し甘めが好きな方は「寿司酢：大さじ１」とマリネ液をアレンジするとお口に合うかと思います

漬け込みのが、めんどうだと思ってもこの工程は省かないのがベスト。理由は、作り置きの「冷蔵庫にしまい忘れ→常温放置」といった傷む原因となる行動を回避する目的もあります！

冷蔵庫で保管中のマリネはは、６００Wレンジで２分程で温かく、美味しく食べられます。保存容器はレンチンOKの耐熱のタッパーがおすすめ。そのまま、冷蔵庫で保管できるメリットもあります

常温放置してしまった！
ハム大根マリネはどのくらいもつ？

ハム大根のマリネの食材の大根は、土がついているなら新聞紙で包み常温で１か月保管が出来ます。

しかし、スーパーで買った大根はカット済みが多く、食材的に常温の放置は良くないのが本音です。ラップなど空気に触れない状態であれば、水分が抜け、食べにくい状態に。部屋の温度が２０度を超えるような時は、食中毒の原因となる菌は１時間程度で繁殖を始めます

マリネに酢やレモン汁を使ているとはいえ、ラップ無しの状態は１時間以内を目安に。ラップ有で保管している時は２～３時間が目安と考えるのがベターです

ハム大根マリネの冷蔵庫保管～作り置きが日持ちする期間の目安と、賞味期限・賞味期限切れは？～

ハム大根のマリネは冷蔵できる！
冷蔵保管：日持ち目安：４～５日
冷蔵保管の方法：タッパー、保存容器

作ったハム大根マリネは「タッパーなど、保存容器に保管→冷蔵庫へ」と、この方法で「４～５日」の日持ちが目安です。

ハムは普通のタイプを使うなら、５日以内で可。しかし、このレシピは生ハムで作ると旨い。生ハムを使う時は、大根だけ南里根にして後からトッピングする方が良いかと思います

基本的にマリネの中に生ものの魚や海鮮を使っていない大根マリネだけなら、保管の推奨温度は１０度前後であり、５日以内に食べきってしまうのがベストな選択肢です。しかし、小学生ぐらいの子供がいる、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭は「３日ほど」で考えるのも１つの方法、冷蔵庫ドアの開け閉めによって、温度が何度も変化するのは、食材の傷みの原因になります

１つの基準として、大根マリネは「夏３日以内、夏以外：５日以内」と各ご家庭で作り置きのルールとしておくのもありだと思います

ハム大根マリネの冷凍保存～作り置きが日持ちする期間の目安と、賞味期限・賞味期限切れは？～

ハム大根マリネは冷凍できる？
冷凍保存の期間：２～３週間
マリネの保管方法：保存袋（ジップロック推奨）
空気をよく抜き、密封するのがポイント！

ハム大根マリネを作り置き用に冷凍保存でき、目安は２～３週間の保存期間です。もちろん、作りすぎて余ってしまった時も「保存袋に入れ密封」することで保管が可能です。ジップロックを推奨しているのは、チャック付きである点、そして、冷凍室に並べやすくスペースの確保が簡単だからです！

冷凍ハム大根マリネの解凍方法は？
冷蔵庫：ボウルに水を入れ、流水解凍
解凍時間：８～１２時間程度

冷凍したハム大根マリネは、冷蔵庫の中で解凍します。おすすめの方法は、流水解凍で「ボウル→水を入れる」とこの方法なら、ゆっくり解凍されるので味の良さが損ないません。８～１２時間ほどでしっかり溶けますので、仕事に出勤する前、朝、冷蔵庫に入れておくのがベスト。マリネは冷蔵なら日持ちするので腐る心配もないので、前日の冷蔵庫に移す方法でも、問題ないです