人参グラッセの黄金比レシピ⇒人気・定番の味！基本のニンジンおかず・副菜

• 失敗しない人参グラッセの作り方を紹介
  

• 定番⇒基本の黄金比率のバターグラッセ！
  

美味しいバターグラッセを作りたい。失敗しないレシピを教えて！とお悩みの方向けに「基本・定番＋応用アレンジで本格」になる人参グラッセの作り方を紹介します

子供、男子が喜ぶ甘めでバターの香りがよく、美味しいニンジンのおかずに。手順と分量通りで簡単にできますので、是非＾＾

人参のグラッセの人気レシピ～材料と作り方の手順～

 

【材料】２人分

人参・・・100g

★有塩バター・・・大さじ1

★砂糖・・・大さじ1

★水・・・150cc

人参グラッセの黄金比は、人参100g（約1/2）⇒「有塩バター：砂糖＝大さじ１：１」の割合です

この分量で作ると、大きな失敗なし。定番の人参グラッセができます

洋食レストランのステーキやハンバーグの付け合わせにあるグラッセは、ローリエ使ってる事が多いです

応用アレンジとしては、このレシピに＋ローリエ１枚、レモン汁：少々を加えると本格的な味になります。このレシピ以外なら、バターを使わないタイプ⇒「バターなしの人参グラッセ」の作り方も参考に。レシピの分量はこれもレンジでできます

【１】人参の切り方

人参・・・輪切り1cm

【２】鍋⇒★を入れ沸騰させる

【３】鍋⇒ニンジンを入れる

【４】鍋⇒弱火１０分

【５】汁気がなくなったら完成

この【１】～【５】のステップで、人参グラッセは出来上がり。お鍋の火を止め、器に盛り付けたら完成です

弱火１０分の時間で、人参が柔らかくなります。あまり柔らかすぎるのはダメな方⇒７～８分でザルにあげ、完成させてもOKです

• 人参グラッセが残った時の保存法は？
  

• 冷蔵庫⇒作り置きOK
  

• 冷凍保存⇒お弁当のおかずに
  

保存法：人参グラッセの日持ち

人参は冷蔵・冷凍保存のどちらもできます。作り置きの目安は冷蔵３～５日、冷凍は２週間～１カ月です

お弁当用に人参グラッセの冷凍保存も可。詳しい保存方法と日持ちの目安はこちらをご参考にしてくださいね

• バターグラッセが合うおかずは？
  

• ⇒ステーキの付け合わせに
  

献立例：夜ご飯のステーキ献立・付け合わせ

• ハンバーグのもう一品に簡単！
  

献立例：夕飯ハンバーグの付け合わせ

サラダ：ハンバーグに合うサラダ献立

スープ：ハンバーグに合うスープ・味噌汁

さて、今回は人参グラッセの定番の味⇒黄金比率で失敗しないレシピを説明しました。

王道な味付けの分量に、ローリエ１枚＋レモン汁を少々加えて作ると、全然！味が本格的になります。まずは、基本から次に応用という感じでワンランクアップしながら、作ってくださいね