手作りハンバーグソースの作り方⇒赤ワインなしの代用レシピの黄金比率の割合レシピ！
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おすすめ！赤ワインがない時
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ハンバーグソースの代用レシピ
ハンバーグソースを本格的に、赤ワインを使ってつくる時と
赤ワインがない時の代用⇒黄金比のレシピを紹介します
味は絶品！作り方は簡単！多めにソースを作る方用に赤ワイン、ソース、ケチャップの黄金比の割合も教えちゃいます！
今回は、赤ワイン＋のハンバーグソースの作り方と、赤ワインなしの時のレシピから、余った時の保存方法をしっかり解説します
家にあるウスターソース、ケチャップと調味料でハンバーグソースは手作りできますので是非、自家製の味を！美味しいねと褒められちゃう素敵な夕食のハンバーグを作ってくださいね。
赤ワイン＋ハンバーグソースの作り方！人気の手作りソース⇒作り置きにおすすめのレシピを紹介！
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ハンバーグソースのレシピ！
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２～３人分の量
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（小さめハンバーグ：４～５個）
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究極のハンバーグソースの黄金比は？
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赤ワイン：ソース：ケチャップ
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２：１：１の割合
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材料：大さじ６：赤ワイン
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★合わせ調味料★
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大さじ３：ウスターソース
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大さじ３：ケチャップ
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小さじ１／４：砂糖
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少々：塩、コショウ
ステップ１：ボウルに★を入れ、よくかき混ぜる
ステップ２：大さじ６：赤ワインを軽く沸騰させる
ステップ３：★と赤ワインを合わせる
ステップ４：清潔な保存容器に保管する
まずは、定番の赤ワインを使った簡単なハンバーグソースの作り方を説明します
上記の４つのステップで、赤ワイン＋ハンバーグソースは完成⇒赤ワイン：ソース：ケチャップは２：１：１の割合が黄金比の割合です
手作りのハンバーグソースは「塩、コショウ、砂糖がケチャップソースに溶けるまで、よく混ぜる」と味を美味しくなります。ポイントとしては、とにかくよくかき混ぜることが第一です
このハンバーグソースのレシピは２～３人分の量です。小さめハンバーグなら４～５個、大きなハンバーグなら２～３個分の量です
赤ワインなし⇒白ワインと料理酒で作るハンバーグソースの黄金比レシピを紹介！
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赤ワインなしの代用レシピ
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①料理酒：大さじ３
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②白ワイン：大さじ３
赤ワインは家に常備していない事がありますよね。赤ワインなしのハンバーグソースの作り方は、このレシピなら「赤ワイン大さじ６→料理酒、もしくは、白ワイン：大さじ３」で代用できます。赤ワインとの味の違いは「さっぱりした感じになる」のが特徴です
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デミグラスソースもあり！
代用レシピ：デミグラスソースの黄金比レシピ
赤ワインと白ワインが家にない時は、デミグラスハンバーグを作るのがおすすめです
デミグラスソースは、ウスターソースと醤油、砂糖と有塩バターを混ぜて煮るだけの簡単レシピです
ハンバーグ以外！ハンバーグソースが合う料理と他に使えるメニューを紹介！
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ハンバーグ以外！ソースが合う料理
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→肉詰めピーマン
献立例：ピーマンの肉詰めの献立・付け合わせ！もう１品、おかずは？
肉詰めピーマンって、ケチャップだけのソースで作りがちですよね
このメニューにもハンバーグソースは合う味をしています。同じく肉詰めナスもいいですが、チーズを使う時は、味の好みが別れると思いますので、その時はお好みで＾＾
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余ったハンバーグソースの保管方法は？
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冷蔵庫保管
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⇒４日以内
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保管温度
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１０度以下、前後が推奨
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容器：清潔な保存容器
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or瓶詰
ハンバーグソースは、加熱していますが「冷蔵庫保管：４日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる１０度以下が適しています。
ハンバーグソースを作ってから常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は２０度以下であったか」と、この２つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が２０度以下であったのなら、３～５時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです
市販のハンバーグソースは賞味期限・消費期限が「未開封：冷蔵６ヵ月以上」と長いソースがありますが「加熱済みである＋密封容器に保管」と未開封の状態です。ご家庭で手作りしたハンバーグソースは「冷蔵：４日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います
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ハンバーグソースは冷凍できる？
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冷凍保存
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２週間以内
ハンバーグソースは常温保管、冷凍保存ではなく、基本的に冷蔵庫に保管です。
サラダ油など、油分が多い調味料は冷凍が不向きですが、このハンバーグソースは冷凍できます。レシピにケチャップを使っていますが、ケチャップは容器ごとの冷凍は不向き（ボトルが壊れる）ですが、中からだしたチャップは食品的に冷凍はできます
夜・夕飯のハンバーグ献立におすすめメニュー！副菜・スープの付け合わせを紹介！
献立例：ハンバーグに合うおかず
さて、今回はハンバーグソースを自家製手作りするレシピ、赤ワインを使う時の必要な調味料の分量を紹介しました。ハンバーグソースは、赤ワインがなくても調理酒や白ワインで代用も可。少し味がさっぱりしますが、夕飯のハンバーグに合う味です
美味しい本格！絶品で簡単にデキるハンバーグソースを手作りしたら、次はみんなが大好きなハンバーグの日の献立ですね＾＾こちらでハンバーグの付け合わせ、副菜・サラダにスープも紹介しましますね