ハンバーグソースの作り方!簡単・人気レシピ!赤ワインなしは料理酒・白ワイン

Author

味は絶品!タレの作り方は簡単!究極のハンバーグソースの黄金比

  • 手作りハンバーグソースの作り方+おすすめ!

  • 赤ワインがない時の代用レシピ、味も徹底解説!

ハンバーグソースを本格的に、赤ワインを使ってくる方法です。味は絶品!作り方は簡単!多めにソースを作る方用に赤ワイン、ソース、ケチャップの黄金比の割合も教えちゃいます!

今回は、赤ワイン+のハンバーグソースの作り方と、赤ワインなしの時のレシピから、余った時の保存方法をしっかり解説。家にあるウスターソース、ケチャップと調味料でハンバーグソースは手作りできますので是非、自家製の味を!美味しいねと褒められちゃう素敵な夕食のハンバーグを作ってくださいね。

赤ワイン+ハンバーグソースの作り方~人気の手作りソース、作り置きにおすすめのレシピ!~

  • ハンバーグソースのレシピ!

  • 2~3人分の量(小さめハンバーグ:4~5個)

ハンバーグソースの作り方!簡単・人気レシピ!赤ワインなしは料理酒・白ワイン

  • 究極のハンバーグソースの黄金比は?

  • 赤ワイン:ソース:ケチャップ:2:1:1の割合

  • 材料:大さじ6:赤ワイン

  • ★合わせ調味料★

  • 大さじ3:ウスターソース

  • 大さじ3:ケチャップ

  • 小さじ1/4:砂糖

  • 少々:塩、コショウ

ステップ1:ボウルに★を入れ、よくかき混ぜる

ステップ2:大さじ6:赤ワインを軽く沸騰させる

ステップ3:★と赤ワインを合わせる

ステップ4:清潔な保存容器に保管する

この4つのステップで、赤ワイン+ハンバーグソースは完成です。手作りのハンバーグソースは「塩、コショウ、砂糖がケチャップソースに溶けるまで、よく混ぜる」と味を美味しくなります。ポイントとしては、とにかくよくかき混ぜることが第一です

このハンバーグソースのレシピは2~3人分の量です。小さめハンバーグなら4~5個、大きなハンバーグなら2~3個分の量です

  • 赤ワインなしの代用レシピは?

  • ①料理酒:大さじ3

  • ②白ワイン:大さじ3

赤ワインは家に常備していない事がありますよね。赤ワインなしのハンバーグソースの作り方は、このレシピなら「赤ワイン大さじ6→料理酒、もしくは、白ワイン:大さじ3」で代用できます。赤ワインとの味の違いは「さっぱりした感じになる」のが特徴です

  • ハンバーグ以外!ソースが合う料理は?

  • →肉詰めピーマン

ピーマンの肉詰めの作り置き・簡単レシピ!日持する保存期間

献立例:ピーマンの肉詰めの献立・付け合わせ!もう1品、おかずは?

肉詰めピーマンって、ケチャップだけのソースで作りがちですよね。このメニューにもハンバーグソースは合う味をしています。同じく肉詰めナスもいいですが、チーズを使う時は、味の好みが別れると思いますので、その時はお好みで^^

  • 余ったハンバーグソースの保管方法は?

  • 冷蔵庫保管:4日以内

  • 保管温度:10度以下、前後が推奨

  • 容器:清潔な保存容器or瓶詰

ハンバーグソースは、加熱していますが「冷蔵庫保管:4日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる10度以下が適しています。

ハンバーグソースを作ってから常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は20度以下であったか」と、この2つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が20度以下であったのなら、3~5時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです

市販のハンバーグソースは賞味期限・消費期限が「未開封:冷蔵6ヵ月以上」と長いソースがありますが「加熱済みである+密封容器に保管」と未開封の状態です。ご家庭で手作りしたハンバーグソースは「冷蔵:4日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います

  • ハンバーグソースは冷凍できる?

  • 冷凍保存:2週間以内

ハンバーグソースは常温保管、冷凍保存ではなく、基本的に冷蔵庫に保管です。

サラダ油など、油分が多い調味料は冷凍が不向きですが、このハンバーグソースは冷凍できます。レシピにケチャップを使っていますが、ケチャップは容器ごとの冷凍は不向き(ボトルが壊れる)ですが、中からだしたチャップは食品的に冷凍はできます

【味噌汁/スープ】ハンバーグに味噌汁が合わない論争

さて、今回はハンバーグソースを自家製手作りするレシピ、赤ワインを使う時の必要な調味料の分量を紹介しました。ハンバーグソースは、赤ワインがなくても調理酒や白ワインで代用も可。少し味がさっぱりしますが、夕飯のハンバーグに合う味です

美味しい本格!絶品で簡単にデキるハンバーグソースを手作りしたら、次はみんなが大好きなハンバーグの日の献立ですね^^こちらでハンバーグの付け合わせ、副菜・サラダにスープも紹介しましますね

献立例:夕飯ハンバーグの付け合わせと献立おすすめランキング!

副菜:ハンバーグの好きなサラダ献立

スープ:ハンバーグに合うスープ・味噌汁献立~おすすめの具、どんなスープが好き?

スポンサーリンク