手作りデミグラスソースの作り方!混ぜるだけ簡単⇒黄金比レシピ!アレンジは玉ねぎで甘く
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デミグラスソースの作り方
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+アレンジのおすすめ!
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デミ缶がない時の代用レシピを徹底解説!
デミ缶が家にない時のデミグラスソースの作り方です^^
家にある調味料から作っても味は絶品!作り方は簡単!多めにソースを作る方用にソース、ケチャップの黄金比の割合も教えちゃいます!
今回は、手作りデミグラスソースの作り方・レシピから、余った時の保存方法をしっかり解説。家にあるウスターソース、ケチャップと調味料でデミグラスソースは手作りできますので是非、自家製の味を!美味しいねと褒められちゃう素敵な夕食の献立に役立ててくださいね
デミグラスソースの作り方~人気の手作りハンバーグソース、オムライスソースの作り置きにおすすめのレシピ!~
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デミグラスソースのレシピ!
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2~3人分の量
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究極のハンバーグソースの黄金比は?
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黄金比率は?
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ウスターソース:ケチャップ:1:1の割合
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★合わせ調味料★
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大さじ2:ウスターソース
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大さじ2:ケチャップ
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小さじ1:砂糖
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小さじ1:醤油
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約大さじ1:有塩バター(切れてるタイプは1個)
ステップ1:ボウルに★を入れ、よくかき混ぜる
ステップ2:フライパンで中火で20秒程度
ステップ3:清潔な保存容器に保管する
この3つのステップで、基本のデミグラスソースは完成⇒黄金比は「ウスターソース:ケチャッ=大さじ1:1、砂糖・醤油=小さじ1:1」の割合です
手作りのデミグラスソースは「砂糖がケチャップソースに溶けるまで、よく混ぜる」と味を美味しくなります。ポイントとしては、とにかくよくかき混ぜることが第一です
このデミグラスソースのレシピは2~3人分の量です。小さめハンバーグなら4~5個、大きなハンバーグなら2~3個分のと思ってくださいね
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煮込みハンバーグに使うデミグラスは?
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レシピ
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+水80~100ccで煮込む!
献立例:煮込みハンバーグの献立レシピ!付け合わせの副菜・サラダ、スープはコレ
このデミグラスソースは基本のレシピとなっています。煮込みハンバーグなど煮込み料理に使う時は「+水80~100cc」を加えてくださいね。この方法で美味しい煮込みハンバーグも作れます
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デミグラスソースのアレンジは?
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お好みで
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+タマネギ1/4個を炒める
手作りデミグラスソースを美味しくするには、炒めた玉ねぎで甘みを^^
玉ねぎは1/4個分をカットして、先にフライパンで炒めます。そのあとに、デミグラスソースを作る流れです。この玉ねぎ入りのデミグラスソースは、こんなメニューに合う味です!
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デミグラスソースが合う料理は?
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→ハンバーグ以外なら?
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オムライスに合う味!
献立例:オムライスの付け合わせ、おかず&献立!定番・人気・簡単レシピ!
スープ:味噌汁以外!オムライスに合うスープの献立&付け合わせるスープ
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余ったデミグラスソースの保管方法は?
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冷蔵庫保管:4日以内
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保管温度
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10度以下、前後が推奨
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容器:清潔な保存容器or瓶詰
デミグラスソースは、加熱していますが「冷蔵庫保管:4日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる10度以下が適しています。
デミグラスソースを作ってから常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は20度以下であったか」と、この2つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が20度以下であったのなら、3~5時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです
市販のデミグラスソースは賞味期限・消費期限が「未開封:1~3ヵ月」と長いソースがありますが「加熱済みである+密封容器に保管」と未開封の状態です。ご家庭で手作りしたデミグラスソースは「冷蔵:4日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います
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デミグラスソースは冷凍できる?
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冷凍保存:2週間以内
デミグラスソースは常温保管、冷凍保存ではなく、基本的に冷蔵庫に保管です。
サラダ油など、油分が多い調味料は冷凍が不向きですが、このデミグラスソースは冷凍できます。レシピにケチャップを使っていますが、ケチャップは容器ごとの冷凍は不向き(ボトルが壊れる)ですが、中からだしたチャップは食品的に冷凍はOK。このデミグラスソースは冷凍が可能です
献立例:夕飯ハンバーグの付け合わせと献立おすすめランキング!
スープ:ハンバーグに合うスープ・味噌汁献立~おすすめの具、どんなスープが好き?
さて、今回はデミグラスソースを自家製手作りするレシピ、デミ缶なし時の必要な調味料の分量を紹介しました。デミグラスソースは、ハンバーグにぴったりの味です。美味しい本格!絶品で簡単にデキるデミグラスソースを手作りしたら、次はみんなが大好きなハンバーグの日の献立ですね^^こちらでハンバーグの付け合わせ、副菜・サラダにスープも紹介しましますね