栗きんとんのおせち料理の黄金比レシピ！人気・簡単の餡の割合と作り方

栗きんとんの人気レシピ⇒栗きんとんの餡の黄金比率を紹介

• 人気⇒黄金比の味付け！
  

• おせち料理の栗きんとんレシピ！
  

【材料】

栗の甘露煮・・・10個

さつまいも・・・300g

くちなしの実・・・１個

【栗きんとんの餡の黄金比】

大さじ２・・・★蜂蜜

大さじ２・・・★みりん

少々・・・・・★塩

１００g・・・★砂糖

お節用の栗きんとんの餡は、サツマイモ：２本（300g）と

蜂蜜：大さじ２、みりん：大さじ２、塩を少々と砂糖100gが黄金比率の割合で初めて作って安心できる味です

昔ながらの甘い栗きんとんの定番の基本レシピです

【作り方】

ステップ１：サツマイモの皮をむく

ステップ２：サツマイモを輪切りにする

ステップ３：水につけて５分

※アク抜きをします

ステップ４：鍋を沸騰させる

ステップ５：パック詰め：くちなしの実を用意

※お茶パックに入れて実を麺棒で割ります

ステップ６：鍋にサツマイモ、くしなしの実をいれる

ステップ７：鍋にかぶるように水を入れる

ステップ８：中火⇒柔らかくなるまで煮る

ステップ９：サツマイモを裏ごしする

※サツマイモを鍋からだし、ザルや濾し器で裏ごしをします

ステップ１０：サツマイモと★を混ぜる

ステップ１１：鍋⇒弱火で加熱する

ステップ１２：栗の甘露煮と合える

上記のステップ１～１２で、甘い栗きんとんが出来上がりです

お正月の栗きんとんは、サツマイモから餡を作り、くちなしの実を使って鮮やかな黄金の色に仕上げます

食感を滑らかにするために、サツマイモの裏ごしは省かないようにしましょう

栗きんとんを作り置きしたい⇒冷蔵庫の保管目安は？

• 栗きんとんの作り置き
  

• 冷蔵保管の日持ち目安
  

• ⇒３～５日
  

作り置き方法：栗きんとんの日持ち

栗きんとんの作り置きや夕飯に余った時の冷蔵庫保管を説明します

栗きんとんは「冷蔵庫保管：３～５日以内」が日持ちする目安であり、

アルコール除菌をした清潔なタッパーをしっかり蓋をして保存します。詳しい具体的な作り置きの方法をもっと知りたい方は『作り置き方法：栗きんとんの日持ち』を見てくださいね

さて、今回はおせち料理の栗きんとんの作り方を失敗しない味付け⇒黄金比のレシピを紹介しました

初めてお節料理で栗きんとんを作るときは「くちなしの実」がどこに売っているのか。分からず困ると思います

くちなしの実はスーパーの香辛料コーナーにあります。年末から正月の時期だけ、ドン・キホーテにも有りです