めんつゆ⇒オクラの胡麻和えの黄金比レシピ！２倍３倍濃縮＋レンジで何分？

めんつゆ⇒オクラの胡麻和えの作り方⇒塩ゆでと簡単！電子レンジの時間は何分？

• 簡単⇒黄金比の味付け！
  

• オクラの胡麻和えレシピ
  

【材料】

オクラ・・・８本

【和え衣の黄金比】

大さじ３・・・★すりごま

大さじ２・・・★めんつゆ（３倍）

小さじ１・・・★砂糖

めんつゆを使ったオクラの胡麻和えの和え衣は「すりごま：めんつゆ：砂糖＝３：２：１」が黄金比率の割合であり

材料のオクラ：８本にピッタリの分量です

始めて作ってハズレがなく、定番で廃れない味付けです

胡麻和えに使うめんつゆは「３倍濃縮：大さじ２」ですが、「２倍濃縮：大さじ１」が適量の分量になります

【作り方】

ステップ１：ヘタ・ガクを取る

ステップ２：オクラを塩ゆでです

※水1000mlに塩1.5%（大さじ１）が理想的な塩の量です

ステップ３：塩ゆで時間：１分30秒が目安

ステップ４：和え衣を準備する

ステップ５：水気を切って★と合える

上記のステップ１～５で、オクラの胡麻和えは出来上がりです。

オクラを作る時のポイントは、塩ゆで時間は長くても１分３０秒が目安です。

オクラは茹でると栄養価が失われやすく、１分で２５％の栄養素⇒ビタミンが水に溶けてしまいます

理想は１分の塩ゆでですが、１分だと少し硬いと意見もあり、バランスよく１分３０秒の茹で時間としています

• オクラを時短で作りたい！
  

• 電子レンジ：30～40秒
  

基本のめんつゆの胡麻和えはオクラを「１分３０秒」の塩ゆでをしますが、

電子レンジを使って作りたい時。時短のオクラの胡麻和えはレンジで何分が丁度いい時間なのか

オクラの電子レンジ加熱は「耐熱皿⇒ふんわりラップで30～40秒」が目安の時間です

オクラの胡麻和えを作り置きしたい⇒冷蔵庫の保管目安は？

• オクラの胡麻和えの作り置き
  

• 冷蔵保管の日持ち目安
  

• ⇒２～３日
  

作り置き方法：オクラのごま和えの作り置きの日持ち

オクラの胡麻和えの作り置きや夕飯に余った時の冷蔵庫保管を説明します

オクラの胡麻和えは「冷蔵庫保管：２～３日以内」が日持ちする目安であり、

アルコール除菌をした清潔なタッパーをしっかり蓋をして保存します。詳しい具体的な作り置きの方法をもっと知りたい方は『作り置き方法：オクラのごま和えの作り置きの日持ち』を見てくださいね

オクラの胡麻和えが合うおかず！夕飯のメインを教えて！

献立例：胡麻和えの献立＋メインとスープの付け合わせ

さて、今回はオクラの胡麻和えの作り方を失敗しない味付け⇒黄金比のレシピと、忙しい日の夕飯の時短⇒電子レンジで作るオクラの胡麻和えを紹介しました

胡麻和えは焼き魚や煮魚以外の他のメインディッシュの日の素敵な副菜になります

胡麻和えともう一品のおかずが決まらない！解決のヒントに献立例をたっぷり紹介中です！よかったら見てもらえると嬉しいです