玉ねぎマリネの人気レシピ！冷蔵庫・冷凍保存の作り置き方法＋保存期間の日持ち

• 玉ねぎを使ったマリネの作り置き人気レシピ！
  

• マリネが冷蔵庫・冷凍保存で日持ちする期間と保存方法！
  

暑い日の冷たいおかずにぴったり！玉ねぎ＋トマトの夏らしいマリネの作り方です。冷蔵庫で２０分、漬け込みますので、ひんやり冷たく夏の夕飯にばっちりです。冷蔵庫で作り置き可の人気レシピを紹介しますので、是非、夕飯の時短料理に。冷蔵庫・冷凍で作り置作って夜ご飯に素敵な副菜として付け合わせてくださいね

玉ねぎを使ったマリネの作り方～人気の作り置きレシピ！冷たく美味しい！～

• 作り置き用の人気レシピ：玉ねぎのマリネ
  

• 材料：玉ねぎ１個、トマト１個
  

• マリネ液の調味料の割合は？
  

• 合わせ調味料：大さじ２：オリーブオイル
  

• 合わせ調味料：大さじ２：レモン汁
  

• 合わせ調味料：小さじ１／２：塩、胡椒を少々
  

ステップ１：玉ねぎを薄くスライス、トマトを適度な大きさに

ステップ２：合わせ調味料でマリネ液を作る

ステップ３：保存容器（タッパー等）に入れ、冷蔵庫で２０分漬け込む

この３つのステップで、玉ねぎマリネの作り置きは出来上がり。ステップ３に「冷蔵庫で２０分の漬け込み時間」としています。漬け込みのが、めんどうだと思ってもこの工程は省かないのがベスト。理由は、作り置きの「冷蔵庫にしまい忘れ→常温放置」といった傷む原因となる行動を回避する目的もあります！

• 辛くない玉ねぎマリネの作り方は？
  

• スライスした玉ねぎ→実はレンチンで甘くなる
  

玉ねぎの辛味抜きは、いくつか方法があります。塩もみや、水にさらすときに「酢水に漬ける」と辛味がぬけますよね

しかし、時短料理で作りたい時は「玉ねぎを１分ほど、レンチン」すると辛味が抜けます。２分以上とあまり長い時間、温めるとスライスした玉ねぎの食感が柔らかくなりがちですので、ココはお好みで、適度なレンチンで具合を覚えてもらえればと思います！

• 常温放置してしまった！
  

• 玉ねぎのマリネはどのくらいもつ？
  

マリネの食材の玉ねぎは、０～５度が保管に適した温度とされ、ご家庭の冷蔵庫の温度とほぼ同じです。

生の玉ねぎは、１５度くらいまでは常温保管ができますが、マリネは夏によく作るかと思います。ラップなど空気に触れない状態では長持ちせず、１時間程度で水分が抜けてしまいます。部屋の温度が２０度を超えるような時は、食中毒の原因となる菌は１時間程度で繁殖を始めますので、基本的に冷蔵庫で保管するのがベストです

マリネに酢やレモン汁を使ているとはいえ、ラップ無しの状態は１時間以内を目安に。ラップ有で保管している時は２～３時間が目安と考えるのがベターです

玉ねぎマリネの冷蔵庫保管～作り置きが日持ちする期間の目安と、賞味期限・賞味期限切れは？～

• 玉ねぎのマリネは冷蔵できる！
  

• 冷蔵保管：日持ち目安：４～５日
  

• 冷蔵保管の方法：タッパー、保存容器
  

作った玉ねぎマリネは「タッパーなど、保存容器に保管→冷蔵庫へ」と、この方法で「４～５日」の日持ちが目安です

マリネの保管に適している推奨温度は１０度前後であり、５日以内に食べきってしまうのがベストな選択肢です。しかし、小学生ぐらいの子供がいる、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭は「３日ほど」で考えるのも１つの方法、冷蔵庫ドアの開け閉めによって、温度が何度も変化するのは、食材の傷みの原因になります

１つの基準として、玉ねぎマリネ（トマトが入っていても！）は「夏３日以内、夏以外：５日以内」と各ご家庭で作り置きのルールとしておくのもありだと思います

玉ねぎマリネの冷凍保存～作り置きが日持ちする期間の目安と、賞味期限・賞味期限切れは？～～

 

• 玉ねぎのマリネは冷凍できる？
  

• 冷凍保存の期間：２～３週間
  

• マリネの保管方法：保存袋（ジップロック推奨）
  

• 空気をよく抜き、密封するのがポイント！
  

玉ねぎのマリネを作り置き用に冷凍保存でき、目安は２～３週間の保存期間です。もちろん、作りすぎて余ってしまった時も「保存袋に入れ密封」することで保管が可能です。ジップロックを推奨しているのは、チャック付きである点、そして、冷凍室に並べやすくスペースの確保が簡単だからです！

• 冷凍保存！玉ねぎマリネの解凍方法は？
  

• 冷蔵庫：ボウルに水を入れ、流水解凍
  

• 解凍時間：８～１２時間程度
  

冷凍した玉ねぎマリネは、冷蔵庫の中で解凍します。おすすめの方法は、流水解凍で「ボウル→水を入れる」とこの方法なら、ゆっくり解凍されるので味の良さが損ないません。８～１２時間ほどでしっかり溶けますので、仕事に出勤する前、朝、冷蔵庫に入れておくのがベスト。マリネは冷蔵なら日持ちするので腐る心配もないので、前日の冷蔵庫に移す方法でも、問題ないです

• マリネの時短料理や他のレシピは？
  

• カット済み玉ねぎの冷凍：１か月
  

• 串切り、みじん切り、薄切りでも可！
  

• 冷凍した玉ねぎを解凍して時短で作る！
  

玉ねぎをマリネにしてしまうと冷凍で２～３週間が保存の推奨期間。もっと長く日持ちしないかな？と思った方は、時短料理でマリネを作るのがあっていると思います。

カット済みの玉ねぎは、冷蔵で１か月保管できます。冷凍玉ねぎ→解凍→マリネを作るっと、この方法ならお手持ちの野菜を腐らせずに、美味しいマリネができますね

玉ねぎ＋トマトで作る時は、冷凍トマトは「まるごと：冷凍２か月、カット済み：１か月」とこちらの食材も冷凍ができ、具材の日持ちの心配は不要です

さて、今回は玉ねぎのマリネの作り置き、大量に作りすぎた日の保存方法を紹介しました。冷たく暑い日に、玉ねぎ＋トマトのマリネは作りやすく、オリーブオイルが家に余ってる方は、是非！夏の冷たいおかずになり、玉ねぎの辛さだけどうにかできれば、子供もパクパクを箸が進むメニューになります！

トマトを使った日の玉ねぎマリネは、こんな感じの献立にするとまとまりがあって◎。コレも参考にしてもらえると幸いです

献立例：トマトマリネが合う献立・付け合わせ～おすすめ！パスタ、豚肉・牛肉・鶏肉料理、スープをコレに！