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お肉パラパラ!固くならない作り方
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そぼろ丼の具のレシピに困った時のヒント!
しっかりした味で男子の心をつかむ「豚そぼろ」のレシピです。
このレシピはそぼろ丼以外に、子供と食べる「手巻き寿司の変わり種の具材」として巻いて食べてもいける味になります
使い方の幅が広い豚そぼろの作り方ですので是非、作ってくださいね。同じ分量のお肉で「合い挽き肉」で作る事も可。生姜を詰まっていますので、作り置きの日持ちの心配がないメリットもあります!
豚そぼろの人気レシピ!男たちががっつく味!
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男子が好きな豚そぼろの作り方は?
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材料:豚ひき肉(250g)
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材料:生姜1欠
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★砂糖:大さじ1
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★みりん:大さじ1
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★醤油:大さじ1
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★酒:小さじ1
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★水:大さじ2
ステップ1
生姜を1欠を刻む。チューブの場合は2cmです
ステップ2
ごま油:大さじ1/2をフライパンに敷く
ステップ3
木ベラを使って中火で3分炒める
ステップ4
★砂糖→酒→みりん→醤油→生姜の順番で入れる
ステップ5
水を加え、汁がなくなったら完成
この5つのステップで「豚そぼろ」は出来上がりです。そぼろは調味料を入れる順番を「砂糖→酒→みりん→醤油」にすると「お肉=くっつきにくい→1つ1つのひき肉がパラパラ」します
また、ショウガを入れるのを最後にすると風味アップです!
木をベラ使うとよりか簡単にパラパラ、お肉が固くならない鶏そぼろができるので、是非、作るときはココに注意してくださいね
そぼろを作りすぎた時は冷蔵、お弁当用は冷凍!
作り置き:そぼろ丼の具の日持ち
そぼろがフライパンに余っている!作り置き→お昼やお弁当で使いたい時は、保存ができます
目安は冷蔵3日、冷凍はしっかり空気を抜いたら2週間から1カ月が目安です
お弁当用や作り置きの保存のコツはコチラで別途、詳しく解説しますね