ピーマンの煮浸しの保存期間・日持ちは？常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限

ピーマンの煮浸しはいつまで食べられる？
人気の作り置きレシピ付き！煮浸しの保存期間を解説！

夏の作り置きに最適！夏野菜のピーマンを使った「煮びたし」なら、暑くて夕飯を作るやる気がでない日も、コレで副菜は用意できます。夏の作り置きは賞味期限が心配になる方も多いので、今回はピーマンの煮浸しの常温と冷蔵庫、冷凍保存の日持ち期間を人気レシピ付きで紹介しますね

ピーマンの煮浸しの作り置き～日持ちする簡単レシピ、人気の常備菜～

ピーマンの煮浸しの作り置きレシピ！

野菜：ピーマン、５～６個
合わせ調味料①：
めんつゆ２倍濃縮※、大さじ２：水、大さじ１
（※３倍濃縮、大さじ１＋半分：水大さじ１＋半分）
（※４倍濃縮、大さじ１、水：大さじ２）
合わせ調味料②：
白だし、大さじ１＋半分：水、大さじ１２（１８０ｃｃ）
（①と②、どちらかで作ろう！）

ステップ１：ピーマンのタネ、ヘタをとり、１cm程にカット

ステップ２：合わせ調味料を加え、１０分煮る

ステップ３：あら熱がとれたら、冷蔵庫へ（※タッパー推奨）

この３ステップで煮浸しは完成です。煮浸しは冷やした方が味がなじみますので、あら熱がとれたら、タッパーに入れ冷蔵庫にいれましょう。この癖をつけていると、常温で放置してダメになることを回避できます

ピーマンをカットせずに「まるごとピーマンから作る時は、煮だてる時間は１２～１５分」です。味付けは、合わせ調味料の「めんつゆ」と「白だし」の両方のレシピです。お好きな味の方を選んでくださいね。

では、レシピを紹介しましたので。次に、作り置きした場合の日持ち期間を説明しますね。まずは、具材に使う野菜の日持ちからです

ピーマンの煮浸しの日持ち＆賞味期限～まず具材の「ピーマン」は、どれぐらい日持ちするのか？～

具材：ピーマンの日持ち（カット済み）
冷蔵保管：７日、冷凍：１か月
適した保管温度：１０～１３度

まずは、煮浸しに使う野菜：ピーマンの日持ちからです。

ピーマンは３０度以下の温度（昼温27～28℃、夜温18～20℃）で育つ野菜です。収穫してから食べるために保管する時は「適した保管温度：１０～１３度」と常温よりは低めです

しかし、最適性の温度ではないですが、冷蔵庫の野菜室は７～８度が多いかと思います。この場合、ピーマンをカットした状態で「７日（１週間）」は冷蔵保管できますので、作り置きOK。ピーマンの長期保管を考えるなら、カット済みを冷凍庫・野菜室に。この方法もあります。その場合は、フリーザーバックを使えば、１カ月保管できます。