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手作りカボスドレッシングの作り方＋おすすめ！
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徳島産！８月から９月後半
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すだちで作ると旨い！
すだちドレッシングは、人気のレシピが２つあります。１つは、ゴマ油と使ったさっぱり味。もう１つが、オリーブオイルを使った洋風の味です。この２種類の味のすだちドレッシンの作り方をばっちり紹介します
すだちを使ったドレッシングを手作りしたいという方は、こだわりも強いので、特に美味しいすだちドレッシングを作るなら、名産地は徳島県ですので「旬の時期：８月から９月後半」のカボスを使うとよりいいかと思います
すだちドレッシングの作り方～人気の手作りドレッシング、作り置きにおすすめのレシピ！～
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ごま油のすだちドレッシングのレシピ！
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２～３人分の量
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（ボウル１皿のサラダ分ほど）
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材料：すだち２～３個
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★合わせ調味料の割合は？
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大さじ２：ゴマ油
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大さじ２：酢
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小さじ２：醤油
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小さじ１／４：砂糖
ステップ１：すだちを半分にカットして絞る
ステップ２：ボウルに★を入れ、よくかき混ぜる
ステップ３：清潔な保存容器に保管する
ポイント：とにかくよくかき混ぜる！
この２つのステップで、すだちドレッシングは完成です。手作りのドレッシングは「砂糖が溶けるまで、よく混ぜる」のが味を美味しくするポイントになります。
すだちドレッシングは、すだちが２個あれば十分ですが絞るのが苦手な方は、予備でもう１個あると安心して作る事ができます。もしくは、お好みで柚子胡椒もありです
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オリーブ油のすだちドレッシングのレシピ！
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大さじ２：オリーブオイル（EV推奨）
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大さじ２：酢
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小さじ１／４：塩、砂糖
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たまねぎ（みじん切り）：適量で可
オリーブオイルを使った洋風のカボスドレッシングです。酢は、白ワインビネガーで代用も可です。
また、すだちドレッシングはサラダに玉ねぎスライスを加えると美味しいです。そのため、ドレッシングにたまねぎ（みじん切り）はたっぷり入れるのが好きなもいます。おすすめは、始めからみじん切りで細かくドレッシングにする方が美味しく思います
簡単に混ぜるだけでデキますので、是非、お試しを！すだちドレッシングのレシピは２～３人分の量ですので、家族の人数が多い方、たくさんサラダを食べる人は同じ分量を掛け算して作ってくださいね
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すだちドレッシングの保管方法は？
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冷蔵庫保管：４日以内
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保管温度：１０度以下、前後が推奨
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容器：清潔な保存容器or瓶詰
すだちドレッシングは、加熱せずに「混ぜるだけ」というレシピになっていますので「冷蔵庫保管：４日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる１０度以下が適しています。
常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は２０度以下であったか」と、この２つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が２０度以下であったのなら、３～５時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです
市販のドレッシングは賞味期限・消費期限が「冷蔵１～３ヵ月」と長いドレッシングがありますが「加熱済みであるドレッシング」に限定されています。中には市販で５日以内のドレッシングがありますが、よく見ると加熱されていないタイプである事が多く、ご家庭で作る時は「冷蔵：４日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います
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すだちドレッシングは冷凍できる？
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常温・冷凍保存：不可
手作りのすだちドレッシングは、常温・冷凍保存ではなく「冷蔵庫に保管」が正しい保存方法です。加熱をしていない、混ぜて作るタイプのすだちドレッシングは常温保管、冷凍保存ではなく冷蔵庫に保管です。
冷凍すると油分（サラダ油やオリーブオイル、ゴマ油も同様）が分離してしまうので、すだちドレッシングは冷凍が向いていません。
さて、今回はすだちを使ったドレッシングを自家製手作りするレシピを２つ、必要な調味料の分量を紹介しました。すだちドレッシングは、サニーレタスや人参、スライスした玉ねぎといった野菜サラダをあっさり食べたい時に。香りが豊かで、洋食の献立の日にもぴったりです。是非、この味を気に入ってもらえたら、ご家庭の定番のドレッシングにしてもらえると嬉しいです