調味料別！柔らかい生姜焼きの作り方！プロ直伝の黄金比レシピを激選

生姜焼きって味付けが難しいですよね。市販の専用のタレを使うのもありですが、自家製・手作りのタレの方が家庭料理らしくて素敵です。できれば簡単に、生姜焼きのタレをパパっとデキるものをお探しの方、必見！

人気ランキング人気１位なのに簡単。プロ級のタレと調合する黄金比を徹底解説！生姜焼きに合う最強のタレは、醤油、みりん、お酒の黄金比が重要！豚バラ・ローズを柔らかくするコツ、生姜焼きの漬け込みのタレまで。市販に負けない自家製の生姜焼きのタレ特集です

黄金比の生姜焼きのタレ、簡単レシピ～醤油、みりん、お酒の黄金比は？～

豚肉１８０～２００ｇ前後で「醤油、みりん、お酒」を「１：１：１」の割合でまぜます

大さじで各１杯っていうのが簡単にデキる味付けの黄金比です。１８０ｇ～２００ｇというと、約２人前。２人分を作るときの量です

４人家族の場合は、大さじで醤油２、みりん２、お酒２杯と言う具合に量を調整するといいです！このタレに、あとはチューブやすりおろし生姜をお好みで付け加えましょう

プロ直伝！生姜焼きのタレ、簡単レシピ～醤油、みりん、お酒の割合は？漬け込み方法は？～

黄金比と同じく１８０ｇ～２００ｇの豚肉で作るときです。２人分で「醤油、みりん、お酒」を「大さじ２、小さじ１、大さじ３」の割合で。みりんの量は「小さじ１」ですので、少な目です

この方法で生姜焼きのタレを作った時も、すりおろし生姜もお忘れなく！

生姜焼きのタレや醤油で、豚肉を漬け込むのはNG。そうすると、豚バラやロースは固くなってしまいます。豚肉は、日本酒で漬け込みすると、柔らかくなります。ここもポイントがあって、料理酒ではダメ。料理酒には他の成分もはいっているので、普通の日本酒で漬け込む必要があります！

漬け込み時間は、１～３時間程度がベスト。日本酒に、豚肉をいれラップして冷蔵庫に入れましょう！ここで、変にモミモミすると美味しくなくなるので、本当に、漬け込むだけです

めんつゆで代用！生姜焼きのタレ、簡単レシピ～醤油、みりん、お酒の黄金比は？～

失敗した！醤油切らしていたのだ！という日の場合です。調味料がなくて、生姜焼きをなんとか作りたいときに「美味しい生姜焼き」を作るタレです。市販の「めんつゆを、３倍希釈（薄める）」して「生姜チューブ」を加えます。どうしても、調味料不足なとこがあるので、生姜チューブは若干多めに入れてもOKです

いかがでしたか。生姜焼きの黄金比のタレからプロ直伝。調味料がなかった時の代替生姜焼きのタレまで紹介しました。生姜焼きを焼いたら、次は献立です。生姜焼きに、もう１品。サラダや副菜、他に使わせるおかずまで！コチラで紹介しています