市販のチャプチェの素やタレを使わずに、手作りできるレシピないかな
子供がコチュジャンと豆板醤がダメ。甘辛ぐらいのチャプチェにしたい!
こんなご意見をお持ちの方向けの「コチュジャンなし⇒チャプチェの作り方」を一挙大公開します!
初心者OKの簡単にデキる調味料の黄金比を教えちゃいます!
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チャプチェの黄金比レシピ!
【材料】
豚こま肉・・・100g
春雨・・・100g
ピーマン・・・1/2個
パプリカ・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
豚肉100gと春雨100g+ピーマン、パプリカ、玉ねぎが材料。
豚肉はこま肉が食べやすいですが、牛肉の時は薄切りで代用OKです
コチュジャンや豆板醤なしの時は、味付けにパンチが足りなくなるので「お肉⇒軽く漬け込む」とより◎です
子供が食べやすいのは「春雨⇒しらたき」です。したらきのチュルチュル感が子供ウケ抜群です。同じ分量で出来るのでこのアイデアも試してみてくださいね
【★お肉のタレの黄金比】
醤油:大さじ3
ゴマ油:小さじ1
砂糖:小さじ1
ニンニク:1欠(すりおろし)
まず初めに、ボウルを用意⇒豚肉を上記の分量の★タレで軽くもみます
そのまま使って大丈夫ですが、しっかり味付けなら冷蔵庫10分。漬け込むと子供が喜ぶ味に^^
【★春雨を炒める用】
醤油:大さじ2
みりん:大さじ2
砂糖:大さじ1
塩:小さじ1/4
食べやすいサイズに、ピーマン、パプリカ。玉ねぎを切ります
ゴマ油で野菜に火が通るまで炒めたら、下味をつけた豚肉を追加。3分ほど、汁気がなくなるまで炒めたら完成です
コチュジャン・豆板醤なしで作るときはお肉に下味をつけるのがポイント。ひと手間合って美味しい味ができあがります
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チャプチェの日にもう一品!
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⇒チャプチェだけじゃものたりない!
チャプチェはご飯が進む味で嬉しいメニューですが、子供は満足。
でも、旦那⇒量が足りないと!おかずがもう一品欲しいのが本音ですよね^^
チャプチェの日の付け合わせ、副菜やスープに迷いましたら、こちらの献立特集をご参考に。きっと作りたいメニューが決まるはずです
保存法:チャプチェの作り置き保存+日持ち
さて、今回は手作り簡単⇒子供が食べられるチャプチェの作り方+黄金比率の味を紹介しました!上手にデキて大量生産!⇒作りすぎた!余った時のチャプチェの冷蔵保管の方法を含め、チャプチェの保存法を解説しているので、コチラも目を通して頂ければと思います