回鍋肉のタレの黄金比率レシピ！甜麺醤なし⇒ホイコーローのたれの手作りを紹介

 自家製！回鍋肉のタレは甜麺醤なしでもデキる！ホイコーローのタレの作り方と黄金比率のレシピ！

• 簡単！失敗なしの回鍋肉のたれ
  

• ホイコーローのタレを手作りしたい！
  

ホイコーローは市販のパウチタイプなどできた商品を買う以外に、自分で手作りする事が出来ます

回鍋肉の日に、市販のタレを買い忘れてしまった時。まだ、タレの量が足りなかったという方や、自分で自家製を作りたい人向けに、基本のホイコーローのタレを黄金比のレシピ＋『甜麺醤なし！紹興酒が無い時の代用パターン』で紹介します

ホイコーロー作りに、困った時に使えます！味も美味しいレシピですので是非、ご参考に＾＾

回鍋肉のタレの黄金比率の割合⇒人気の手作り回鍋肉のたれのレシピ！

• 手作りホイコーローのタレ
  

• 黄金比の人気レシピ！
  

• 基本の黄金比はコレ！
  

• 大さじ１：甜麺醤（テンメンジャン）
  

• 小さじ１：豆板醤、ゴマ油
  

• 小さじ１：紹興酒（しょうこうしゅ）
  

• 小さじ１：にんにく、生姜のすりおろし
  

ステップ１：★をよくかき混ぜる

ポイント：よくかき混ぜる！＋直接、鍋に入れない

上記の方法で、ホイコーローのタレが完成です

回鍋肉の素を使わなくても、甜麺醤（テンメンジャン）と紹興酒（しょうこうしゅ）で回鍋肉のタレは手作りできます

混ぜるだけの簡単な作り方⇒回鍋肉のタレの黄金比は「甜麺醤：紹興酒、豆板醤、ゴマ油＝大２：小１」の割合です

ホイコーローの日を手作りする時は「よくかき混ぜる」必要がありますので、フライパンに直接、この分量で入れるのはNGです＾＾

甜麺醤なし！テンメンジャンの代わりになるものと回鍋肉のタレの人気レシピを紹介！

• ホイコーローのタレ『甜麺醤なし』
  

• 大さじ３：味噌
  

• 大さじ１：砂糖
  

• 大さじ１：醤油
  

• 大さじ１：酒
  

• 小さじ１：ごま油
  

• 小さじ１：豆板醤
  

甜麺醤なし、紹興酒が家になく、回鍋肉が作れない時の「回鍋肉のタレ」の手作りレシピが上記です

味噌と、ごま油で甜麺醤に近い味を、砂糖＋お酒で紹興酒の代用になります

なかなかどちらも家に常備しているわけではないので、困った時にこの方法で作ってみてくださいね

• 手作りホイコーローの保管方法は？
  

• 冷蔵庫保管：３日以内（未使用）
  

• 冷凍保管：２週間（未使用）
  

• 保管温度：１０度以下、前後が推奨
  

• 容器：清潔な保存容器
  

ホイコーローは市販のタレでも、未開封は賞味期限内に。開封後は短い商品で１週間以内のものもあります。賞味期限に限らず、なるべく早く使い切るルールです

手作りのホイコーロータレの場合＋混ぜて作った状態なら『冷蔵庫保管：３日以内（未使用）、冷凍保管：２週間（未使用）』を目安にしてくださいね

• 回鍋肉の冷凍
  

• 作り置きはコレ！
  

レシピ：ホイコーローの下味冷凍！

回鍋肉はタレの保管以外に、味付けをして冷凍！タレとお肉をジップロックする！この方法で作り置きが出来ます

解凍後に炒めるだけと時短料理になるので、忙しい方はこのやり方もありです

献立例：ホイコーローの付け合わせ、おかず＆献立！定番・人気・簡単レシピ！

さて、今回は手作り簡単！ホイコーローのタレのレシピを紹介しました。甜麺醤なし＋紹興酒を使わない作り方をいいなと思ったら、回鍋肉の日の献立も参考にしてもらえると嬉しいです