炊き込みご飯の黄金比率⇒白だしと米3合・2合の人気レシピ！白だしのみ

お米３合に合う白だしの分量と炊き込みご飯の黄金比レシピ⇒具材の組み合わせと作り方を紹介！

• 炊き込みご飯が食べたい！
  

• 白だしを使ったレシピが知りたい！
  

炊き込みご飯が大好きだけど、手作りで作る方法がわからない！と炊き込みご飯の素なしで作るレシピをお探しの方に、簡単にすぐできる炊き込みご飯の作り方を紹介します

今回、おすすめする炊き込みご飯は「白だしだけで作るレシピ」と、

醤油・みりん・酒＋白だしの黄金比率の作り方の２種類⇒具材は鶏肉、舞茸、椎茸、しめじの具沢山です！

• 【白だしだけのレシピ】
  

• 白だしのみの分量は？
  

白だし	分量	大さじ
割烹白だし	1合:25ml	大さじ1＋大さじ2/3
キッコーマン	1合:37.5ml	大さじ2＋大さじ1/3より多め
その他	1合:30ml	大さじ2

まずは、白だしだけで作る炊き込みご飯の分量から説明します

ヤマキの割烹白だしが使い勝手の良い「炊き込みご飯の白だし」だと思います

ヤマキの割烹白だしを炊き込みご飯に使う時は「ご飯1合⇒白だしの分量は25ml」がぴったりの分量であり

お米2合なら50ml、3合なら75mlです

キッコーマンの白だしは少し複雑で「お米1合に対して、37.5ml＝大さじ2＋大さじ1/2」の分量です

各調味料メーカーにより白だしと炊き込みご飯にふさわしい分量は、パッケージにある分量が適量ですが

よくわからない！記載がないときは「お米1合⇒白だし30ml（大さじ２）」が白だしだけで作るときの黄金比

3合で作るときに困ったら「白だし：100ml」がだいたい問題ない味です！

では次に、誰でも簡単！炊き込みご飯の素なし⇒白だしと、醤油・みりん・酒を合わせて作る炊き込みご飯の黄金比レシピを具体的に紹介します！

• 【白だし】黄金比レシピ
  

• 炊き込みご飯の材料は？
  

【材料】

3合・・・・お米

120g・・・鶏もも肉

50g・・・舞茸

50g・・・しめじ

1/2本・・・人参

1/4本・・・ゴボウ

3個・・・・椎茸

【黄金比の味付け】

大さじ３：薄口醤油

大さじ３：みりん

大さじ３：酒

小さじ３：白だし

少々：塩

白だしを使った炊き込みご飯の味付けの黄金比率⇒合わせ調味料は「醤油：みりん：酒：白だし＝１：１：１：0.3」

＋塩を少々の割合です

軽量スプーンの大さじ、小さじの分量は

「お米3合⇒醤油：みりん：酒＝各大さじ3」と「小さじ3：白だし」

「お米2合⇒醤油：みりん：酒＝各大さじ2」と「小さじ2：白だし」

+少々：塩で味調整するのが基本・定番の失敗がない炊き込みご飯の黄金比率のレシピになります

※塩：少々は小さじ1/3程です

• 【白だし】
  

• 炊き込みご飯の作り方！
  

【１】適度な大きさに食材を切る

【２】お米３合をとぐ

【３】★の調味料⇒水の順番で入れる

【４】★と水をよく混ぜる

【５】★とご飯を炊く

上記の【１】～【５】が、白だしを使った炊き込みご飯の作り方の手順です

炊きあがった後は、少々⇒蒸らしてから、食べるとホクホク温かく美味しい炊き込みご飯⇒３～４人分の量になります

食べる時に「ネギをパラパラ」と適量でかけて食べると、炊き込みご飯がさっぱり＋シャキシャキしていい感じになります

• 【白だし】
  

• 炊き込みご飯以外！
  

• おすすめの炊き込みご飯は？
  

人気レシピ：炊き込みご飯の人気具材ランキング

普通の炊き込みご飯以外⇒秋に食べたい人気のレシピは、きのこたっぷりの炊き込みご飯がおすすめです

世界三大炊き込みご飯は、日本の松茸ご飯、インドのビリヤニ、スペインのパエリアとされますが

普段使いで作りやすい訳ではないですよね＾＾

みんなが好きな炊き込みご飯の具材を

アンケート調査⇒炊き込みご飯の人気具材ランキングで、話題の釜めしや変わり種の定番レシピを紹介中です！

白だしの炊き込みご飯に合うおかず！メインの和食献立と付け合わせ！

炊き込みご飯の日は、和食の献立のメインがピッタリ合うおかずです

カツオや昆布の味がする白だしの炊き込みご飯の炊き込みご飯に合うおかずは、

昔ながらの定番の焼き魚や煮魚と食べると栄養バランスアップになり、骨まで食べれる小アジの煮付けならカルシウム不足の課題を解決します

では、次に夕飯の白だしの炊き込みご飯の日にピッタリな料理をたっぷり紹介します

• 【白だし】
  

• 炊き込みご飯に合うおかず
  

• おすすめ⇒肉豆腐
  

人気レシピ：肉豆腐の具材ランキング

炊き込みご飯に合うおかずの定番は、肉豆腐です

肉豆腐は炊き込みご飯に不足する大豆類の豆腐があり、栄養バランスアップになるのが一番うれしいポイントです

次に、炊き込みご飯は「ちっちゃい鶏肉」になりがちで

ガッツリ夕飯を食べたい男性は「少し魅力に欠ける晩ごはん」という意見があります

炊き込みご飯の栄養バランス献立になり、夕飯が楽しみになる肉のおかずをセットの付け合わせになる肉豆腐がおすすめ料理です

• 【白だし】
  

• 炊き込みご飯に合うおかず
  

• 魚⇒鯖の味噌煮
  

他のレシピ案：サバ以外⇒味噌煮に合う魚

白だしの炊き込みご飯に合う定番のおかずは、サバの味噌煮です！

味噌の濃い味で炊き込みご飯が進みますよね！

でも、私は鯖アレルギーだ。サバなら塩焼きの方が脂がのって旨い！と思う方は、他にいっぱい味噌煮が合う魚の種類をまとめましたので、献立のもう一品にご検討してください＾＾

• 【白だし】
  

• 炊き込みご飯に合うおかず
  

• 魚⇒カレイ・ぶりの煮つけ
  

 

他のレシピ案：カレイ・ぶり以外⇒煮付けに合う魚

炊き込みご飯の日は温かいおかずが食べたい！炊き込みご飯に合う和食メニューの魚なら、煮付けが子供が喜ぶ魚のおかずです

定番はカレイの煮つけとブリが身がしっかりして人気⇒他に、煮付けはもっと大きな魚から珍しい変わった赤魚がいっぱいあります！

• 味噌煮や煮つけだけじゃない！
  

• 炊き込みご飯の献立！
  

もう一品：きのこご飯に合う献立・付け合わせ

炊き込みご飯だけじゃ全然おかずにならない！味噌煮や魚の煮付け以外の肉のメインや野菜の副菜が食べたいのだ！

魚以外⇒炊き込みご飯をお代わりしながら、パクパク食べたい方はコチラ＾＾

きのこご飯に合う御馳走メニュー⇒洋風ならホイル焼き、秋から冬の温かいおかずなら肉豆腐など。たっぷり料理をご用意してます

さて、今回はお米3合と白だしを使った炊き込みご飯の黄金比率の人気レシピを紹介しました

炊き込みご飯の素を使わず、簡単に混ぜて炊くだけ⇒白だしと炊き込みご飯の黄金比率の割合なら安心して作る事ができますよね

• 炊き込みご飯が余ったよ！
  

• ⇒温かいうちにラップで包む
  

• ⇒冷凍保存できるよ！
  

詳しく⇒炊き込みご飯の作り置き！冷凍保の日持ち

炊き込みご飯は３合で作るのが美味しくできるコツですが、

炊き込みご飯が夕飯で余ってしまった！という事態になりがちです

炊飯器で保存できるのは３時間が目安⇒冷蔵庫に炊き込みご飯をラップで包み

タッパーで２日ほど保管ができますが、お米がカチカチになってしまいます。炊き込みご飯の長期保存は冷凍保存です！

お弁当や長期ストックをしたい時の炊き込みご飯の保存方法を紹介中⇒よかったら参考にしてくださいね