数の子の下処理！簡単の塩抜きの仕方はコレ！温度20度以下→6時間が鍵！

時短⇒数の子を塩抜きする方法＋簡単テクニックを紹介！

• 数の子の塩抜き方法はコレ
  

• 時間６時間＋推奨温度は２０度以下！
  

お正月のお節料理の「数の子」、鰹節と醤油で食べて美味しいメニューですよね

他にも松前漬けに使ったりと活躍の幅が広い「数の子」ですが、買った時は塩漬けされており、塩抜きをしないと辛くて食べられません

ココでは「数の子の下処理をしたい」＋「やったことないからわからない！」という初心者の方大歓迎！超簡単にデキる基本・王道！みんながやってる方法を教えちゃいますね

• 数の子の塩抜きは簡単！
  

• 塩水に漬ける→交換する→皮をむく
  

数の子の塩抜きは、実は、簡単。水に塩を入れて→漬ける→塩水を交換すると、待ってるだけでできます

やり方と塩の分量は下記です

• ボウルに水１リットル
  

• →塩：小さじ１
  

• →ボウルに入る分量の数の子でOK
  

【１】塩漬けされた数の子を用意

【２】水１リットル（ペットボトル２本分）

【３】塩を「小さじ：１」を水に入れる

【４】数の子を塩水に入れる

【５】３時間待つ

【６】水１リットル＋小さじ１の塩水と交換する

【７】３時間待つ

【８】薄皮をむく

数の子の塩抜きの王道の失敗ないのやり方です。【１】～【８】までと工程は多いですが、やることは単純です

塩水に漬ける→新しい塩水と３時間に１回、交換すると出来上がりです

合計６時間で数の子の塩抜きが完成します

気を付ける事は「塩抜き中の温度：２０度以下」で行う事、数の子は塩抜きは２５度を超えると失敗します＾＾

詳しい科学的なお話は除きますが、２０度以下なら常温・冷蔵庫のどちらでもOKです。私は常温でやっています！

塩抜きが完了した後は「数の子→くし目を引っ張る」と薄い皮がむけます。この皮は裏・表の２つにあるので、２つともはがしてOKです

以上が、数の子の皮むきになります。この後は醤油で味付けしてOK。味付けしないで保管するときは「冷蔵庫：５日」が保管の目安です！