夏の冷製ポタージュの人気レシピ！キュウリ・ポタージュの定番・簡単⇒黄金比

• 夏に食べたいの簡単スープ！
  

• 冷たい⇒きゅうりスープのレシピを紹介！
  

家庭菜園やベランダ菜園でモリモリ実るキュウリ。

大量消費をかねて、冷たい夏のスープにしてみたらとっても美味しかった。キュウリをスープにと発想がなかったので、意外な美味しさに大満足しています

冷製きゅうりポタージュの人気レシピ⇒夏と冬の作り方

 

【材料】２人分

★水・・・200c

★牛乳・・・200cc

★コンソメ・・・小さじ1/2

★バター：大さじ１（15g）

★塩・・・ひとつまみ

★コショウ・・・ひとつまみ

このレシピは子供が好きな味。あっさりしたキュウリ＋クリーミーな味わいです

保育園・幼稚園の給食では「★シチューのルー：1/4箱」を２～３人分の分量で使いますので。

生クリームを使わずに作るなら、このレシピの分量に足してみてくださいね

【具材】

キュウリ・・・４本

玉ねぎ・・・1/2個（50g）

冷製ポタージュの具材は、キュウリ、玉ねぎを使います

きゅうりポタージュの黄金比は、２人分で。牛乳２００ｃｃ、水２００ｃｃの割合。牛乳だけで作ると濃厚ですが、この割合がベストです。豆乳を使う時も水200ml、豆乳200mlで丁度ですので、味変もできます

【１】野菜の取り方

きゅうり⇒薄切り

たまねぎ⇒薄切り

たまねぎはみじん切りで可ですが、この後、しんなりするまで炒めますので、薄切りが正解です！

【２】鍋⇒きゅうり、玉ねぎをバターで炒める

炒める目安は「玉ねぎ」がしんなりする程度です

【３】鍋⇒★と一緒に煮る

⇒中火：１０分で煮るのが目安

⇒お好みでローリエ１枚入れるとより美味しい

⇒粗熱が冷めるのを待つ

※アツアツの状態でミキサーすると、蓋が飛びます！危ないので絶対、温度が冷めてからミキサーしましょう！

【４】ミキサー⇒スイッチオン！

ミキサーなしの時はブレンダーもOK。ポタージュの表面がなめらかになります

この【１】～【４】のステップ。コレで「きゅうりポタージュ」が出来上がります。

• 夏：【４】の後に冷蔵庫で１０分
  

きゅうりポタージュは夏は冷製スープに。夏は【４】のあと、冷蔵庫で冷やす。冬は鍋に戻して温めます

この時に「最後に生クリーム」を使うと、おしゃれなスープに。緑と白色があわさって彼氏と食べる夕飯なら大正解です！

あとは、お好みでクルトン、もしくは「キュウリを残しておいてスープにオンする」と、おしゃれ。

一緒に器に盛り付けたら完成⇒夏の冷たいスープにしてくださいね

• きゅうりポタージュと合う簡単おかずは？
  

• ⇒主食がパンの日
  

献立例：夕食のパン献立！パンに合う料理メニュー！

キュウリ・ポタージュは、夕飯がパンの日にぴったりなスープ。

夏はご飯が進まず、主食をパンに。パサパサする感じには冷たい冷製ポタージュがあっています

幼稚園・保育園や小学校の献立では、冷製ポタージュ＋コッペパンと。この献立例があるので、ご自宅でパン＋冷製ポタージュも全然OKです

• 極冷えコラボ
  

• 冷製パスタ＋キュウリ・ポタージュ
  

献立例：冷製パスタに合う献立・スープ

暑い夏は、冷製パスタが食べたくなる。パスタだじゃものなりない時は、スープが正解です

冷製パスタ＋冷製ポタージュなら、夏の冷たい付け合わせにばっちりです！