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夏に食べたいの簡単スープ！
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冷たい⇒きゅうりスープのレシピを紹介！
家庭菜園やベランダ菜園でモリモリ実るキュウリ。
大量消費をかねて、冷たい夏のスープにしてみたらとっても美味しかった。キュウリをスープにと発想がなかったので、意外な美味しさに大満足しています
冷製きゅうりポタージュの人気レシピ⇒夏と冬の作り方
【材料】２人分
★水・・・200c
★牛乳・・・200cc
★コンソメ・・・小さじ1/2
★バター：大さじ１（15g）
★塩・・・ひとつまみ
★コショウ・・・ひとつまみ
このレシピは子供が好きな味。あっさりしたキュウリ＋クリーミーな味わいです
保育園・幼稚園の給食では「★シチューのルー：1/4箱」を２～３人分の分量で使いますので。
生クリームを使わずに作るなら、このレシピの分量に足してみてくださいね
【具材】
キュウリ・・・４本
玉ねぎ・・・1/2個（50g）
冷製ポタージュの具材は、キュウリ、玉ねぎを使います
きゅうりポタージュの黄金比は、２人分で。牛乳２００ｃｃ、水２００ｃｃの割合。牛乳だけで作ると濃厚ですが、この割合がベストです。豆乳を使う時も水200ml、豆乳200mlで丁度ですので、味変もできます
【１】野菜の取り方
きゅうり⇒薄切り
たまねぎ⇒薄切り
たまねぎはみじん切りで可ですが、この後、しんなりするまで炒めますので、薄切りが正解です！
【２】鍋⇒きゅうり、玉ねぎをバターで炒める
炒める目安は「玉ねぎ」がしんなりする程度です
【３】鍋⇒★と一緒に煮る
⇒中火：１０分で煮るのが目安
⇒お好みでローリエ１枚入れるとより美味しい
⇒粗熱が冷めるのを待つ
※アツアツの状態でミキサーすると、蓋が飛びます！危ないので絶対、温度が冷めてからミキサーしましょう！
【４】ミキサー⇒スイッチオン！
ミキサーなしの時はブレンダーもOK。ポタージュの表面がなめらかになります
この【１】～【４】のステップ。コレで「きゅうりポタージュ」が出来上がります。
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夏：【４】の後に冷蔵庫で１０分
きゅうりポタージュは夏は冷製スープに。夏は【４】のあと、冷蔵庫で冷やす。冬は鍋に戻して温めます
この時に「最後に生クリーム」を使うと、おしゃれなスープに。緑と白色があわさって彼氏と食べる夕飯なら大正解です！
あとは、お好みでクルトン、もしくは「キュウリを残しておいてスープにオンする」と、おしゃれ。
一緒に器に盛り付けたら完成⇒夏の冷たいスープにしてくださいね
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きゅうりポタージュと合う簡単おかずは？
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⇒主食がパンの日
キュウリ・ポタージュは、夕飯がパンの日にぴったりなスープ。
夏はご飯が進まず、主食をパンに。パサパサする感じには冷たい冷製ポタージュがあっています
幼稚園・保育園や小学校の献立では、冷製ポタージュ＋コッペパンと。この献立例があるので、ご自宅でパン＋冷製ポタージュも全然OKです
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極冷えコラボ
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冷製パスタ＋キュウリ・ポタージュ
献立例：冷製パスタに合う献立・スープ
暑い夏は、冷製パスタが食べたくなる。パスタだじゃものなりない時は、スープが正解です
冷製パスタ＋冷製ポタージュなら、夏の冷たい付け合わせにばっちりです！