蕎麦屋の蕎麦湯の飲み方と栄養効果は？そば湯はつゆに入れる？そのまま？

蕎麦湯（そば湯）とは？飲み方と作り方は？湯がいた蕎麦の『お湯』を飲む！～

• 蕎麦湯の飲み方を教えて！
  

• 蕎麦湯の健康的な効果って何？
  

蕎麦屋に行ったら「蕎麦湯をください」と友人が蕎麦湯を注文した時に「蕎麦湯って何？」と思いませんか。

今回は、蕎麦湯の飲み方が知りたい！蕎麦屋の蕎麦湯はそのまま飲むの？それとも、つゆに入れるの？全部飲むべきもの？など蕎麦湯の飲み方の素朴な疑問にお答えします！

• そば湯をなぜ飲むのか？
  

• 由来と起源を教えて！
  

そば湯をなぜ飲むのか。蕎麦湯の由来と起源は信州地方の文化が関係します

蕎麦湯とは、大阪方面では蕎麦湯を飲まないのが普通ですが東京方面⇒東京はもともと江戸であり長野信州にあった文化が融合し、蕎麦湯を飲むのが大人の蕎麦の食べ方の１つでした

蕎麦を食べた後に、今では東京を中心に広がっている食の文化の蕎麦湯（そば湯）を飲む習慣ですが、信州（現：長野県）の風習であり「信州では胃の調子が悪い時に、そば湯を飲むと治る」という言葉があります

その後、江戸（東京）で、蕎麦湯を飲むようになったというのが起源です

逆に、大阪方面が出身の方は蕎麦湯の飲むことの意味が分からない！と思う方が多いのは、文化的な背景と流行した場所が東京であたことが関係します

蕎麦湯（そば湯）の飲み方～そのまま、飲む。もしくは、そばつゆで割る～

蕎麦湯（そば湯）の飲み方は、全部で３つ⇒そのまま蕎麦湯を飲むか、めんつゆで割っても飲むか、さらに薬味を加えるかの方法が蕎麦湯の飲み方です

そばつゆに注いで飲むのが一般的⇒普通の蕎麦湯の飲み方は「ゆつに入れて飲む」です

蕎麦は、栄養が高く茹でた蕎麦から流れでるルチンが含まれ、作った時に残ったたっぷりのお湯を蕎麦湯と言います

• 蕎麦湯をそのまま飲むの？
  

お好みで蕎麦つゆや薬味と一緒に飲むのが一般的ですが、蕎麦湯の飲み方は実は自由であり、蕎麦湯をそのまま飲んでも問題なしです
ただし、麺つゆに塩分が含まれますので、塩分が気になる方は『蕎麦湯をそのまま飲む』のが良いです

• そのまま飲む場合は？
  

• よく振ってから注ぐ
  

 

そば湯の成分は、沈殿しやすいので、湯桶（ゆとう​）を少し横に回すように振ってから注ぎましょう

• 食べ終わったあと
  

• 蕎麦のつゆを割る
  

蕎麦湯（そば湯）の飲み方は、そばつゆに注いで飲むのが一般的です。蕎麦を食べた後の「そばつゆ」に、ネギとワサビを少々、追加して飲むのと味もしっかりとして、おいしいです。そば湯の成分は、沈殿しやすいので、湯桶（ゆとう​）を少し横に回すように振ってから注ぎましょう。おそば屋さんの中には、濃厚でおいしい蕎麦湯だけ提供して頂けるお店もあり、そばゆつに注がず、食前にそのまま飲む方もいます

• 蕎麦湯は全部飲むべき？
  

お蕎麦屋さん蕎麦湯は、自分で「蕎麦湯をください」と注文⇒基本無料ですが、頼む時は大人数の時、残さず全部飲むつもりで注文するのが正しいです

１人で蕎麦屋で頼む時は、１人分で十分ですので、蕎麦湯を頂けますか？と丁寧に言うのが大人のたしなみです

蕎麦湯の栄養と効果、効能は？～健康にどう作用する？病気の予防になるの？～

ルチンたっぷりのそば湯は健康的な効果・効能があり、毛細血管の弾力を強くし、血液の流れを改善、血液をサラサラにし動脈硬化を予防する。血液の流れが改善されると、冷え性や肩こりが治る効果があります

• 蕎麦湯の効果・効能
  

• 高血圧予防
  

茹でた蕎麦から流れでたルチン（成分）が豊富です。ルチンには、血圧上昇を抑え、高血圧症を予防する効果があるとされています。蕎麦を食べる時は、蕎麦を湯がいた『お湯』を捨てずに、再利用する方が健康的なのです

• 蕎麦湯の効果・効能：血液サラサラ、美肌にも
  

蕎麦湯（そば湯）は、血液の流れを改善し、血液をサラサラにするする効果がある。 血のめぐりを良くし、血行改善がされると美肌効果も期待できます

• 蕎麦湯の効果・効能
  

• 冷え性予防
  

• →肩こりの改善へ
  

血液の流れが悪いと、血のめぐりがよくなく体が冷える。これが冷え性の原因のひとつです。また、同じように肩の周りにちゃっとサラサラの血液が流れると、肩こりになりにくいのです。 その為、蕎麦湯（そば湯）は冷え性、肩こりにも効くのです

• 蕎麦湯の効果・効能
  

• 動脈硬化の予防・改善
  

動脈硬化の原因は、血管壁が厚く硬くなり血液の流れが悪くなってしまう症状。蕎麦湯（そば湯）は、毛細血管の弾力を強く、柔らかくし動脈硬化の予防・改善ができるのです

さて、今回はお蕎麦屋さんの蕎麦湯の飲み方と「飲むとどうなるの？」といった素朴な疑問にお答えしました

蕎麦湯の効果・効能は高血圧症、動脈硬化予防！毛細血管の弾力を強く⇒血液の流れをよくする働きがあります

ルチンを多く含む蕎麦湯（そば湯）は、健康パワーがいっぱい！おそば屋さんで、蕎麦湯（そば湯）を飲まないのはもったいないですよね美容にも良くいので女性の方はにおすすめです