タッカンジョンとは？人気レシピはコレ！韓国の甘辛な唐揚げの作り方＋保存方法

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タッカンジョンとは新大久保の韓国屋台で人気メニューの韓国風の唐揚げです。タッカンジョンは「タッ＝鶏肉」、「カンジョン＝水飴のお菓子」という意味があり、甘辛な味がします。ヤンニョムチキンは骨付きの鶏肉を使いますが、タッカンジョンは鶏モモ肉を１口サイズにカット→食べやすいのが特徴です

タッカンジョンの人気レシピ！本場・プロや屋台に負けない味付け！

タッカンジョンのタレ・味付けの分量は上記です。水飴が家にない時は『水飴、砂糖→蜂蜜：大さじ２』で代用ができます。お好みで砕いたピーナッツがあると本格的な味になります！

【１】鶏もも肉を１口サイズに

【２】鶏肉を塩、酒で下ごしらえする

【３】片栗粉、溶き卵→油で揚げる

【４】★のタレをフライパンで温め→肉と絡める

タッカンジョンの作り方は簡単！鶏肉を揚げる→味付けのタレ（合わせ絵調味料）と絡める！と手順さえわかればできますので是非、アレンジ唐揚げだと思って作ってみてくださいね

タッカンジョンの常温・冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち期間＋保存方法！

タッカンジョンを作りすぎて、余ってしまった時は基本、冷蔵庫で保管で２日以内が目安です。常温は保存に向いていませんので、当日中に食べきるのがベスト。冷凍保存はできなくないですが、不向きだと思ってください

もしも、タッカンジョンを作り置きするなら「揚げた唐揚げ→冷凍保存→タレを作って絡める」という方法になります。揚げた唐揚げの保存方法は『揚げた後の唐揚げの日持ち・賞味期限は？常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法』で詳しく解説します。

タッカンジョンは、食べ歩きの韓国グルメのイメージがありますが、夕飯のおかずになります。アレンジ唐揚げですので、他の副菜・付け合わせ、スープに迷うと思いますので、ココで献立例を載せています。良かったら参考にしてくださいね