タッカンジョンとは?人気レシピはコレ!韓国の甘辛な唐揚げの作り方+保存方法

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タッカンジョンとは?人気レシピはコレ!韓国の甘辛な唐揚げの作り方+保存方法 料理&生活
  • ヤンニョムチキンをココが違う!

  • 韓国唐揚げのタッカンジョンの本格レシピ!

タッカンジョンとは新大久保の韓国屋台で人気メニューの韓国風の唐揚げです。タッカンジョンは「タッ=鶏肉」、「カンジョン=水飴のお菓子」という意味があり、甘辛な味がします。ヤンニョムチキンは骨付きの鶏肉を使いますが、タッカンジョンは鶏モモ肉を1口サイズにカット→食べやすいのが特徴です

タッカンジョンの人気レシピ!本場・プロや屋台に負けない味付け!

タッカンジョンとは?人気レシピはコレ!韓国の甘辛な唐揚げの作り方+保存方法

  • 材料:鶏もも肉(1枚)

  • ★大さじ2:ケチャップ、コチュジャン

  • ★大さじ1:水飴、砂糖、ゴマ油

  • ★大さじ1/2:醤油

  • ★小さじ1:一味唐辛子

タッカンジョンのタレ・味付けの分量は上記です。水飴が家にない時は『水飴、砂糖→蜂蜜:大さじ2』で代用ができます。お好みで砕いたピーナッツがあると本格的な味になります!

【1】鶏もも肉を1口サイズに

【2】鶏肉を塩、酒で下ごしらえする

【3】片栗粉、溶き卵→油で揚げる

【4】★のタレをフライパンで温め→肉と絡める

タッカンジョンの作り方は簡単!鶏肉を揚げる→味付けのタレ(合わせ絵調味料)と絡める!と手順さえわかればできますので是非、アレンジ唐揚げだと思って作ってみてくださいね

タッカンジョンの常温・冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち期間+保存方法!

  • 常温保管:当日中

  • 冷蔵庫保管:保存容器で2日以内

  • 冷凍保存:不向き

タッカンジョンを作りすぎて、余ってしまった時は基本、冷蔵庫で保管で2日以内が目安です。常温は保存に向いていませんので、当日中に食べきるのがベスト。冷凍保存はできなくないですが、不向きだと思ってください

揚げた後の唐揚げ:常温、冷蔵庫の保管、冷凍保存の日持ち・賞味期限

もしも、タッカンジョンを作り置きするなら「揚げた唐揚げ→冷凍保存→タレを作って絡める」という方法になります。揚げた唐揚げの保存方法は『揚げた後の唐揚げの日持ち・賞味期限は?常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法』で詳しく解説します。

タッカンジョンに合う献立!夕飯の副菜の付け合わせに人気・定番メニュー!

献立例:タッカンジョンに合う献立!夕飯の副菜の付け合わせ

タッカンジョンは、食べ歩きの韓国グルメのイメージがありますが、夕飯のおかずになります。アレンジ唐揚げですので、他の副菜・付け合わせ、スープに迷うと思いますので、ココで献立例を載せています。良かったら参考にしてくださいね

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