余った！タコ飯の日持ち・保存方法、炊飯器・冷蔵庫・冷凍の賞味期限

タコ飯を炊き込みで作って残った！
炊飯器・冷蔵庫、冷凍保存！
市販のタコ飯が余った時の保存方法と日持ちも解説！！

漁師飯や郷土料理のお土産で、タコ飯って美味しいですよね。あの味は、タコ飯の素を使うと自分で作る事もできます。もちもち派なら、もち米で。

普通に、白いご飯で炊き込むなど、作る材料が違う事もありますので「余ったしまった時」は、保管方法をしっかりするべきです

ここではタコ飯の保存するやり方と、どれぐらい日持ちするのか。常温放置は何時間が目安なの？など、手作りの賞味期限がご心配な方向けに、長持ちする冷蔵庫保管、作り置きの冷凍保存のレシピまで、詳しく解説しています

タコ飯の賞味期限と日持ちは？～常温放置してしまった時、炊飯器の保温で保管できる？～

具材のタコは、冷蔵・冷凍して大丈夫？

生タコ：冷蔵１～２日
茹でタコ：冷蔵３日以内、冷凍１か月
炊き込んだタコ：：冷蔵３日以内、冷凍１か月

タコは鮮度が命！とよく聞きますよね。英語にすると、オクトパス。しかし、別名デビルフィッシュ（Devil Fish）と、悪魔の魚の意味があるのがタコ。何千年も前は、すいずん嫌われた食べ物だった経緯がありますから、少し詳しく解説しますね

日本のタコならヒョウモンタコが毒があるといわれますが、通常食べませんよね。海に遊びに行ったときは気をつけましょう！というぐらい。スーパーで売っているタコは、マダコがほとんどです。ヒョウモンタコではないので、ご安心を！

また、オスのタコの足、８本のうち１本の足先に毒があると聞いたことありませんか？実は、オスのタコの８本中１本は足ではなく、生殖器です。足の先端部分は雑菌がたまりやすいので「刺身の時は、足先を切る方法」がよく行われる調理法です。茹でタコなど加熱しているので、心配はないのですが、それでも嫌だ！と思う方は、カットするといいと思います

では、タコ飯に使うタコの賞味期限はどうなのでしょうか。生タコの場合は、冷蔵庫で２日程度しか日持ちしません。炊き込んだ後のタコは、冷蔵庫で３日以内（賞味期限の記載あるのは、そっちを参考に）、冷凍１か月です

具材のタコは、３日なら冷蔵でも食べられると。ここだけ知っておけばいいと思います

タコ飯はラップ有の常温でどれぐらい大丈夫？

常温放置：NG
推奨する保管温度：２０度以下（推奨１０度以下）
日持ち時間：夏３～４時間以内、冬８～１２時間以内

タコ飯に使うもち米は、普通のうるち米よりデンプンが含まれますので、適した保管温度はバランス感覚が必要です

もち米は０～３度の低い温度と２０度以上（特に、２８度～３５度）の２つの温度帯で傷みやすい特徴があります。なかなかベストな温度で常温保管は、難しいのが本音。目安としては、「夏３～４時間以内、冬１２時間以内」、部屋の温度は最低でも２０度以下（推奨：１０度以下）なら一時的な保管も出来るかと思いますが、あまり長持ちしません。