余った!タコ飯の日持ち・保存方法、炊飯器・冷蔵庫・冷凍の賞味期限

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余った!タコ飯の日持ち・保存方法、炊飯器・冷蔵庫・冷凍の賞味期限 料理&生活

余った!タコ飯の日持ち・保存方法、炊飯器・冷蔵庫・冷凍の賞味期限

  • タコ飯を炊き込みで作って残った!

  • 炊飯器・冷蔵庫、冷凍保存!

  • 市販のタコ飯が余った時の保存方法と日持ちも解説!!

漁師飯や郷土料理のお土産で、タコ飯って美味しいですよね。あの味は、タコ飯の素を使うと自分で作る事もできます。もちもち派なら、もち米で。

普通に、白いご飯で炊き込むなど、作る材料が違う事もありますので「余ったしまった時」は、保管方法をしっかりするべきです

ここではタコ飯の保存するやり方と、どれぐらい日持ちするのか。常温放置は何時間が目安なの?など、手作りの賞味期限がご心配な方向けに、長持ちする冷蔵庫保管、作り置きの冷凍保存のレシピまで、詳しく解説しています

タコ飯の賞味期限と日持ちは?~常温放置してしまった時、炊飯器の保温で保管できる?~

  • 具材のタコは、冷蔵・冷凍して大丈夫?

茹でたタコの常温放置、冷蔵庫の保管、冷凍保存と日持ち、賞味期限

  • 生タコ:冷蔵1~2日

  • 茹でタコ:冷蔵3日以内、冷凍1か月

  • 炊き込んだタコ::冷蔵3日以内、冷凍1か月

タコは鮮度が命!とよく聞きますよね。英語にすると、オクトパス。しかし、別名デビルフィッシュ(Devil Fish)と、悪魔の魚の意味があるのがタコ。何千年も前は、すいずん嫌われた食べ物だった経緯がありますから、少し詳しく解説しますね

日本のタコならヒョウモンタコが毒があるといわれますが、通常食べませんよね。海に遊びに行ったときは気をつけましょう!というぐらい。スーパーで売っているタコは、マダコがほとんどです。ヒョウモンタコではないので、ご安心を!

また、オスのタコの足、8本のうち1本の足先に毒があると聞いたことありませんか?実は、オスのタコの8本中1本は足ではなく、生殖器です。足の先端部分は雑菌がたまりやすいので「刺身の時は、足先を切る方法」がよく行われる調理法です。茹でタコなど加熱しているので、心配はないのですが、それでも嫌だ!と思う方は、カットするといいと思います

では、タコ飯に使うタコの賞味期限はどうなのでしょうか。生タコの場合は、冷蔵庫で2日程度しか日持ちしません。炊き込んだ後のタコは、冷蔵庫で3日以内(賞味期限の記載あるのは、そっちを参考に)、冷凍1か月です

具材のタコは、3日なら冷蔵でも食べられると。ここだけ知っておけばいいと思います

タコ飯の常温放置、冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち・賞味期限

  • タコ飯はラップ有の常温でどれぐらい大丈夫?

食品用ラップ:常温保管の長持ちのコツ

  • 常温放置:NG

  • 推奨する保管温度:20度以下(推奨10度以下)

  • 日持ち時間:夏3~4時間以内、冬8~12時間以内

タコ飯に使うもち米は、普通のうるち米よりデンプンが含まれますので、適した保管温度はバランス感覚が必要です

もち米は0~3度の低い温度と20度以上(特に、28度~35度)の2つの温度帯で傷みやすい特徴があります。なかなかベストな温度で常温保管は、難しいのが本音。目安としては、「夏3~4時間以内、冬12時間以内」、部屋の温度は最低でも20度以下(推奨:10度以下)なら一時的な保管も出来るかと思いますが、あまり長持ちしません。

タコ飯の炊飯器の保管、保存時間の目安

  • タコ飯は、炊飯器の保温で保管はあり?

  • 保温機能:もち米の保温は、不向き

  • 炊飯器の保管時間:3時間以内

もち米を使ったタコ飯は、炊飯器で長く保管が向いていません。

出来ないって訳ではありませんが、炊飯器の取り扱い説明書には「もち米、玄米を使ったご飯は、保温しないでください」と注意書きがあります。これは、もち米は「炊飯器の中でも傷む(温度の問題)」と「炊飯器に臭いがつく」など、炊飯器が故障する原因にもつながります

  • 故障の原因になるので、冷蔵・冷凍へ保管方法を変更!

冷凍・冷蔵保管の日持ち・賞味期限:もち米を使ったご飯

タコ飯は目安としては、保温機能を使っても「3時間以内」、ご飯が余ってしまったときは「冷蔵庫、冷凍保管」のどちらかに変えるのが賢い保管方法です

タコ飯の冷蔵庫の保管と賞味期限・日持ち~お弁当用や次の日も食べられる?~

  • タコ飯の冷蔵庫の保管期間は、いつまで?

もち米を使ったご飯のラップ保管:ラップの包み方と保存できる期間

  • 冷蔵保存の方法:ラップ+タッパー

もち米を使ったご飯の冷蔵保管、タッパー保管:日持ちする賞味期限

  • 冷蔵の日持ち:2日内(味の劣化はある)

  • 味のおいしさ:1日~1日半

翌日に食べるなどは、冷蔵庫で保管が出来ますが。夜ご飯で余った時は「ラップ+タッパー保管」、もち米は、固まりやすいので水分を保って保管する必要があり、ラップは必須です。

また、タッパーに雑穀っぽい臭いうつりする事が多いので「ご飯を平たく、ラップで包む」「その後、密封容器で保管」がベストです。

冷蔵庫にしまえば、最大2日の日持ちですが、味は「1日半」ほどでやはり悪くなりますし「もち米が固く」なる課題があります。電子レンジでチンしても、2日目に美味しくないなと感じる人も多いので、冷蔵保管と言えども翌日までが目安です

  • タコ飯の作り置きや長期ストックは冷凍保存!

冷凍ご飯の保管方法:日持ちから解凍方法まで

タコ飯の作り置きを考えている方は「冷凍保存」が、おすすめです。では、次に賢い冷凍保存、冷凍ご飯の作り方のポイントを説明しますね

タコ飯の冷凍保存と賞味期限・日持ち~余った時は冷凍!作り置きの保管方法~

  • タコ飯は、何日ぐらい冷凍できる?

もち米を使ったご飯の冷凍保管方法と保存容器

  • タコ飯の冷凍保存:ラップ+ジップロック、保存袋

  • 保存する時のコツ:温かいうちに冷凍

  • 冷凍の日持ち:2週間~1か月

  • 味のおいしさ:2週間ほど

生ダコと比べて、調理済みのタコは冷凍の日持ちが短くなります。

完全に傷んでしまうわけではありませんが、タコは「冷凍1か月以内、味は2週間以内」が保存期間です。海鮮ならではの、ちょっとした弱点ですので、タコ飯は冷凍や作り置きも、お早めにたべるのがいいです

あとは、保管する時のちょっとしたポイントですが、もち米は冷めると固くなりますよね。

冷凍は、あら熱をとってからが基本ですが、もち米は粗熱が冷めると固まる問題ありますから、温かいうちや炊飯器から出してすぐに冷凍がおすすめです

電子レンジ

  • タコ飯は、自然解凍後に電子レンジを使う

  • 温め時間:600W、1分から2分程度

タコ飯を美味しく解凍する方法です。電子レンジの解凍より「一度、軽く自然解凍した後、電子レンジ」を使って温めます

冷蔵庫へうつし自然解凍なら「5~8時間」ほどで「夜ご飯に食べるように」朝、冷蔵庫にうつします。夕方、ご飯を食べる時に電子レンジで約2分、この方法でほとんど完璧ですが、蒸し器やフライパンでも解凍できます

  • 市販のタコ飯、冷凍食品やお弁当は?

買ってきたタコ飯のお弁当:常温放置、冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち・賞味期限

  • 注意点:商品によって、大きく違う!

  • お土産のお弁当:当日中

  • 冷凍タイプの賞味期限:1年~1年半

市販のタコ飯って、結構、賞味期限がバラバラな印象があります。

これは、お弁当タイプと冷凍タイプの2種類があるからかと思います。スーパーによくあるのが「お弁当」で、このタイプは「当日中」の賞味期限のモノが多いです。しかし、ネット注文などお取り寄せタイプのタコ飯は「冷凍、クール便で届く」のがあります

この手のタイプは、冷凍食品として作られていますので「冷凍1年~1年半」のモノもあり、中身の具材が真空パックに入っているなど。日持ちする工夫がされています。

同じタコ飯といっても、長持ちするように作ってあるか、お弁当用なのか。日持ち期間は、ここを、まず参考にするべきです

タコ飯に合う献立メニュー・副菜!付け合わせの味噌汁、もう一品のおかず料理!

付け合わせ:タコ飯に合う献立メニュー・副菜!付け合わせ

さて、今回はタコ飯について保存法と日持ち、賞味期限を詳しく説明しました

タコ飯買ったり、作ったら次は献立!タコ飯だけじゃものなりない男子に。もう一品の簡単おかずから、タコ飯に合う副菜、汁物など!付け合わせをたっぷり教えちゃうます!

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