-
子供・男子が好きな味で人気！
-
黄金比率のキャロットラぺの作り方を紹介！
ハンバーグに、オムライス。夕飯が洋食の日の人気の付け合わせメニューならキャロットラぺですよね
フランスの人参サラダと敷居が高そうなイメージ有るけど、簡単！誰でもデキるように安心の黄金比率レシピです！
人参を千切りにして、合えるだけ。少しだけ作るコツがあるので、そこだけ押さえたら。洋食の日のもう一品の副菜が１５分でできます！
＜黄金比⇒定番の味＞キャロットラペの人気レシピ～材料と作り方の手順～
【材料】２人分
★オリーブオイル・・・大さじ２
★酢・・・大さじ２
★レモン汁・・・小さじ１
★砂糖・・・大さじ1/2
☆塩・・・ひとつまみ
粗びきコショウ・・・ひとつまみ
【具材】
人参・・・２本（400g）
キャロットラぺは、人参２本（小サイズ）、約400gの量に「オリーブ油：酢=１：１」が黄金比の割合。この分量をベースにして、レモン汁：小さじ１、砂糖；大さじ1/2＋味調整に、塩と粗びきコショウを「ひとつまみ」が適量で美味しくできます
【１】人参の切り方
キャロットラぺに使う野菜は、人参だけと至ってシンプル。人参は千切りに。３等分に切り⇒薄切り⇒４～５ｃｍにしてカットします
手際よく人参の千切りを作る方法は「おろし器」や「ピーラー：スライス」のこちらのやり方の方が簡単です
【２】ボウル⇒ニンジンを入れる
【３】ボウル⇒下塩もみをする
⇒☆の塩をふり、人参を塩もみ
【４】１０分後⇒水気を絞る
【５】★とあえる
【６】粗びきコショウで味の調整をする
この【１】～【６】の手順でキャロットラぺが出来上がります。あとは、お皿や器に盛り付けて、食べるだけです
１０分少々で出来る簡単な副菜ですので、その日のうちにすぐ食べられます。作り置きの時はコチラ。
-
作り置きの日持ちは？
-
冷蔵庫⇒３～５日
-
冷凍保存⇒2週間が目安
保存法：キャロット・ラぺの日持ち
作ったキャロットラペは冷蔵・冷凍保存のどちらもOK
冷蔵は３～５日。夏は３日、冬は５日が目安。冷凍保存は空気をよく抜いて⇒平たく保存。この保存法で２週間が目安です
詳しい作り置きの容器や注意点をのせておきますので、良かったら参考にしてください
-
キャロットラペが合うおかずは？
-
⇒オムライスの日
キャロットラぺはオムライスに合う簡単⇒子供が喜ぶ付け合わせのセットです
ガッツいて食べがちなオムライスの手をストップ。箸休めに。オリーブオイルと酸味ある味が甘いとろとろ卵のオムライスにぴったりです
-
⇒ハンバーグの日
献立例：ハンバーグに合うサラダ献立！
スープ：ハンバーグに合うスープ
ハンバーグの付け合わせに。
人参グラッセが定番⇒マンネリ防止、グラッセと違って人参の食感があるキャロットラぺは最適。ハンバーグに合う簡単おかずの一品に仲間入りです
献立例：キャロット・ラぺが合う献立料理
さて、今回は定番の味で失敗しない！キャロットラぺのレシピと作り方を説明しました。
キャロットラペは子供の洋食メニューの日に合う副菜。ハンバーグやオムライス以外に、こんなご飯の日に大活躍で。是非、作って素敵な夜ご飯にしてくださいね