【半熟卵(味玉)の日持ち、賞味期限/作り置きの冷蔵庫、冷凍の目安】半熟卵の常温保管の日持ちは?冷蔵庫、冷凍保存の日持ち・賞味期限

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半熟卵(味玉)の作り置きの賞味期限、日持ちは常温保管、冷蔵庫、冷凍保存で何日持つの?栄養士もびっくり!殻なしは日持ちしない!冷蔵庫で半熟卵を保管する場合は、春:2~3日。夏場:2日。秋:2~3日。冬場で3日程度、冷凍保存はNGなのが半熟卵です。半熟卵(味玉)の賞味期限や腐ってるのか知りたい!半熟卵がお酒の匂い、苦さを感じたら食べるの厳禁!半熟卵(味玉)の冷蔵庫、冷凍期間を解説しています

半熟卵(味玉)の常温&冷蔵庫の日持ち期間の目安を春夏秋冬の季節ごとに解説!!

半熟卵(味玉)の日持ち、賞味期限

  • 半熟卵の作り置きの日持ち、賞味期限は?

  • 半熟卵は冷蔵庫や冷凍で何日程度、大丈夫?

ちょっとした付け合わせやお酒のつまみ、ラーメンのトッピングに半熟卵(味玉)は、ぴったりですよね。作り置きもできるので非常に使いやすく、用途も多いのが人気の秘訣。でも、 半熟卵(味玉)の賞味期限や日持ちってどうなの?長期保管するコツがあればと思う方も多いので、ここでは、 半熟卵(味玉)の日持ちと保管方法について解説します

  • 半熟卵(味玉)の 長期保管のコツ「70度以上で加熱。調味料を濃いめに」

半熟卵(味玉)の 長期保管のコツ

半熟卵(味玉)を長期保存可能にするポイントは、2つあります。1つ目は、70度以上で1分以上加熱すること。卵の食中毒で多い原因が、サルモネラ菌です。この菌を死滅させるに必要な温度と時間は、70度以上で1分以上の加熱です。菌さえ最初に処理できれば、当然、日持ちするしやすくなります。2つめは調味料です。半熟卵(味玉)は、醤油と砂糖、酢を使うのでこの点はクリアしているのですが、調味料を使う事で日持ち期間が長くなります。少し濃いめにタレを作ることで長期保存も可能になるのです

常温保管の常温保管~放置してしまった時の日持ちの目安は?~

  • 常温保管「半熟卵の常温保管は、NG」

  • 腐った半熟卵「味玉の場合は、お酒のような味がしたら腐りかけ」

半熟卵(味玉) の常温保管はNGです。しかし、作り置きして 半熟卵を冷蔵庫にしまい忘れてしまった時、すぐに冷蔵庫に戻せば大丈夫?と疑問に思う事があると思います。 半熟卵(味玉) が腐った場合、腐りかけの時は「日本酒のような味」や「アルコールの抜けたお酒」のような味や臭いがします。臭いの方は、わかりにくいですが、ちょっとお酒っぽい味がしたらやめた方が良いです

冷蔵庫に保管、冷凍保存する場合の「半熟卵(味玉)」~日持ちの目安は?~

  • 半熟卵(味玉)の冷蔵保管「春:2~3日」

  • 半熟卵(味玉)の冷蔵保管「夏:2日」

  • 半熟卵(味玉)の冷蔵保管「秋:2~3日」

  • 半熟卵(味玉)の冷蔵保管「冬:3日」

半熟卵(味玉) は冷蔵保管が一番、適しています。かた茹でで作った場合と少し日持ち期間が短いですが、半熟の場合は、2~3日。冷蔵庫の保管でも3日以内に食べるようにしましょう。注意点は、家庭の冷蔵庫は開け閉めがあるので、夏なら2日程度が日持ちの限界です

  • 冷凍保管「半熟卵(味玉)の冷凍保管はNG」

半熟卵(味玉) の冷凍保管は、NGです。NGというより、冷凍までして半熟の卵を食べたいかどうかの問題があります。 半熟卵(味玉) は冷凍にむいていませんが、あえて冷凍して、解凍して食べても美味しくないです。一番美味しく、保管もできる冷蔵庫での保管にしましょう

  • 栄養士もびっくりの豆知識「調理すると賞味期限が短くなる卵」

卵についての不思議な話です。 半熟卵(味玉) は冷凍保管で、2~3日と解説しました。でも、冷蔵庫にある生食の卵は、2週間前後の賞味期限がりますよね。一般的に、調理をし、調味料を加える事で賞味期限が長くなる食品の方が多いのに、卵は逆に賞味期限が短くなってしまいます。長期保管で色々な卵の食べ方をしたい!という方は、ある意味、生食の卵を冷蔵庫で保管している方が良いのかもしれませんね

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