鰻の松・竹・梅の順番、違いは何？ランクはどれが上なの？

鰻（うなぎ）の松・竹・梅の順番、違いは何？

うなぎの松竹梅、何が違うの？
うな丼、うな重でどれが一番いいの？
うな丼＆うな重の松・竹・梅を徹底解説

お寿司屋や和食料理で「松竹梅」のメニューに違いありますが、うなぎ屋の「松竹梅」って何に違いがあるのか意味わかないと思いませんか？うな丼や、うな重を注文するとき、何がどう違うのか、店員さんにも聞きづらいし！という方向けに、「うなぎの松竹梅の違い」を解説しています

うなぎの松竹梅の違いは？

うなぎの松竹梅：かば焼きの量の違い

うなぎの松竹梅は、質やランク（階級）を意味しているのでありません。うなぎの「かば焼きの量」です。たくさん食べる人は、「松」、ちょっと多めに食べたい人が「竹」、普通でいい人が「梅」です

うな丼の松は、天然のうなぎとかじゃないの？と思いがちですが、質ではなく「かば焼きの量」の違いが答えです。天然と聞くと、お魚ですと、美味しそうに思えますが、鰻に限っていえば、養殖の方がおいしいとされます。稚魚から「おいしく食べられるように、育てた養殖モノ」の方が天然ものより、おいしいとされるのが鰻です。うなぎ屋さんの９５％以上が、養殖モノのうなぎを使っていますから、そもそも、天然モノの鰻を食べる機会は少ないですよね

鰻屋さんによっては、松竹梅より「特上、上、並」としてるところの方が多いと思います。詳しいことは、こちらの特上、上、並の違いの方で、具体的な「かば焼きの大きさ」や「量、グラム」などを解説しますね

参考：うなぎの特上・上・並みの違い

そもそも、松竹梅の順番は？由来は何？

松竹梅の順番
松⇒竹⇒梅

松竹梅の順番は、「松（一番上）⇒竹（中ぐらい）⇒梅（一番下）」という意味合いです。普通、どのお店でも松が一番値段が高く、梅が一番値段が安いお品書きになっていると思います。うなぎの松竹梅も、このルールと同じです。しかし、中には「梅が一番高い」など、順番が逆のケースもあります。それは、何故なのでしょうか？

松竹梅は順番ではあるが
ランク（階級）ではない

松竹梅は、順番ではあるがランク（階級）ではないってどういう事でしょうか。松竹梅は、江戸時代に定着した「めでたいもの」を現す言葉です。平安時代では「松」、室町時代では「竹」、江戸時代に「梅」が良いものの象徴と言われるようになったのが由来です。最初は、松で次は、竹、そして江戸時代では梅がいいもの！という時系列的な順序です。そういう理由で、もともと優劣をつけるものではなかったのですから。どれもいいものであるので、梅が一番値段が高くても問題ないのです

しかし、今では、言葉の使い方もかわり、「松が一番いいもの」で「次に、竹」、「最後に梅」というのが一般的なものですが、もともと優劣をつけるものではなかったのです。