調味料別⇒砂糖・塩・酢は何グラム？大さじ１と小さじ１＋計量カップ１杯の重さ

調味料別⇒小さじ１＆大さじ１のグラム数～計量スプーン＆計量カップ１杯の重さ～

• 基本の調味料のグラム数は？
  

• 料理で使う軽量スプーン
  

• 軽量カップ１杯の重さは？
  

料理で使用する計量スプーンと、計量カップ１杯の重さ（g：グラム）についてです。

水は、小さじ１が5ml(5g)、大さじ1は15ml(15g)、1カップは200ml(200g) ですが、mlは体積であり、重さではありません。

砂糖、塩、酢、醤油、味噌等の乳製品はmlとgが一致しないのなら、それぞれ何gになるのでしょうか。

ここでは、基本の調味料⇒砂糖・塩・醤油・酢・味噌の計量スプーンと、

計量カップ１杯の重さ（g：グラム）について一覧で紹介しています

調味料の軽量スプーンと、軽量カップ１杯の重さは？

• 砂糖の小さじ１、大さじ１は何グラム？
   
  

• グラニュー糖
  

• ⇒小さじ１＝4g
  

• ⇒大さじ１＝12g
  

• ⇒１カップ＝180g
  

• 上白糖
  

• ⇒小さじ１＝3g
  

• ⇒大さじ１＝9g
  

• ⇒１カップ＝130g
  

砂糖の計量スプーン＆計量カップ１杯の重さについてです。

砂糖は種類があり、一般的なグラニュー糖であれば、小さじ１＝4g、大さじ１＝12g、１カップ＝180gです。

上白糖の場合は、小さじ１＝3g、大さじ１＝9g、１カップ＝130gです

• ざらめの小さじ１、大さじ１は何グラム？
  

• ⇒小さじ１＝5g
  

• ⇒大さじ１＝15g
  

• ⇒１カップ＝200g
  

ちなみに、砂糖と言えば、ざらめがありますよね。

ざらめの場合は、水と同じで、小さじ１＝5g、大さじ１＝15g、１カップ＝200gになります

• 塩の小さじ１、大さじ１は何グラム？
  

• あら塩
  

• ⇒小さじ１＝5g
  

• ⇒大さじ１＝15g
  

• ⇒１カップ＝180g
  

さしすせその「し」、塩。一般的なあら塩の計量スプーン、計量カップ１杯の重さは、小さじ１＝5g、大さじ１＝15g、１カップ＝180gです。

塩は、小さじで計算して作ると、正確な味に近くなるので、なるべく小さじを使うのが理想です

• 酢の小さじ１、大さじ１は何グラム？
  

• ⇒小さじ１＝5g
  

• ⇒大さじ１＝15g
  

• ⇒１カップ＝200g
  

酢の計量スプーン＆計量カップ１杯の重さは、小さじ１＝5g、大さじ１＝15g、１カップ＝200gです。

酢とよく似た「本みりん」、本みりんの場合は、小さじ１＝6g、大さじ１＝18g、１カップ＝230g。

みりん風調味料は、小さじ１＝6g、大さじ１＝19g、１カップ＝250gです。

本みりんよりも、みりん風調味料の方が重さがあるのが注意点です

• 醤油の小さじ１、大さじ１は何グラム？
  

• ⇒小さじ１＝6g
  

• ⇒大さじ１＝18g
  

• ⇒１カップ＝230g
  

• 醤油の塩分量は？
  

• 濃口：小さじ1=0.9
  

• 薄口：小さじ1=1g
  

• 減塩：小さじ1=0.5g
  

詳細：醤油の塩分濃度の比較

醤油の計量スプーン＆計量カップ１杯の重さは、小さじ１＝6g、大さじ１＝18g、１カップ＝230gです。

醤油の注意点は、グラム数よりも塩分を気にする方が多いです。同じ「小さじ１」でも、濃口醤油と薄口醤油では塩分量が違いますので、塩分に注意して食事を作る方は、グラム数よりも塩分を気にしましょう

• 味噌の小さじ１、大さじ１は何グラム？
  

• ⇒小さじ１＝6g
  

• ⇒大さじ１＝18g
  

• ⇒１カップ＝230g
  

• 味噌の塩分量は？
  

• 赤味噌：小さじ1＝0.8g
  

• 白味噌：小さじ1=0.5g
  

• 信州味噌：小さじ1＝0.8g
  

詳細：味噌の塩分濃度の比較

味噌の計量スプーン＆計量カップ１杯の重さは、小さじ１＝6g、大さじ１＝18g、１カップ＝230です。

味噌も醤油と同じく、グラム数よりも１グラム辺りの塩分量の方が大事です

塩分量は味噌の種類別で、赤味噌：小さじ1＝0.8g、白味噌：小さじ1=0.5g、信州味噌：小さじ1＝0.8gになります