ロールキャベツの日持ち期間＋保存方法⇒常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限

ロールキャベツの常温＆冷蔵庫の日持ち期間の目安と賞味期限を徹底解説！

子供にも人気なロールキャベツ、キャベツをまるごと買ってたくさん作り置きしたい！でも、キャベツは傷みやすい野菜で、腐りやすいと聞きます。

手作りの場合は特に、賞味期限がわからず、日持ちが不安になります。

ロールキャベツは冷蔵庫で保管するよりも、冷凍の方が適しています。しかも、煮込む前と煮込んだ後（加熱後）で冷凍で長期保管できる期間が違いますので、そのあたりの事を含めて保存法と日持ち目安を説明します

ロールキャベツを常温保管する場合～放置してしまった時の日持ちの目安、賞味期限は？～

ロールキャベツの常温保管は基本的にNGです。

一度、カットしたキャベツは冷蔵庫で保管しても２、３日の賞味期限と腐りやすく、傷みやすい野菜です。そのため、調理したロールキャベツでも常温保管は適していませんので、冷蔵庫で保管することをお勧めいたします

ロールキャベツを冷蔵庫に保管、冷凍保存する場合～日持ちの目安、賞味期限は？～

パックや保冷容器に入れて、冷蔵庫でロールキャベツを保管する場合の日持ちの目安は、１～２日です

通常、２日程度の賞味期限の食品ですので、日持ちには十分注意が必要です

季節によって、手作りロールキャベツは、春：１～２日。夏場：１日。秋：１～２日

冬場で２日の日持ちですので、冷蔵庫で保管しても賞味期限は短い食べ物と認識しましょう

ロールキャベツを作り置きする時も、２日以内に食べる事を目標に！夏は特に短いですが、夏場よりも春キャベツが美味しい春や、寒くなって温かいものが食べたい冬によく作る料理ですので、春・冬なら１～２日程度保管できますので、２日を目標とするのが正解かと思います

ロールキャベツは、煮込む前と煮込んだ後で、冷凍した場合の賞味期限が違います。

煮込む前のロールキャベツを、個別にサランラップで包みジップロックで冷凍保管するのが一般的な方法です

この場合、２，３週間保存できます。ロールキャベツのタネだけ、冷凍するイメージです。煮込んだ後のロールキャベツを冷凍保存するのに比べて、お肉はふっくら、キャベツが柔らかくなってで美味しいのがメリットです

煮込んだ後のロールキャベツは、スープごと保冷容器にいれて冷凍保存します。この方法なら、約１カ月程度の日持ちをしますが、冷凍室の場所も占拠する問題も発生！また、味の劣化が激しく、お肉がパサパサします

長期保管としては冷凍が効率がよく、味の面まで考えると、煮込み後よりも煮込む前のロールキャベツを冷凍するのが、おすすめです

ロールキャベツの賞味期限と保管方法について解説しました。

冷蔵の場合は、賞味期限が短く、２日以内に食べなければなりません。冷凍の場合は長期保管できますが、冷凍方法の手順と作業が少しめんどくさいですよね。そうであれば、なるべく早く、翌日のすーぷとして付け合わせる方が献立としては良いかもしれません。

たくさん作ってしまったロールキャベツを他の料理に付け合わせるのも１つの方法です。こちらで、ロールキャベツに合う料理を紹介していますので、お急ぎの方はこちらの献立案もご参考にしてくださいませ