生姜焼きの下味冷凍・漬け込みレシピ・日持ち!作り置きの保存期間は?

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生姜焼きの下味冷凍・漬け込みレシピ・日持ち!作り置きの冷凍保存期間は?

  • 豚の生姜焼き、人気の下味冷凍レシピ!

  • 生姜焼きの下味冷凍!時短料理と作り置きメニュー!

男子が喜ぶメニューの1つに「豚の生姜焼き」がありますよね。彼氏の家の冷蔵庫に作り置きがあると、突然、遊びにいっても夜ご飯に困りませんから、人気の作り置きから生姜焼きを紹介します

豚肉(ローズ、豚コマ)の冷凍保存の方法と賞味期限・消費期限

  • 豚肉の冷凍保存は、もう卒業!

  • 下味をつけて漬け込んだ作り置きに!

豚肉は買ってからすぐに冷凍と、こんな感じで保存袋やジップロックで保管ですよね。でも、働く女子はできれば時短したい。先に下味を漬け込んだ美味しい生姜焼きなら、彼氏も焼くぐらいはできるはずと。生姜焼きの下味冷凍が人気です!

今回は、豚肉を使った生姜焼きのレシピを、下味冷凍用に作成しました。時短料理+作り置きで忙しい日の夜ご飯に大活躍するように参考になればと思っています!

豚肉の生姜焼きの下味冷凍レシピ!~長期保存が出来る作り置きの肉料理!~

  • 生姜焼きの下味冷凍レシピ

  • 漬け込み時間:冷蔵庫:15分

生姜焼き:人気の豚肉の下味冷凍レシピ、生姜焼きの漬け込み時間

  • 材料:豚ロース:200g

  • 豚コマの場合は?:同じく200g

  • 【合わせ調味料:レシピ】

  • 大さじ4:醤油、みりん

  • 大さじ2:酒

  • 小さじ1:砂糖

  • その他:生姜チューブ

生姜焼きの下味冷凍のレシピはコレです。

豚肉の部位は、ロース、豚こまのどちらでも200gで出来る生姜焼きのタレになっています!

生姜焼きの下味冷凍のレシピはコレです。お肉の大安売りや特売の日に大量購入して、先に作って冷凍保存!こういう感じで作ると、普段のご飯作りが楽になります。

基本的なやり方は「合わせ調味料→ジップロック→冷凍」とやることは単純です

ステンレス製の金属トレイ

  • 短時間の冷凍は、急速冷凍!

  • 金属製のバットでうま味を凝縮

アルミなど金属製のバットに密封した下味冷凍用のジップロックを乗せて給食冷凍すると、短時間で冷凍できます

すぐに凍らせることで、うま味を逃がさず凝縮できるとメリットが大きいので、道具をそろえるのは必須です!

煮付けた魚の冷凍保存からの解凍方法:冷蔵庫

  • 生姜焼きの解凍方法①:冷蔵庫で自然解凍

  • 解凍時間:冷蔵庫で12~18時間

  • ⇒ 前日の夜から冷蔵庫へ

下味冷凍した時の解凍方法は、前日に冷蔵庫へうつし自然解凍がおすすめ。漬け込み時間が短い下味冷凍ですので、解凍中にも味をしこませる工夫になります

常温でも解凍もダメではありませんが、家にいるとき目の届く範囲の日にしましょう。基本は冷蔵庫で自然解凍、朝起きたら、冷蔵庫に移すのがベストな方法です。冷蔵庫の温度は、おおよそ3~5度ですので「カチコチに凍った状態が、ゆっくり自然解凍」されます

お肉の下味冷凍を解凍する方法

  • 生姜焼きの解凍方法②:電子レンジの解凍モード

  • ⇒ もしくは、流水解凍も可

忙しく夜遅く帰った時は電子レンジの解凍モード。1点よくないのが、解凍にムラができてしまうこと。時間に余裕があれば、流水解凍の方が上手に、解凍できます!

豚肉の生姜焼きの下味冷凍:冷凍保存の期間は?~賞味期限・消費期限、冷凍で日持ちする日数は?~

 お肉の下味冷凍:冷凍方法は保存袋で約1か月の日持ち

  • 生姜焼きの冷凍保存:2週間~1か月

  • 保存方法:ジップロック(保存袋)

  • ポイント:空気をよく抜き、密封する

生姜焼きは、下味冷凍の保存期間は「2週間~4週間」と、この方法で冷凍1か月の日持ちします

保存袋は「よく空気を抜く」のがポイントで、空気が多くはいっていると霜や冷凍焼けの原因になるのでしっかり密封しましょう

豚の生姜焼きの献立、おかず、付け合わせ

さて、豚肉の生姜焼きのレシピを使った下味冷凍を紹介しました。下味冷凍とは調味料で味付けし冷凍して保存して、好きな時にと。ご家庭で手軽に出来る冷凍食品のようなもの、作り置きにぴったりです。下味冷凍をマスターしたら、次は食べる時の献立ですね。

こちらで生姜焼きに合う副菜、サラダ、スープなど。組み合わせの良い献立例も紹介しますので参考にしてくださいね

献立例:生姜焼きにもう一品の献立!子供に人気+簡単!夕食の付け合わせ副菜

スープ:人気!生姜焼きに合う味噌汁&スープの献立

副菜サラダ:簡単!豚の生姜焼きに合う副菜・サラダ献立のレシピ!

 

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