作り置きのヤンニョムチキンの常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限・賞味期限！
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ヤンニョムチキンの作り置き
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⇒日持ちする賞味期限は？
鶏もも肉を使って韓国の甘辛唐揚げ、本格的なヤンニョムチキンの作り方⇒黄金比レシピと作り置きの日持ち目安を紹介します
ヤンニョムチキンは「油で揚げない唐揚げの作り方」が１つのポイント。辛くて子供が食べてくれないから、コチュジャンどうしよう？とお悩みの方は子供が食べられる味にするには『ケチャップの量』が重要です！
子供も食べられるヤンニョムチキンのレシピを公開。作り置きして保管もデキますから、作ってみてくださいね
でも鶏もも肉は傷みやすいと言われますので、作り置きが心配になる事もありますよね。ここでは、鶏もも肉を使った時の冷蔵・冷凍の方法から日持ちする期間も、ばっちり解説していますので、是非、参考にしてくださいね
ヤンニョムチキンの本格レシピ～揚げないヤンニョムチキン、鶏もも肉の人気のおかずを作り置き～
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揚げないヤンニョムチキンの簡単レシピ
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材料：鶏もも肉、１枚
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（２５０～３００ｇ）
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たれの作り方
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砂糖：大さじ１
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醤油：大さじ１
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みりん：大さじ１
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おろしニンニク：大さじ１
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ケチャップ大さじ２
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コチュジャン大さじ２
ステップ１：みりん、塩コショウで鶏ももを漬け込み、１０分
ステップ２：片栗粉をまぶす
ステップ３：フライパンにサラダ油をひく（１８０度前後推奨）
ステップ４：中火で両面を３分焼く
ステップ５：弱火にして、タレを絡める
この５つのステップで本格的なヤンニョムチキンの味になります。作り置き用なら、あら熱をとってからタッパーに入れ冷蔵保管です。いりごまは、お好みで食べる時にかけてくださいね
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子供が好きな味は
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ケチャップ多め！
コチュジャンが入っていますので、子供が辛くて食べられないという声も。ヤンニョムチキンは、コチュジャンと砂糖、ニンニクの甘辛ソースの唐揚げです。コチュジャンなしにすると、ヤンニョムチキンではなくなってしまいますよね
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子供が好きな味
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ヤンニョムチキンとは？
子供向けには『ケチャップの量を多め』にするのがポイント。大さじ２⇒大さじ３にするだけでも甘さが加わり、子供の好きな味になります！コチュジャンを少なくするのではなく、ケチャップで味の調整をしましょう
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本格おつまみ
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韓国風の家飲みに
韓国でヤンニョムチキンを注文すると、大根の甘酢漬けがセットになっている事が多いですよね。お酒と合うヤンニョムチキンは、大根の漬物とも相性がいいです。自宅でパーティーをおしゃれに、ちょっと特別にするなら『大根のピクルス』も素敵。味的にOK、ピクルスなら作り置きもできるので、家飲み・宅飲みの付け合わせにするのもありです
ヤンニョムチキン（材料：鶏もも肉）は、常温保管できるの？～作ってからの賞味期限の目安、注意点は？～
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常温保管：日持ち目安は？
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基本NG
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調理済みとはいえ
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『鶏もも肉は、長く放置できない』
鶏肉は傷みまでの足が早いと言われますよね。基本的に、常温で保管するというのはNGです
火を通した鶏もも肉は、その段階でいったんは菌が死滅します。
７５度以上の加熱を３～５分でほとんどの菌は死滅しますので、いったんはキレイになっています。しかし、常温状態で置くと空気に触れます。家庭なら２０度の部屋として、菌がわきはじめるのは１時間後ぐらいから。３～６時間の放置でダメになってしまうこともあります
献立例：ヤンニョムチキンに合う献立！夕飯の副菜の付け合わせに人気・定番！
作り置きが目的なら、作ったらタッパーで冷蔵保管、このルールはしっかりと守りましょう。
ヤンニョムチキンは子供が喜ぶ味で人気です。しかし、甘めな韓国チキンなので他のおかずとの相性が、悩んでしまいます。コチラで。献立例も紹介しますので夕食メニューのご参考に＾＾
ヤンニョムチキン（材料：鶏もも肉）は、冷蔵庫で保管できるの？～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～
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冷蔵保管：日持ち目安は？
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３日以内
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冷蔵保管の方法
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タッパー、保存容器
ヤンニョムチキンを作り置きする場合、冷蔵庫保管目安は３日です
コチュジャンが入ってますので長持ちする気になりますが、やはり、食材は鶏肉です。冷蔵は３日以内の保管です
作り置きに使うタッパー、保存容器は清潔に。保管が目的ですので「消毒したタッパー」を使います。
消毒のやり方は「容器、スタ」を洗剤で洗い、乾いたあとに「キッチン用のアルコール除菌」をふきかけます。キッチンペーパーでふき取って消毒はコレで完了です
タッパーはなるべく「同じ種類」や「同ブランド」のモノを使うと、かさばって冷蔵庫のスペースをとってしまう問題も解決します
ヤンニョムチキン（材料：鶏もも肉）は、冷凍保存できるの？～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～
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作り置きの冷凍保存は？
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２～３週間
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（冷凍の味の劣化は、激しい）
作り置きのヤンニョムチキンの冷凍保存は、２～３週間が日持ち目安です。
保存容器、タッパー保管で冷凍できますが、解凍した時の味の劣化がある料理です。タッパー以外の保冷袋で保管すると、小分けもでき、密封をちゃんとしていれば食べられます
鶏もも肉が腐るとどうなる？～鶏肉の傷み判断、味・ニオイなどの見分け方は？～
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鶏もも肉の日持ちは？
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賞味期限：パックのシールを参考に
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消費期限：２日
鶏肉の賞味期限と消費期限の話です。賞味期限は、スーパー購入時のシール、記載ある賞味期限を参考にしましょう。
鶏肉は水分が多い部位が多く、鶏もも肉の場合、消費期限は、おおよそ２日とされます。
鶏もも肉だけではありませんが。鶏肉は基本『すぐ使う』としても、買ってきたら『ラップに包み、冷蔵庫』へ。
そのまま保管するように癖をつけておくといいです
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腐った時の見分け方は？
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白⇒茶色⇒黒色
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腐った味・臭い・見た目は？
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肉に透明感がなくなる
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よくある食中毒は？
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下痢、嘔吐、吐き気
鶏もも肉が腐るとどうなる？という話です
消費期限は、おおむね２日とされますが、確かに３日を過ぎる頃から。肉に透明感がだんだんとなくなるようになります。鶏もも肉が、白く変色、茶色、黒色になって腐っていきますが、これはカビなので食べてはダメです
鶏もも肉が腐ると変色以外に「酸っぱいニオイ」するようになります。酸っぱいニオイ、表面にぬめりとネバネバ糸を引くものも腐っています
鶏もも肉は、調理すれば期限を過ぎても大丈夫と過信せずに、しっかりとした保管方法で適切に扱うのが大事です