ヤンニョムチキンの揚げないレシピと作り方+保存方法!子供はケチャップ多め

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  • 本格!ヤンニョムチキンの殿堂・人気の1位レシピ

  • ヤンニョムチキンの作り置き、日持ちと賞味期限は?

鶏もも肉を使って韓国の甘辛唐揚げ、本格的なヤンニョムチキンを作ります!

ヤンニョムチキンは「油で揚げない唐揚げの作り方」が1つのポイント。辛くて子供が食べてくれないから、コチュジャンどうしよう?とお悩みの方は子供が食べられる味にするには『ケチャップの量』が重要です!

子供も食べられるヤンニョムチキンのレシピを公開。作り置きして保管もデキますから、作ってみてくださいね

でも鶏もも肉は傷みやすいと言われますので、作り置きが心配になる事もありますよね。ここでは、鶏もも肉を使った時の冷蔵・冷凍の方法から日持ちする期間も、ばっちり解説していますので、是非、参考にしてくださいね

ヤンニョムチキンの本格レシピ~揚げないヤンニョムチキン、鶏もも肉の人気のおかずを作り置き~

本格!ヤンニョムチキンの人気レシピ!子供はケチャップ多めに

  • 揚げないヤンニョムチキンの簡単レシピ

  • 材料:鶏もも肉、1枚(250~300g)

  •  たれの作り方:砂糖・醤油・みりん・おろしニンニク:大さじ1

  • (+ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2)

ステップ1:みりん、塩コショウで鶏ももを漬け込み、10分

ステップ2:片栗粉をまぶす

ステップ3:フライパンにサラダ油をひく(180度前後推奨)

ステップ4:中火で両面を3分焼く

ステップ5:弱火にして、タレを絡める

この5つのステップで本格的なヤンニョムチキンの味になります。作り置き用なら、あら熱をとってからタッパーに入れ冷蔵保管です。いりごまは、お好みで食べる時にかけてくださいね

  • 子供が好きな味は、ケチャップ多め!

子供が食べられるヤンニョムチキンのレシピ:ケチャップ多めにする

コチュジャンが入っていますので、子供が辛くて食べられないという声も。ヤンニョムチキンは、コチュジャンと砂糖、ニンニクの甘辛ソースの唐揚げです。コチュジャンなしにすると、ヤンニョムチキンではなくなってしまいますよね

子供向けには『ケチャップの量を多め』にするのがポイント。大さじ2⇒大さじ3にするだけでも甘さが加わり、子供の好きな味になります!コチュジャンを少なくするのではなく、ケチャップで味の調整をしましょう

  • 本格おつまみ、韓国風の家飲みに

大根ピクルスの作り方・切り方の厚さ:日持ち・賞味期限常温、冷蔵庫、冷凍保管の期間

韓国でヤンニョムチキンを注文すると、大根の甘酢漬けがセットになっている事が多いですよね。お酒と合うヤンニョムチキンは、大根の漬物とも相性がいいです。自宅でパーティーをおしゃれに、ちょっと特別にするなら『大根のピクルス』も素敵。味的にOK、ピクルスなら作り置きもできるので、家飲み・宅飲みの付け合わせにするのもありです

レシピ:簡単揉むだけ!大根ピクルスの作り方

ヤンニョムチキン(材料:鶏もも肉)は、常温保管できるの?~作ってからの賞味期限の目安、注意点は?~

ヤンニョムチキンの日持ち、賞味期限・消費期限:常温、冷蔵庫、冷凍保管の期間

  • 常温保管:日持ち目安:基本NG

  • 調理済みとはいえ『鶏もも肉は、長く放置できない』

鶏肉は傷みまでの足が早いと言われますよね。基本的に、常温で保管するというのはNGです

火を通した鶏もも肉は、その段階でいったんは菌が死滅します。75度以上の加熱を3~5分でほとんどの菌は死滅しますので、いったんはキレイになっています。しかし、常温状態で置くと空気に触れます。家庭なら20度の部屋として、菌がわきはじめるのは1時間後ぐらいから。3~6時間の放置でダメになってしまうこともあります

ヤンニョムチキンに合う献立!夕飯の副菜の付け合わせに人気・定番メニュー!

作り置きが目的なら、作ったらタッパーで冷蔵保管、このルールはしっかりと守りましょう。ヤンニョムチキンは子供が喜ぶ味で人気です。しかし、甘めな韓国チキンなので他のおかずとの相性が、悩んでしまいます。コチラで。献立例も紹介しますので夕食メニューのご参考に^^

献立例:ヤンニョムチキンに合う献立!夕飯の副菜の付け合わせに人気・定番!

ヤンニョムチキン(材料:鶏もも肉)は、冷蔵庫で保管できるの?~日持ちの目安、賞味期限は?保管方法にコツはあるの?~

タッパー

  • 冷蔵保管:日持ち目安:3日以内

  • 冷蔵保管の方法:タッパー、保存容器

ヤンニョムチキンを作り置きする場合、冷蔵庫保管目安は3日です

コチュジャンが入ってますので長持ちする気になりますが、やはり、食材は鶏肉です。冷蔵は3日以内の保管です

作り置きに使うタッパー、保存容器は清潔に。保管が目的ですので「消毒したタッパー」を使います。消毒のやり方は「容器、スタ」を洗剤で洗い、乾いたあとに「キッチン用のアルコール除菌」をふきかけます。キッチンペーパーでふき取って消毒はコレで完了です

タッパーはなるべく「同じ種類」や「同ブランド」のモノを使うと、かさばって冷蔵庫のスペースをとってしまう問題も解決します

ヤンニョムチキン(材料:鶏もも肉)は、冷凍保存できるの?~日持ちの目安、賞味期限は?保管方法にコツはあるの?~

  • 作り置きの冷凍保存:2~3週間

  • (冷凍の味の劣化は、激しい)

作り置きしたヤンニョムチキンの冷凍は、2~3週間日持ちします。

保存容器、タッパー保管で冷凍できますが、解凍した時の味の劣化がある料理です。タッパー以外の保冷袋で保管すると、小分けもでき、密封をちゃんとしていれば食べられます

鶏もも肉が腐ると、どうなる?~鶏肉の傷み判断、味・ニオイなどの見分け方は?~

鶏もも肉の日持ち、賞味期限と消費期限

  • 鶏もも肉の日持ちは?

  • 賞味期限:パックのシールを参考に

  • 消費期限:2日

鶏肉の賞味期限と消費期限の話です。賞味期限は、スーパー購入時のシール、記載ある賞味期限を参考にしましょう。鶏肉は水分が多い部位が多く、鶏もも肉の場合、消費期限は、おおよそ2日とされます。

鶏もも肉だけではありませんが。鶏肉は基本『すぐ使う』としても、買ってきたら『ラップに包み、冷蔵庫』へ。そのまま保管するように癖をつけておくといいです

  • 腐った時の見分け方:白⇒茶色⇒黒色

  • 腐った味・臭い・見た目:肉に透明感がなくなる

  • よくある食中毒 :下痢、嘔吐、吐き気

鶏もも肉が腐るとどうなる?という話です

消費期限は、おおむね2日とされますが、確かに3日を過ぎる頃から。肉に透明感がだんだんとなくなるようになります。鶏もも肉が、白く変色、茶色、黒色になって腐っていきますが、これはカビなので食べてはダメです

鶏もも肉が腐ると変色以外に「酸っぱいニオイ」するようになります。酸っぱいニオイ、表面にぬめりとネバネバ糸を引くものも腐っています

鶏もも肉は、調理すれば期限を過ぎても大丈夫と過信せずに、しっかりとした保管方法で適切に扱うのが大事です

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