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カツオの漬け丼が夜ご飯の日の簡単!定番の人気レシピ!
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漬け込みダレが旨い!漬け丼の献立特集!
カツオの旬は年2回あり、4月からの初ガツオと8月後半から9月の戻りガツオがあり。どちらもお刺身として食べて美味しいです。しかし、鰹は独特な魚のニオイがあり、生姜やワサビで少し生臭さを消して食べた方がよく、ベストなメニューは漬け丼だと思います!
漬け丼は、丼もの。これ単品料理になってしまう事が多いので、今回はカツオの漬け丼が晩御飯の日の夕食献立を、鰹に合うおかずと副菜、何を作ったら良いか迷いがちな汁物をいっぱい紹介しますね
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カツオの漬け丼のおしゃれレシピ
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アレンジは、オクラがおすすめ!
カツオの漬け丼のアレンジメニューの献立案です。鰹に合う野菜の1つが夏野菜のオクラです。春先に、4、5月はまだ実ってないのでこのメニューは旬な味ではありませんが、8月後半からの戻りカツオには、やっぱりオクラがあるのが◎
カツオの漬けダレと一緒に、オクラも漬けてご飯の上にオン!オクラ+カツオの漬け丼の完成です
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鰹の漬け丼にオクラを付け合わせるには?
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オクラ+ポン酢漬けの副菜もあり!
鰹+オクラが相性抜群の野菜だと紹介しました。しかし、漬け丼の具にするよりも、別皿で食べたいというご要望も多く、作り置きのオクラのこのメニューも、漬け丼にあいます
レシピはコレ。ヘタ、額をとったオクラを茹でる、もしくは、電子レンジで加熱してからポン酢に漬け込みます。冷蔵庫に20分漬け込むで完成と簡単レシピです。冷蔵庫で3日ほど、作り置き保管できますので、是非、これも作って付け合わせてくださいね
カツオの漬け丼に合うおかず!付け合わせのメニューに悩まない!
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カツオの漬け丼に合う肉のおかずは?
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さっぱり味付け!鶏肉のみぞれ煮
海鮮の丼ものの日なのに、お肉が食べたいを文句を言う旦那さん。
コテコテすぎるお肉の料理は避けたいし、冷しゃぶサラダはなんか合わない気がすると!丼ものの日の肉のおかずは悩みのタネです。漬けカツオ丼の日に比較的食べやすいお肉のメニューは、みぞれ煮。お肉は豚バラでは鶏肉と、少しでもヘルシーに工夫しています!
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カツオの漬け丼に合う海鮮のおかずは?
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イカそうめんが、つるつる食べやすい!
漬け丼の日に、1品ぐらいお刺身が食べたい気分の時ありますよね。タイやマグロの刺身よりも、主役がカツオの日ですから、控えめのイカで。イカそうめんも冷たく涼しいおかずですので、暑い日も◎です
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カツオの漬け丼に合うキノコのおかずは?
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なめこおろしは、暑い日も食べやすい!
漬け丼を作る日は、暑くてご飯を食べる気がしない時。そんな暑い日の冷たいおかずで、おすすめのレシピは「なめこおろし」です。キノコ類の付け合わせが、漬け丼に欠ける為、ひんやり+栄養バランスアップに作っちゃうのはありです
カツオの漬け丼に合うスープ!汁物の献立~野菜や味噌汁の具に迷った時のアイデアレシピ~
カツオの漬け丼だけではありませんが、丼ものが夕飯の時は男子はがっついて食べ、早食いになってしまうことも!よく噛んで食べる、箸休めになるメニューがあると、食べすぎ防止になります。スープや汁物に具材を使うと、早食いもストップ!ゆっくり食べる習慣ができますので、なるべく食べるスープを作るのがベストな献立です!
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カツオの漬け丼のスープ献立:そう麺+お味噌汁
なぜ?カツオ丼にそうめん?と思う方多いと思いますが、鰹の本拠地!高知県では、晴れの日(良い日)にそうめんを食べる風習があり、鰹のタタキ+そうめんセットの献立が定番メニューの1つです。鰹と素麺は、組み合わせとしてOKな食材ですから。本場風な食材を使って汁物を作るのはありです
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アレンジで!タイにゅう麺も!
鰹がたくさん取れる地域は、鯛もよく釣れると。鯛+カツオの組み合わせで、お店が提供するメニューが多いです。鯛めし+カツオのたたきの献立もその一例です!鰹の漬け丼に合う汁物として、アレンジ!こだわった汁物なら、鯛にゅう麺!いつもと違った夕飯に。おもてなしの日に作ると豪華でばっちです!
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海鮮×カツオの漬け丼のスープ献立:シジミ汁
漬け丼に合う貝類は、シジミ。シジミを使った味噌汁と、組み合わせの相性が最高ではないでしょうか。シジミはカルシウム、鉄分、亜鉛と言ったミネラルが豊富なのが特徴で、若い人よりちょっと年を取った時にしんみり来る味。大人の味の汁物ですね
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ボリューム×カツオの漬け丼のスープ献立:茄子の味噌汁!
カツオの漬け丼が夕飯の日は、ナス+エノキのお味噌汁が簡単でおすすめ。食べ応えのある茄子、不足しがちなキノコ類をゲット。ネギだけの味噌汁よりも、ナスといった食べる具材があると早食い防止に◎
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ボリューム×カツオの漬け丼のスープ献立:魚のつみれ汁
すり身を使った魚の団子汁、カツオの漬け丼と合う海の食材が献立に統一感を演出します。
すり身は白身魚が定番ですが、味に違いをはっきりさせるなら。香りや風味のある『イワシのつみれ汁』や、独特の味がある『さんまのすり身汁』も格別。子供がいるご家庭の方は「カニ団子のつみれ汁」も評判がいいです
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カツオの漬け丼のスープ献立:生姜スープ
生姜のすっきり感のある生姜スープ!このスープが、カツオの漬け丼におすすめな理由は、豚肉を使う事もできると。海鮮+肉を使ったスープの組み合わせに最適です。がっつりしすぎない薄切りの豚肉で十分な食べる量も有、夕飯に肉が食べたい男子もコレなら満足です
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キノコ×カツオの漬け丼のスープ献立:エノキのかきたま汁
カツオの漬け丼もの献立は海鮮メニューが多くなりますよね。卵+キノコ類を同時に食べれちゃう「エノキ+かきたま汁」は相性抜群!子供が食べやすく、好きなスープの1つですので、是非、かきたま汁もカツオの漬け丼の晩御飯の時に!
カツオの漬け丼に合う副菜・サラダ~ボリュームアップで食べ応え◎の献立例+作り置きもあり~
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カツオの漬け丼に合う副菜:ゆず白菜
ゆず白菜は、香りがよくただの白菜のお漬物がパワーアップする味です。
このメニューも冷蔵庫で作り置きできます。作って置くと、今日の夕飯はカツオの漬け丼にするから、すぐに食べたい時や、大物料理を作るのがめんどうな時にも大活躍。ビールとも合うのでお酒を飲む旦那がいる方は、コレおすすめです
作り置き:ゆず白菜漬けの作り方・柚子白菜レシピ
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カツオの漬け丼に合う副菜+酸味:梅キュウリ
カツオの漬け丼の漬け込みダレは、醤油ベースな事が多く、醤油を外した副菜があるとアクセントになって◎簡単にデキる副菜なら、梅干しとキュウリを使うのが簡単で酸っぱい味でご飯が進みます!
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カツオの漬け丼に合う副菜+緑黄色野菜:人参きんぴら
冷蔵庫で作り置きメニューから、人参の金平が定番で柔らかい食感のカツオの漬け丼の箸休みにぴったり。人参はゴボウの金平と違い色味がオレンジでおしゃれ、カロテンたっぷりで栄養バランスがよくなります
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野菜モリモリ×カツオの漬け丼に合う副菜:野菜の煮浸し
カツオの漬け丼の日は、野菜不足になりがち!一気にたくさん野菜を用意可のメニューなら「素揚げの煮浸し」、揚げびたしが簡単です。煮浸しは、ナスやカボチャといった食べ応えばっちりの野菜から、献立の色味がよくなる黄・赤パプリカなど。アレンジも豊富で、あっさりした味が相性抜群です
野菜を素揚げにするなら何を?と迷たっときは、このアンケート結果も参考に。好きな素揚げ具材の人気レシピのランキングです
素揚げランキング:素揚げ野菜で美味しいもの!夏の素揚げ具材ランキング+変わり種多数
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余ったカツオのレシピ:鰹の竜田揚げ
レシピ:カツオの竜田揚げの下味冷凍レシピ!日持ち+保存方法!
鰹の独特な生臭さが苦手な方向けのレシピも1つ紹介。漬けカツオを作る時に、鰹が余ったら竜田揚げにすると美味しいです。揚げ物ですので、臭みもなし。カリカリして実がたっぷりで男子が好きな味ですよ!
さて、夕飯がカツオの漬け丼の日の献立は決まりましたでしょうか。鰹はタタキもいいけど、お刺身の生魚っぽさがダメな男子がいるので、彼氏に最初に作るなら「漬け丼」にするのがベスト。カツオの漬け丼に合う副菜、サラダ、もう一品のおかずをいっぱい紹介しましたので、喜んでもらえる1品が見つかると思います!