きゅうりのめんつゆ漬け！ごま油＋酢の作り置き日持ち⇒すぐ黄金比の人気レシピ

すぐ即席レシピ＋作り置きのきゅうりのめんつゆ漬けの日持ち期間と冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限・消費期限！

• きゅうりのめんつゆ漬けの作り置き

• ごま油と酢を合わせるの作り方が簡単！

• 黄金比の簡単レシピ付きで解説！！

きゅうりのめんつゆ漬け⇒ごま油と酢を使った作り置きと「アレンジ⇒しょうがのめんつゆ漬け」を紹介します

ごま油と酢のきゅうりのめんつゆ漬けを使ったきゅうりの作り置きの日持ちはどのくらいもつのか。

常温放置や冷蔵庫⇒しなしなきゅうりになった時の復活方法、保管中に固くなったきゅうりを切り方で食べやすくする工夫を含めて、誰でも簡単！きゅうりのめんつゆ漬けの作り置きの黄金比レシピを教えちゃいます！

ごま油と酢のきゅうりのめんつゆ漬けの作り置き保管の日持ちの目安と手作りの賞味期限・消費期限切れを徹底解説します！

きゅうりのめんつゆ漬けの作り置き⇒黄金比率の人気レシピ＋すぐできる簡単！

• ごま油＋酢のめんつゆ漬け

• 人気の作り置きレシピ

【材料】

きゅうり・・・５本

★めんつゆ：大さじ３

★ごま油：大さじ１

★酢：大さじ１

きゅうりのめんつゆ漬けは、２倍濃縮：めんつゆ、ごま油、酢の黄金比率は「きゅうり５本⇒めんつゆ：ごま油・酢＝３：１」の割合が合わせ調味料とキュウリの分量です

食べる時に、白いりごまを小さじ１をふりかけてるだけ⇒すぐに簡単に時短でできあがります

濃いめの味がお好きな方は、３倍濃縮のめんつゆで作ることができます

２倍濃縮のめんつゆをおすすめしている理由は、使う分量が２倍も３倍も同じ⇒他の料理に使うめんつゆを使う量の節約になるからです

• アレンジのピリ辛

• ⇒鷹の爪：輪切り⇒ひとつまみ

【材料】

きゅうり・・・５本

★めんつゆ：大さじ３

★ごま油：大さじ１

★酢：大さじ１

★鷹の爪：輪切り⇒ひとつまみ

ピリ辛な味がお好きな方は『鷹の爪：輪切り⇒ひとつまみ』を一緒に漬け込むと辛いきゅうりのめんつゆ漬けになります

• 人気のきゅうりのアレンジレシピ

• しょうがめんゆつ漬け

【材料】

きゅうり・・・５本

★めんつゆ：大さじ３

★ごま油：大さじ１

★酢：大さじ１

★しょうが：1欠⇒角切り

人気のきゅうりのめんつゆ漬けのアレンジレシピは、角切りにした「しょうが：１欠分」を使います

きゅうりのしょうがめんゆつ漬けの黄金比は「きゅうり５本⇒めんつゆ：ごま油・酢：しょうが＝３：１：１欠片」の割合です

生姜を１欠をかっためんつゆ漬けは、食べる時に「鰹節」をふりかけるたのが最高系の味だと自負しています

ちなみに、夏のスタミナアップには「生姜を１欠⇒にんにく：１欠」にアレンジすると、体力アップのめんつゆ漬けになります＾＾

• 漬け込み時間は？

• 合えたら完成

• ⇒３０分冷やすと旨い！

ごま油と酢のきゅうりのめんつゆ漬けの作り置きは「黄金比の割合⇒めんつゆ：ごま油・酢＝３：１」を合えたら完成です

即席で時短で夕飯のきゅうりの副菜ができあがります

すぐにそのまま、食べる事ができますが「冷蔵庫：３０分」と少しだけ冷やすとより美味しい味になります

【作り方の手順】

ステップ１：キュウリを乱切りにカット

ステップ２：ジップロックに入れる

ステップ３：★合わせ調味料と一緒に軽く揉む

この３つのステップで「ごま油と酢、めんつゆをきゅうりの作り置き用のめんつゆ漬け」が完成します

浅漬けや和え物のきゅうりの副菜は、輪切りよりも「乱切り」がキュウリの食感が楽しめて正解の切り方です

• 切らずに作る方法は？

• ⇒めん棒でたたく

きゅうりのめんつゆ漬けの作り置き用は「乱切り」がおすすめだよ！と説明しました

あえてすぐ食べれる良さがあるけど、人によっては「しっかりした味のめんつゆ漬け」が好きな人がいます

冷蔵庫で３０分⇒漬け込みしても、きゅうりに味が馴染まない！すぐにしっかり味が仕込みこんだめんつゆ漬けが食べたい方は、切り方を「ジップロック（袋）に入れる⇒たたき割る⇒その後に、乱切りにする作り方」が味のなじみが早いです

• 固くなったきゅうりは？

• ⇒しめ目に皮をむく

キュウリの皮が固いと思ったことありませんか

キュウリは栽培中に病気にならない為に、皮が固い品種があります

固くなったキュウリの皮はピーラーで、しま目に皮をむくのがおすすめの切り方です

切り方の工夫で固いきゅうりが美味しいきゅうりのめんつゆ漬けになり、食べやすくなります

• キュウリの作り置きの注意点は？

• 浅漬け⇒漬物ほど日持ちしない

めんつゆ漬けは漬け物というより、和え物に近いジャンルの作り方です

作り置きの日持ちは浅漬けと同じジャンルとして考えましょう

普通の長期保存が可能な漬物は野菜を数日、塩漬けにする＝長期保存ができるという仕組みです

材料の塩昆布に塩が使われているといっても、塩漬けにはならず漬物というより浅漬け⇒作り置きの日持ちと保存方法に注意が必要です

常温での保管はNG、冷蔵庫で保管しましょう。きゅうりの作り置き保管の方法は、保存袋でも問題ないです

きゅうりの作り置きの日持ち⇒めんつゆ漬けの常温保管⇒常温放置してしまった時、作ってからの日持ちは？

• きゅうりのめんつゆ漬け

• 常温放置：NG

• 作ってから何時間ぐらい？

• ラップ有：３、４時間

きゅうりのめんつゆ漬けは作り置きでどのくらいもつのか

ごま油を調味料に使ているとはいえ、常温放置してしまった時に、何時間くらいなら食べて大丈夫なのか心配になりますよね

めんつゆ漬けは塩やごま油が使われているといっても、少量であり、きゅうりのめんつゆ漬けは常温保管がNGです

常温で放置した場合の目安は３～４時間で「きゅうりの食感」が、なくなってしまいます

夏の暑い日は、１時間ぐらいまで。日の当たる場所や高温の日は、空気に触れた状態で菌は１時間以上すると繁殖しはじめる為、常温保管はせずに、冷蔵庫で保管⇒作り置き保管をしましょう

• 常温より冷蔵

• きゅうりの保管温度

• １０～１５度

参考として、食材のきゅうりの日持ちと保管温度を説明します

きゅうりの保管に合っている推奨の温度は「１０～１５度」です

冷蔵庫でも少し高い温度が適温であり、冷蔵庫の５～８度前後は低温障害になる可能性は低いです

きゅうりは常温保管より明らかに冷蔵庫保管向きの食材です

きゅうりの作り置きの日持ち⇒めんつゆ漬けの冷蔵庫保管と賞味期限・消費期限切れ

• めんつゆ漬けの冷蔵保管

• ４～５日

きゅうりのめんつゆ漬けの作り置きの冷蔵庫の保管は「冷蔵：４～５日」が日持ちの目安です

きゅうりのめんつゆ漬け冷蔵庫で保管する場合

月曜日の夜に、作ったら⇒その週のうち、金曜日までに食べきるタイプの平日の作り置きの副菜になります

• 冷蔵庫のドアの開け閉めは？

• 春：４～５日

• 夏：４日以内

• 秋：４～５日

• 冬：５日

きゅうりのめんつゆ漬けを冷蔵庫保管で作り置きする時に、季節によって大きくは変化しませんが、家庭用の冷蔵庫は業務用ほど性能はよくありません

冷蔵庫といえどもドアの開け閉めの頻度が高く

子供がよくドアの開け閉めをするご家庭の方は、少しだけ短めに日持ちを考えましょう

家庭用の冷蔵庫はドアを開けっぱなしにしていたなど、温度変化が起きる環境では日持ち期間が短くなります

• 冷蔵保管の容器は？

• タッパー

• ジップロック

きゅうりのめんつゆ漬けの冷蔵庫の作り置きは、

１食分ごとに「タッパー」もしくは、「ジップロック（袋）」を使って保管します

タッパー保管よりジップロックの方がより空気に触れない（開け閉めの頻度が少ない）という事があり

きゅうりの作り置きを作る時に保存袋で「もみもみする」なら、袋のそちらの方が傷むリスクが軽減できます

• 作り置きのタッパーの掃除の仕方は？

【１】手を洗う

【２】タッパー：キチン用のアルコール除菌を使う

【３】１～２回；スプレーする

【４】キッチンペーパーでふく

【５】内側→外側の順番できれいにする

【６】フタの裏側⇒表側の順番できれいにする

ゴマ油と酢を使ったきゅうりのめんつゆ漬けの作り置きのタッパーの掃除の仕方が【１】から【６】の手順です

めんつゆを使った作り置きは夏によく作るメニューです

定期的なタッパーの掃除が日持ちに大きく関係し、安心して冷蔵庫保管ができるようにする必要ありです

きゅうりの作り置き保管で忘れがちな事は、タッパーの中はアルコール除菌したけど「フタの掃除を忘れた！」という、ちょっとしたミス⇒【６】のタッパーのフタの裏・表の除菌を忘れないようにしましょう

• １人暮らしの彼に向けには？

• タッパーより

• ジップロック（保存袋）

１人暮らしの男子に、きゅうりのめんつゆ漬けを作り置きすると、作り置きのタッパーのまま食べてしまう人がいます

食卓にタッパーを並べるのはNGだよ！とちゃんと伝えましょう

空気に触れる、残った副菜を常温と冷蔵を繰り返すのと、きゅうりの作り置きの日持ちが目安の保存期間より悪くなります

１人暮らしの男性向けに作り置きするときは食べる量のみ、

あえて、ジップロック（袋）に入れて保管すると

「タッパーのまま食べるのを防止⇒盛り付けが必要なジップロック保管」と、ちゃんと盛り付けて食べてくれます

きゅうりの作り置きの日持ち⇒めんつゆ漬けの冷凍保存と賞味期限・消費期限切れ

• めんつゆ漬けの冷凍保存は？

• 不向き

• （食品としては２週間）

キュウリそのものを冷凍することを可能ですが、めんつゆ漬けの冷凍保存は、味の劣化があり作り置きの冷凍保存が不向きです

食品的にめんつゆ漬けは冷凍すると２週間日持ちしますので、冷凍しても食べられない訳ではありません

しかし、「カット済みのキュウリの冷凍保存は、水分をよく切ること」と「めんつゆを冷凍する⇒解凍後がよろしくない点」が重要なポイントですから、

残念ながら冷凍保存が不向きで、キュウリの食感が損なわれてしまいます。

保存容器や保存袋を使っためんつゆ漬けの作り置きなら、冷蔵４～４日の期間と長く日持ちしますので、その方法の方が向いています

キュウリの保存法と腐った特徴、見分け方は？～味・臭い・見た目、よくある食中毒～

• きゅうりの常温の日持ちは？

• きゅうりの保管温度

• １０～１５度

キュウリは栽培に適した温度が１８～２５度。この温度で良く育ちます

収穫後は、１０～１５度の温度が保管に合っていますので「常温は不向き」な野菜です

キュウリをカットする前であれば、日の当たらない、涼しい場所で１～２日は問題ないとされますが、キュウリは夏場に多く使う食材です。冷蔵庫、野菜室で保管しましょう

• １本の場合

• 冷蔵：４～５日

• 冷凍：２～３週間

• カットした場合

• 冷蔵：２～３日

• 冷凍：２週間（塩もみ必須）

キュウリは、まるごと１本なら、冷蔵庫・野菜室で４～５日、輪切り等のカットで１～２日です。キュウリは９５％以上が水分の野菜ですので、新鮮さが大事。使い切れる量をカットする調理方法があっています

２、３日以内に使う予定がないなら、冷凍保存です。冷凍すると、キュウリは長持ちします

冷凍保存するときは、まるごと１本も、カット済も「ラップ＋フリーザーバック」を使えば、２週間ほど日持ちします

ただし、カットした輪切りのキュウリを冷凍する場合は、ラップに包む前に「塩もみ」が必須です

塩もみ後に、よく水分を絞ってから冷凍させます（輪切りの方が難易度が上がりますので、１本丸ごと冷凍推奨です）

• しなしなきゅうりの復活方法は？

• ⇒端を切って１日

• ⇒水に漬ける

【１】きゅうりの端を切る

【２】水とジップロック（袋）に入れる

【３】冷蔵庫：１日置く

【４】しなしなのきゅうりが復活する

きゅうりが保管中に、しなしなになってしまった

しなしなきゅうりをみずみずしく復活させる方法があります。

しなしなきゅうりの復活方法は「きゅうりの端をカット」して、１日、水に漬けるだけで元通りのキュウリに戻ります

きゅうりの端を切らずに、水につけても「ある程度、復活」しますが、きゅうりの皮と中身が、微妙に元にもどらないです

しなしなになったキュウリは「橋を切って⇒水とジップロックに入れる⇒冷蔵庫に１日置く」のが、元通りに復活する方法です

• 腐った時の見分け方

• 水分を失う→表面に白濁の液体

キュウリは腐ると、水分を失い「しなしな」になります。その後、キュウリの表面に「白い液体」や「カビ」、ヘタの部分は茶色っぴくなります。こうなってしまうと、食べられません

• 腐った味・臭い・見た目

• ⇒白カビ

• よくある食中毒は？

• 下痢、嘔吐

他にも、異臭（生ごみの臭い）がしたり、見た目に白っぽいカビ（黒、茶色の場合も有）、表面にぬめりがある。変色して水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、腐っていますので絶対に食べないようにしましょう

さて、今回は、きゅうりのめんつゆ漬けの黄金比レシピと作り置きの保存方法を説明しました

ごま油と酢を使った人気レシピのきゅうりのめんつゆ漬けであり、誰でも簡単な作り方です

失敗しない黄金比率の割合のレシピ、きゅうりの作り置き保管の日持ち期間を参考にしてもらえると嬉しいです

ごま油と酢で作っためんつゆ漬けの保管方法（タッパー・ジップロック）、常温・冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限・賞味期限切れを目安にしていただければと思います

• 他のきゅうりのレシピ教えて！

作り置きレシピと保存方法：きゅうりの作り置きは何日持つ？

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