きゅうりの作り置きは何日持つ？日持ちするきゅうりの漬物と長期保存の賞味期限

きゅうりの作り置きが日持ちする保存期間の目安⇒塩漬けから塩生麹漬け＋ビール漬けや浅漬けなど！

• 作り置きのきゅうりの漬物の保存方法！
  

• 常温・冷蔵庫・冷凍保存はいつまで日持ちする？
  

きゅうりの漬物はきゅうりの浅漬け！塩こうじ漬け、ビール漬けなど！種類がいっぱいありますよね

昔と違い今の漬物と呼ばれるものは「野菜を塩漬けしない浅漬け」の作り方、混ぜて漬けるだけの作り置きが主流です

きゅうりの漬物は長持ちするイメージがあると思いますが、手作りの混ぜるだけ簡単レシピの「きゅうりの漬物」は思っている以上に賞味期限は短く、漬物の種類によっては消費期限です

• 漬け物の種類別！
  

• 基本から応用の作り置き
  

• 保管方法と日持ち目安を解説！
  

今回は、夏のきゅうりの作り置きで心配になる冷蔵庫保管と常温放置してしまった場合の目安や日持ちするきゅうりの漬物をレシピ付きでご紹介します

きゅうりの浅漬け、塩漬け、塩こうじ、ビール漬けなど⇒きゅうりの漬物の作り置きは何日持つか。手作りの長期保存中の賞味期限・消費期限切れが知りたい方向けに、きゅうりの漬物の日持ちと保存期間を徹底解説します！

常温保管の「きゅうり」～購入したキュウリの賞味期限の目安は？～

• きゅうりの常温保管
  

• 常温：３日以内
  

• 春：２～３日
  

• 夏：２日
  

• 秋：２～３日
  

• 冬：３日
  

きゅうりの漬物の作り置きの前に、まずは、野菜のきゅうりの常温保管を説明します

スーパーで購入した「きゅうり」の一般的な賞味期限は「常温保管：３日以内」です

季節別でもう少し詳しく説明すると

きゅうりを常温で保管する場合は、春が２～３日。夏場で２日。秋は２～３日。冬場で３日の保存期間が日持ち目安です

• 新聞紙で包むと？
  

• 常温：３日
  

キッチンペーパーや新聞紙で包んで、直射日光のたたらない場所に保管すると、常温は３日以内が目安ですが

冷蔵庫の野菜室の保管が現在では一般的⇒野菜室できゅうりは「４～５日の日持ち」が目安です

生の野菜のきゅうりは日持ち期間が短いので冷蔵庫、野菜室の方が長期保管にむいています

きゅうりの夏場の常温保管は避けましょう

漬物別！きゅうりの漬物の冷蔵庫保管⇒きゅうりの作り置きは何日持つ？

• きゅうりの柴漬け
  

• 作り置き
  

• 冷蔵保管：７～１０日以内
  

簡単レシピ：きゅうりの柴漬け⇒簡単きゅうりだけのしば漬け

日持ちするきゅうりの作り置きおかずの代表格が、きゅうりの柴漬け⇒冷蔵庫：７～１０の日持ちです

柴漬けはきゅうりを塩漬け後に漬物にするため、他の和え物や浅漬けと違い長持ちします。

一度レシピを覚えてしまうと、夏の暑い日や家庭菜園でキュウリがたくさんある⇒大量消費＋大量保管の作り置きができるメリットがあります

• きゅうりの柴漬け
  

• 作り置き
  

• 冷蔵保管：４～５日以内
  

簡単レシピ：かっぱ漬けの黄金比レシピ

みんなが好きな緑の漬物⇒家系ラーメン屋さんや昔ながらの中華そばの付け合わせにピッタリ合う漬物が、かっぱ漬けです。

かっぱ漬けは鍋で沸騰させた煮汁に漬けてだけの簡単⇒作り置き＋初心者が実は作りやすいきゅうりの漬物です

• きゅうりのめんつゆ漬け
  

• 作り置き
  

• 冷蔵保管：４～５日以内
  

作り置き用レシピ：きゅうりのめんつゆ漬け

きゅうりのめんつゆ漬けの作り置きは冷蔵庫で４～５日以内が日持ちの目安です

食べる時に、白いりごまを小さじ１をふりかけてるだけ⇒すぐに簡単に時短でできあがる「きゅうりのめんつゆ漬け」です

めんつゆ漬けは日持ちするきゅうりの漬物です。味に食べ飽きないように、めんつゆとごま油タイプ、鷹の爪を加えたピリ辛タイプ、風味がある生姜めんつゆ漬けのきゅうりの作り置きレシピです＾＾

• きゅうりのラー油漬けの作り置き
  

• 冷蔵保管：４～５日日以内
  

作り置き用レシピ：きゅうりのラー油漬け

ラー油漬けの作り置きは冷蔵庫で４～５日以内が日持ちの目安です

きゅうりのラー油漬けも日持ちする漬物です

• 梅きゅうりの作り置き
  

• 冷蔵保管：４～５日以内
  

作り置き用レシピ：梅きゅうり

梅きゅうりの作り置きは冷蔵庫で４～５日以内が日持ちの目安です

梅きゅうりとは梅果肉を使ったさっぱしりて暑い日にも食べやすい和え物風の作り置きメニューです

• きゅうりの浅漬けの作り置き
  

• 冷蔵保管：３～４日
  

作り置き用レシピ：きゅうりの塩昆布＋ごま油の浅漬け

キュウリの漬物の日持ちは、塩の濃度に関係します

簡単に、パパっとつくってタッパーで冷蔵庫に保管する場合で説明すると、

きゅうりの浅漬けは３～４日以内の日持ちです。

漬物だからと言っても浅漬けの常温放置が原因で食中毒の事例が、老人ホームや施設で多いです

家庭で手作りした浅漬けは、必ず、冷蔵庫に保管しましょう

• たたききゅうりの作り置き
  

• 冷蔵保管：３～４日以内
  

作り置き用レシピ：たたききゅうりの黄金比レシピ

たたききゅうりの作り置きは冷蔵庫で３～４日以内が日持ちの目安です

レシピに使う調味料は、ごま油と塩昆布があると美味しいメニューです。きゅうりをたたいて割ると他の漬物と切り方がちがいますが、日持ちする期間は大きく変わりません

• サラダ風の和え物
  

• ツナ入り無限きゅうりの作り置き
  

• 冷蔵保管：３～４日以内
  

• 夏：３日以内
  

作り置き用レシピ：きゅうりの無限サラダ

漬物ではありませんが、年々、子供に人気急上昇中の無限きゅうり＋ツナという和え物のレシピがあります

よくみなさん作り置きしますので、無限きゅうりの保存期間を説明します

きゅうりの無限サラダの作り置きは冷蔵庫で３～４日⇒夏は３日以内が日持ちの目安です

• きゅうりの辛子漬けの作り置き
  

• 冷蔵保管：３～４日以内
  

作り置き用レシピ：きゅうりの辛子漬け

きゅうりの辛子漬けの作り置きは冷蔵庫で３～４日以内が日持ちの目安です

きゅうりの辛子漬けは夏にぴったり冷たい副菜を作り置きにピッタリ。作り方はきゅうり１本⇒小さじ１：酢、お水、小さじ2/3：醤油、小さじ1/2：練りからしが黄金比の割合で合えて盛り込みするだけと簡単です

• きゅうりの塩麹漬けの作り置き
  

• 冷蔵保管：３～４日以内
  

きゅうりの塩漬けを作ると、１カ月程度の日持ち期間があるとされます

しかし、簡単に家庭で作るタイプの塩麹漬けの賞味期限は短めです

きゅうりの塩麹漬けの作り置きは冷蔵庫で３～４日以内が日持ちの目安です

塩漬け以外で、「塩こうじ」を使った場合も、３～４日の日持ちです。休日にまとめて作り置きしたら、週明けの平日中に食べきるぐらいがちょうどよいです

• きゅうりの塩漬けの作り置き
  

• 冷蔵保管：３～４日以内
  

きゅうりの塩漬けの作り置きは冷蔵庫保管で３～４日以内が日持ちの目安です

• きゅうりのビール漬け
  

• 冷蔵保管：４～５日以内
  

作り置き用レシピ：きゅうりのビール漬け

ビールと砂糖と塩で簡単レシピのキュウリのビール漬けはお酒が入っている為、若干日持ちします

きゅうりのビール漬けの作り置きは冷蔵庫保管で４～５日以内が日持ちの目安です

仕事の帰りの時間がアンバランスな方は、浅漬けや塩漬けより、ビール漬けの方が使いやすいです

特に、キュウリの漬物は、ちょっとした付け合わせに良いので、冷蔵庫には１種類ぐらいは、作り置きしておくべき料理です

• きゅうりの韓国風漬物の作り置き
  

• 冷蔵保管：３～４日以内
  

作り置き用レシピ：きゅうりの韓国風漬物

きゅうりの韓国風漬物の作り置きは冷蔵庫で３～４日以内が日持ちの目安です

韓国風のキュウリの漬け物の作り方は黄金比があります

きゅうり１本⇒ごま油：鶏ガラスープの素：１：１の割合にジャバン海苔をかけて食べます

• 韓国風オイキムチの作り置き
  

• 冷蔵保管：４～５日以内
  

作り置き用レシピ：韓国風オイキムチ

韓国風漬物のキムチタイプのきゅうりの漬物⇒唐辛子粉とイワシエキスの味がです

韓国風オイキムチの作り置きは冷蔵庫で４～５日以内が日持ちの目安です

• きゅうりピクルスの作り置き
  

• 冷蔵保管：３日以内
  

• 瓶詰未開封：１週間
  

作り置き用レシピ：きゅうりピクルス

キュウリを酢漬けするとなると、マック風の味や外国のピクルスの味に近くしたいですよね。

洋風のきゅうりの漬物⇒きゅうりのピクルスの作り置きです

使うお酢は穀物酢、手軽に手に入る酢なら米酢で白ワインビネーガーの代用になります

ピクルスは瓶詰にして脱気＋煮沸消毒すると１カ月が日持ちの目安です。手作りの場合は未開封：１週間以内を目安にすると安心です

きゅうりの作り置きは冷凍できる？漬物の冷凍保存と賞味期限とは？

• 作り置きの冷凍保存はできる？
  

• きゅうりの漬物の冷凍保存
  

• ⇒冷凍保存NG
  

きゅうりの漬物を冷凍保存する事ができるのか

きゅうりの漬物の冷凍保存は食品的に２週間が日持ちの目安です

しかし、冷凍したきゅうりの漬物は食感が悪くなり、水分がでて水っぽくでまずい！と声が多く、きゅうりの漬物は長期保存の冷凍保存が向いていないです

• なぜ？どうして？
  

• きゅうりの漬物は冷凍できないの？
  

野菜のきゅうりは温かい場所＝夏に育つ野菜のため、５度以下の場所は低温障害を起こす事が冷凍するとまずくなる原因です

きゅうりそのものが本来、冷凍不向きでありますが、

長期保存は漬物にする前のきゅうりの方がまだ長期保存に向いています。きゅうりの冷凍保存は長持ちする＋まずくならないテクニックがありますので、次のきゅうりの冷凍保存のやり方を説明します

• 塩もみ＝水分を抜く
  

• ⇒きゅうりが冷凍できる！
  

きゅうりの冷凍保存は、きゅうりの水分が原因で食感、風味、水っぽくなります

あらかじめ、きゅうりの水分を抜く＝きゅうりの塩もみする事で「きゅうりを冷凍できる」ようになります

カット後にきゅうりを冷凍保存する時は『ジップロック（袋）⇒空気をよく抜いて冷凍保存』です

• 正解は冷凍きゅうり
  

• ⇒時短レシピで漬物を作る！
  

【１】きゅうりをカットする

【２】塩もみ後の冷凍きゅうり

【３】解凍する

【４】時短レシピで作る

冷凍保存できゅうりの漬物を作り置きしたい方は、この【１】～【２】が冷凍保存から時短で漬物を作る方法です

味・風味・食感とのバランスを考えると上記の方法がベストな長期保存のやりかたです

※まるごと１本のきゅうりは冷凍不向きです

※きゅうりの冷凍保存はカット後がおすすめです

※漬物種類別のレシピは各ページを参考にしてくださいね

さて、今回は家庭で簡単に作れる「きゅうりの漬物」を漬物の種類別に作り置きの保存期間と日持ちする目安を徹底解説しました

きゅうりの浅漬けや塩麹漬けからビール漬け、定番の一本漬けや味噌漬けなど！きゅうりの作り置きが何日持つのか。いつまで日持ちするか。日持ちするきゅうりの漬物と長期保存の目安にしていただければと思います