暑い夏！夕飯の冷たいおかずのレシピ！人気ランキングのさっぱり料理メニュー！

• 夏の晩ごはんが進む！冷たい人気の料理！
  

• 夏バテしない！夏に食べたいおかずはコレ！
  

夏は、冷たい料理が食べたいですが何を夕飯に作るべきか、暑くて考える気も起きませんよね

ここではそんな悩みをお持ちのママさん、彼氏に夕飯を作る彼女さん向けに「夏の冷たいおかずのレシピ」＋「夏に食べたい料理」を、さっぱりした野菜、肉、魚のメニューを激選してピックアップ。どれも冷たい夕飯ランキング上位に輝くメニューばかりですから、きっと満足するはず。では、夏の暑い日に食べるべき冷たいメニューをたっぷり紹介しますね

夏に食べたい人気レシピ！冷たい＋さっぱりする暑い日の夕飯のおかず！

• 夏の冷たいおかずレシピ：冷や汁
  

冷や汁とは、宮崎県の郷土料理の汁物１つ。冷やした出汁に、味噌を加え、輪切りにしたキュウリを具材にした冷たいお味噌汁です。キュウリ以外では、トマトを入れても美味しいですが、ヘルシーな「茹でた鶏むね肉」を適度な大きさに切って、肉の冷や汁にすると男の子が喜ぶ汁物になり、おかずとしてもばっちりです！

• 夏の冷たいおかずレシピ：冷やしトマト
  

献立例：冷やしトマトの付け合わせ、おかず＆献立～居酒屋風サラダ！

夏野菜の定番、トマトを使った冷たいおかずは「冷やしトマト」が人気レシピです

キンキンに冷やしてスライスして、合わせ調味料のタレと合えるだけ。酸味があるレシピも多く夏にぴったり。単純シンプルに冷やしたトマト＋塩で食べても美味しく、夏の熱中症対策にもなります

• 夏の冷たいおかずレシピ：夏野菜の煮びたし
  

レシピ：簡単！なすの煮浸しの作り置きレシピ

献立例：夏の煮浸し・揚げ浸しの献立＋付け合わせ

夏はオクラ、茄子が美味しく。冷たい料理なら「煮びたし」にするのがおすすめです。煮びたしは冷蔵庫で保管も出来き、赤・黄パプリカも一緒に作るとおしゃれな夕飯です

• 夏の冷たいおかずレシピ：アボカドのわさび醤油漬け
  

レシピ：おつまみアボカド！わさび醤油漬け

アボカドを「わさび＋醤油漬け」にした副菜です＾＾

このメニューのいいところは、暑くてご飯が食べたくないときに。喉ごしさわやか、また「わさび醤油漬け」をご飯の上にのせて「のっけ丼」にもなります。おすすめのお刺身は、サーモン、もしくは、マグロです＾＾

• 夏に食べたい料理×豆腐：ざる豆腐＋氷
  

• 夏に食べたい料理×豆腐：子供が喜ぶ卵豆腐
  

夏は冷ややっこをよく食べます。冷ややっこはキムチをのせる、納豆と食べるなどアレンジが豊富ですが「とにかく冷たく食べやすい豆腐」は、氷をザルの下にしきつめた「ザル豆腐」です。晩ごはん＋晩酌の日にもぴったりです

子供がいるご家庭は、味のある豆腐。卵豆腐が子供ウケよく、豆腐についてるタレがよくあいご飯が進みます＾＾

• 夏に食べたい料理×洋風：トマトマリネ
  

レシピ：トマトマリネの日持ち！作り置きの冷蔵庫・冷凍保存

献立例：トマトマリネが合う献立・付け合わせ

• 夏の冷たいサラダ：ズッキーニサラダ
  

ズッキーニはグリル野菜にする事が多いですが、夏の暑い日はサラダも◎

ズッキーニは薄くカットしても食べた食感もしっかり。サラダならドレッシングの味がさっぱりします

• 夏の冷たいおかずレシピ：鯛のカルパッチョ風サラダ
  

献立例：カルパッチョ献立のメインのおかずはコレ人気！

• 和風のカルパッチョ：鰹のたたきのカルパッチョ風サラダ
  

献立例：鰹のたたきに合う副菜！定食風献立＋付け合わせのもう一品

鯛のカルパッチョ風サラダ、白身魚は淡白な味＋カルパッチョソースはあっさり味ですよね。夏の献立で「サラダ＋メインのおかず」になるのがカルパッチョ風サラダ。和風のおかずが多い日は、カツオのたたきからカルパッチョも出来ると応用、アレンジの広いです

• 豚肉×夏の冷たいおかずレシピ：冷しゃぶサラダ
  

献立例：冷しゃぶサラダ献立＋付け合わせの副菜・スープと味噌汁の具材！

子供のスタミナ不足の改善に。夏は豚肉料理をよく作ります。生姜の味のきいた生姜焼きもいいですが、ホカホカのメニューより冷しゃぶサラダの方が食べやすいです

• 鶏肉×夏の冷たいおかずレシピ：鶏ハムサラダ
  

献立例：鶏ハムの付け合わせ、おかず＆献立

夏の鶏肉を使った料理でおすすめが、ヘルシーな鶏ハムサラダです。鶏ハムは節約料理の１つでしたが、今では立派な夕飯のおかず、子供から大人まで人気のメニューですよね

• 魚×夏の冷たいおかずレシピ：小アジの南蛮漬け
  

レシピ：アジの南蛮漬けの作り置き日持ち期間と常温・冷蔵庫・冷凍保存

献立例：南蛮漬けの献立・付け合わせにおすすめ！副菜サラダ・人気スープレシピ！

魚を使った料理で冷たく、さっぱり！最強のおかずは南蛮漬けではないでしょうか。魚の種類はアジがおすすめ、大きさ的にも満足です

さて、暑くてご飯が喉を通らない日の「冷たい夏の夕飯のおかず」をたっぷり紹介しました。野菜から肉、魚のメニューもあるので組わせて１週間の献立のローテーションに使えます。どれも子供が大好き、がっつり食べる男性に評判の良いものばかりですの是非、作ってくださいね