キャベツ副菜×牛丼の献立-1週間の作り置き副菜・付け合わせ-牛丼特集!

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旨しっ!キャベツを具材に「さっぱり」副菜を牛丼の献立に付け合わせよ

牛丼に付け合わせる副菜といえば、白菜のお新香が人気だが。キャベツも捨てがたい。冷蔵庫のあるキャベツから使える作り置きを用意しておくのが楽するポイントだ。おすすめの作り置きを、牛丼・副菜に!冷蔵庫のにある1週間の常備菜(野菜:きゃべつ)で簡単な副菜から5、6品をピックアップするので是非、参考に。千切りキャベツ以外の「キャベツ×たまご」と「キャベツ×キムチ」が献立のあと1品になるので、お腹がすいてしまう大食いがいるならコレで間違いなしだ。キャベツの副菜から牛丼に合う人気の献立・付け合わせを紹介しますね

  • 牛丼に、千切りキャベツは、もういいかな?

牛丼に千切りキャベツは、もういいかな?

牛丼にはサラダだ。柔らかいレタスの葉と薄く細切りの人参。色合いも豊か。そこに、千切りしたキャベツにフレンチドレッシングを。あの酸っぱさのあるドレッシングは、昔ながらの味。好きな人は好きというが、私の周りでは、だんだんと使わなくなってきている

残念だが・・・。

この世に旨いドレッシングが増えすぎたのだ。昔を懐かしみ、たま~に使うぐらいになってしまった。そんな訳で、牛丼の付け合わせによく作っている「人参と千切りキャベツサラダ」を卒業することにしたが、柔らかい牛肉の牛丼だ。シャキっとするキャベツは切れない関係値。そこで、キャベツを使った他の副菜で新たな献立にチャレンジすることにしたのだが・・・

  • 逆に、キャベツ牛丼、旨しっ!!

キャベツ副菜×牛丼の献立-1週間の作り置き副菜・付け合わせ-牛丼特集

牛丼に合うキャベツの副菜を紹介する前に。まずは、コレを試してもらいたい。俗に言う「キャベツ牛丼」だ。キャベツの副菜をやめるにやめれなかったので食べてみた。食べ方は2つ。1つは、「キャベツを玉ねぎの代わりに煮込む」。もう1つは「牛丼の具の下に、敷き詰める」。前者の牛丼の具にするほうが、旨い!という人の方が多いが、私はシャキっとしたキャベツが好き。千切りキャベツを敷くと、牛丼の汁がご飯につかなくて、牛皿派の人はこちらのほうが好みだと思われる

牛丼のキャベツの扱いに困ったときは、まずはコチラにチャレンジすることをおすすめする。では、ここから牛丼に合う副菜、キャベツを使った「さっぱりした副菜」を中心に紹介しますね

キャベツ副菜×牛丼献立~冷蔵庫にある1週間の具材(野菜:きゃべつ)で作り置き

  • キャベツ×塩昆布:やみつきキャベツ(作り置き:可)

キャベツのミックス和え:キャベツ&人参の副菜・付け合わせ

牛丼の献立にはカラーリングも大事だと思う。紅ショウガを牛丼にのせない人は、赤っぽい色が抜けている。塩昆布を使ったやみつきキャベツは、人参の量を多めにすると牛丼に欠けてる色合いが加わる。人参と千切りキャベツをやめても、コレなら安心だ

牛丼の具とご飯をわけて、牛皿定食のように食べる人。ビールのつまみにしたい人もこのメニューはおすすめだ

  • キャベツ×ツナ缶:シーチキンのコールスロー(作り置き:可)

黒コショウのコールスロー:キャベツ+ツナの副菜・付け合わせ

牛丼にはコールスローの合う。マヨ系があると食が進む、進む。子供があるなら、ツナも入れてあげるといい

  • キャベツ×玉ねぎ:新たまねぎのコールスロー(作り置き:可)

キャベツと新玉ねぎのコールスロー:キャベツ&玉ねぎの副菜・付け合わせ

毎年、5月から6月頃に新玉ねぎが売られる。GW明けぐらいからかと思うが、その時期の牛丼ならコールスローの玉ねぎを新たまねぎで。新鮮で柔らかく、少し甘味があってマヨネーズとよく合うからね

  • キャベツ×春雨:春雨キャベツサラダ

春雨キャベツのサラダ:キャベツ&春雨の副菜・付け合わせ

夜ご飯の牛丼は簡単になりがちだ。旦那や彼氏に手を抜いたな!と思われないために、ひと工夫を。春雨とキャベツを使ったサラダなら夕飯の牛丼が立派にみえる。特にだ、男性陣は牛丼を外でもたべる。食べなれている。吉野家や松屋に負けない手作り料理なら、彼らが得意とする「お新香」や「コールスロー」で勝負するには分が悪い。おうちでしか食べられない。そんな特別な副菜なら、春雨サラダで違いを見せるといい

  • キャベツ×キュウリ:柔らかキャベツの胡瓜合え

キュウリ×キャベツ:春キャベツとキュウリの和え物

暑い日は、さっぱり。さっぱり系のゴマ合えを。夏の牛丼なら、涼しさがあるキュウリを使う。まだ、柔らかい春キャベツがあると、なおいいのだが。

キャベツ副菜×牛丼献立~おかずになる、あと1品(野菜:きゃべつ)を付け合わせる

  • キャベツ×卵:たまごキャベツ炒め

キャベたま:春キャベツの卵とじ炒め:キャベツと卵の副菜・付け合わせ

夜ご飯の牛丼に、あと1品。そんなときは、牛丼と相性のいい「たまご」を。卵とじ牛丼や「牛丼に生卵をかける人」には通用しないメニューだが、普通の牛丼なら、ぜんぜんコレが合う

  • キャベツ×大豆:キャベツの大豆ミート炒め

キャベツの大豆ミート炒め:キャベツ&大豆の副菜・付け合わせ

他の料理にも付け合わせしやすい大豆ミート炒め。具材は、キャベツでばっちりだ。大豆ミートというとヴィーガン食と思われがちで、手を出しにく食材だが、今後はこういった自然に優しい食材がたくさん使われることになると思う

来るべき時代にそなえて、今からでも大豆ミートも献立に盛り込んでいこう

  • キャベツ×キムチ:ざく切りキャベツのキムチサラダ

キャベツ×キムチ:ざく切りキャベツのキムチサラダ

忘れてはならないのが「キムチ」。キムチ牛丼があるほど、牛丼とキムチはタッグを組みやすい。牛丼は牛丼で食べたい人もいるので、できれば副菜に。ざく切りキャベツにキムチをオン!ゆで卵もあると、もっと旨くなる

さて、キャベツをつかった牛丼副菜の献立を紹介しました。その他の具材や材料で牛丼の付け合わせも、まだまだいっぱいありますよね。お昼ランチや夜ご飯の参考に。献立例から「牛丼に合う料理」までコチラでジャンル別に大公開しています!!

献立例:牛丼の付け合わせ、おかず&献立

スープ:人気!牛丼に合う味噌汁&スープの献立&おすすめレシピ

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