【簡単/赤飯に合う副菜＆付け合わせ】お赤飯と合わせる定番献立＆人気レシピ「夕飯＆お昼飯の副菜は和え物、キンピラが、おすすめ！」

簡単！赤飯に合う副菜、夕飯＆お昼飯のお赤飯と合わせる定番献立＆人気レシピ。食べ盛りの子供が好きな副菜＆男性（旦那や彼氏）が喜ぶ赤飯の副菜の付け合わせは、和え物やキンピラがおすすめ！お赤飯と栄養バランスを考えた副菜を紹介しています

赤飯に合う副菜～赤飯の付け合わせ、おかず＆献立～

 

• お赤飯に合う副菜、付け合わせは？
  

• 夕飯＆お昼飯のお赤飯と合わせる定番献立
  

お祝い事、おめでたい日に食べるお赤飯。お赤飯を夕食に食べるときの副菜ポイントは、もちもち感がする赤飯に対して、ポリポリとした食感やシャキシャキとする野菜を使った副菜でおかずを作ることです。また、お赤飯は、ささげ豆の色だけでは単色に近い色合いです。副菜の野菜の色味をうまく活用して華やかにする必要があります。献立に食感と色味が大切な料理ですので、それに見合う献立の副菜を紹介しています

赤飯に合う副菜～赤飯の付け合わせ、おかず＆献立～

• 赤飯に合う人気の副菜「ほうれん草の胡麻和え」
  

赤飯に合う副菜は、胡麻和え。ほうれん草や小松菜の胡麻和えがおすすめ。胡麻和えが赤飯に合う理由は「胡麻和えの素の味に深みがある事」と「緑の色合いを取り入れる事」です。付け合わせは、味に違いを出すここと、色味に違いをつけることが大切です

• 赤飯に合う簡単＆定番の副菜「豆腐の白和え」
  

赤飯に合う副菜は、豆腐の白和え。白和えは、昔からお祝いの日に食べる料理です。赤飯もおめでたい日に一緒に食べるご飯ですので、日本の風習的に赤飯と白和えはセットの献立と考えてよいでしょう

• 赤飯に合う簡単＆定番の副菜「ゼンマイの和え物（ナムル）」
  

赤飯に合う副菜は、ゼンマイの和え物。ゼンマイの和え物は、今風に言うとナムルです。ポリポリとしたゼンマイの食感が、もちもちした赤飯の小豆やささげ豆とよく合います。箸休めにもなるので、おすすめです

• 赤飯に合う簡単＆定番の副菜「キンピラ牛蒡」
  

ゴボウのシャキシャキとしたキンピラは、食感的に赤飯と相性が良いです。小鉢に少しいれて、少量でもあると献立の幅も広がる上、箸休めにもなります

• 赤飯に合う簡単＆定番の副菜「切り干し大根」
  

赤飯に合う副菜の切り干し大根。赤飯に切り干し大根は、定番の献立です。ほんのり塩味のする赤飯には、対照的な味、濃い味付けのおかずを一品加えましょう。食事に味の違いがあると、味に飽きずちゃんと残さず食べられます

• 赤飯に合う簡単＆定番の副菜「ふろふき大根」
  

冬に赤飯を食べるなら、ホカホカのふろふき大根がおすすめ。ふろふき大根は、作り方が簡単。みそだれで食べると、美味しいです。ふろふき大根は、味噌を使うと味にアクセントが付きますので、赤飯とよく合います

• 赤飯に必須級の付け合わせ「漬物を献立に盛り込むのを忘れずに」
  

赤飯に合う付け合わせとして、忘れてはならないのが、漬物。赤飯と漬物は、切っても切れぬ関係と言っていいほど、相性が良いです。漬物は種類があるので、何がいいのか悩みがちですが、基本的に、大根、キュウリ、カブなどの一般的な漬物で問題ないです。どの漬物もポリポリした食感、赤飯とは違った意味がありますし、箸休めになる為、漬物を用意するだけでも価値があるのです

お赤飯に合う副菜は、漬物や和食の小鉢料理が定番で人気です。副菜を決まると、お赤飯の献立は完成しますが、お赤飯は汁物も大切。また、お赤飯に何を汁物として作るか考え中の方は、こちらで味噌汁やお吸い物を紹介しています

参考　⇒　お赤飯に合う汁物＆付け合わせ