切り干し大根のメイン献立＋おかずレシピ！副菜！付け合わせの＋あと一品！

• もう一品のメインに悩まない！切干大根におすすめ！
  

• 切り干し大根に合う献立、付け合わせ・おかずはコレだ！
  

切り干し大根は、色々なメニューの献立に使えて大活躍ですが、焼き魚は昨日食べたし。煮物のお供にしたなど。使いまわせるメインのおかずに悩みますよね。あと１品、メインになるおかずを、お皿に盛るだけで夕飯完成するのに！っと困った方に朗報です！

今回はマンネリ防止、切り干し大根を作り置きして大量にある！１週間の献立例の参考になるように、いろんな角度で『切り干し大根＋献立』のメイン料理から副菜、汁物の具まで、たっくさん紹介しますね

• アレンジレシピ：これで栄養バランスアップ！
  

• →　お豆も一緒に作ると◎
  

切り干し大根とは、乾燥させた細切り大根＋人参を使った料理で西日本では「千切り大根」とも呼ばれます。具材は＋油揚げというのが、よくあるタイプの切り干し大根です

切り干し大根のメイン料理と献立例の前に『＋豆』で作るアレンジレシピもあります。このメニューのいいとこは、夕食献立に忘れがちな「豆類」を一緒に食べれちゃう事。豆は単品料理が少ないので、切り干し大根のような副菜の具材にプラスするのが、おすすめです

レシピ：切り干し大根の保存期間+作り置きレシピ！

では、ヘルシー＋栄養バランスアップの切り干し大根を紹介しましたの次は、献立例です！

切り干し大根に合う主食の献立～主食はコレ！みんなの意見、口コミ評判からの献立＆付け合わせ～

切り干し大根は、混ぜご飯や炊き込みご飯のお供に食べると美味しいです。しかし、炊き込みご飯は『全体的に茶色』と、切干大根の色合いが同じになってしまいます。おしゃれな献立にするなら『ご飯の色味』を変えるのもポイントです！

• 主食×切り干し大根の献立例：お赤飯
  

お祝いの日に、お赤飯。お赤飯は色味に赤っぽさが加わるので、切り干し大根の献立に◎

定食風というより懐石料理風の献立にも見えますし、夕飯が豪華に。赤飯の時は、赤飯に合うおかずってのあるので「この赤飯特集」も参考にしてくださいね

献立例：赤飯の付け合わせ、おかず＆献立

副菜・サラダ例：赤飯に合う副菜＆付け合わせ

汁物・味噌汁の例：赤飯に合う汁物、味噌汁＆お吸い物

• 主食×切り干し大根の献立例：菜飯
  

• 主食×切り干し大根の献立例：豆ご飯
  

緑の色合いのご飯も、切り干し大根が見栄えする献立になります。

緑を取り入れるなら、１番のおすすめは『菜飯』。切干大根と同じ野菜の大根の葉を使いますから、統一感。相性は最高のセットです。

子供向けに菜飯は、少し味がしょっぱい。お昼のおにぎりで使っちゃうご家庭も多いので、子供向けには『豆ご飯』の方がいいかと思います

• 主食×切り干し大根の献立例：とうもろこしご飯
  

炊飯器で出来る「とうもろこしご飯」も、おすすめ！トウモロコシはビタミンB1・B2、ビタミンE、鉄分など！GI値はパンやご飯よりも低いと、美味しく、そして見栄えもおしゃれなご飯です

和食の献立は『全体的に茶色っぽい』感じになりやすいので「黄色」といったカラフルな色合いがあると綺麗でおしゃれです

切り干し大根に、もう一品～あと１品のメイン、おかずはコレ！切干大根の献立例～

• もう１品：味噌・ヨーグルト漬け焼き
  

切り干し大根＋焼き魚定食は、もう飽きたっと思うのは、まだ早いです

確かに、鮭の塩焼き＋切干大根は定番で美味しいですが、いつもそれではダメ。鮭を使った焼き魚なら『味噌＋ヨーグルト』で漬け込んだ焼き魚が人気。ヨーグルトの発酵パワーで味も、まろやか。このメニューは下味をつけた状態で冷凍保保存がOK。レシピはコレ参考にしてくださいね

作り置き：味噌ヨーグルト漬けの下味冷凍レシピ！

• もう１品：魚の照り焼き
  

切り干し大根＋照り焼きなら、カレイやソイっといった変わったお魚もOK。ダントツ人気のおすすめは『定番のブリ』です。脂ののったぶりも、さっぱり。美味しくいただけます。時短料理用に、ブリの照り焼きを大量ストックするレシピも紹介しますね

作り置き：ぶりの照り焼きの下味冷凍レシピ！

• もう１品：玉子焼き
  

子供向けのメニューなら、たっぷり玉子焼きもOK。夕ご飯は甘い玉子焼きよりも『出汁巻き玉子』が◎です

• もう１品：みりん干し焼き
  

切り干し×みりん干し、このセットは和風な統一感抜群！みりん干しとは、いわゆる『蒲焼き』のこと。サンマだけでなく、イワシやアジでつくっても旨いです

• 和＋洋風×もう１品：おからハンバーグ
  

• 鶏肉×もう１品：鶏じゃが
  

肉じゃが＋切干大根は定番の献立ですよね。子供向けに肉じゃがアレンジ、お肉は鶏肉で作るとヘルシーです！

• 鶏肉×もう１品：ヤンニョムチキン（ピリ辛）
  

レシピ：ヤンニョムチキンの揚げないレシピ！

• 和風×もう１品：お刺身１セット
  

• もう１品：厚揚げもやし炒め
  

切り干し大根＋豆腐料理なら、厚揚げ炒めがおすすめです。色味が全体的に茶色になるのを回避！野菜は『小松菜』や『ほうれん草』があると、色味の問題も解決です

• 和風×もう１品：おでん
  

• 洋風×もう１品：豚の生姜焼き
  

豚肉を使ったメインなら、洋風＋定食風になり『豚の生姜焼き』が人気です

生姜焼きも時短料理として下味をつけて冷凍できますから、冷凍保存しておくと解凍→夕飯が楽！子供や旦那が満足するご飯になって◎

作り置き：生姜焼きの下味冷凍・漬け込みレシピ・日持ち！

切り干し大根に合うスープ献立～汁物、味噌汁の具に迷った時は、定番のコレから！～

• 切干大根×スープの献立例：なめこ汁
  

白いご飯が余っても！コレさえあれば、ご飯も残さず。

和食風の献立の汁物をどうしようかと迷たっとき、相性抜群！失敗しないのが『なめこ汁』です。なめこ汁のいいところは、キノコ類は献立に、取り入れにくい。炒め物はいつも同じメニューになりがち。定番のなめこ汁なら、マンネリ化の心配も少なく、月に何回か食べたい汁物の１つです

• がっつり×スープの献立例の献立例：男の豚汁
  

切干大根は使いまわしできる人気な作り置きでも。しかし、切干大根だけじゃものたりないです！

そう思ってしまうのが子供や男性の意見。夕飯には肉が必ずといっていいほど、食べたいって年頃の時期もありますから、がっつり食べる男子向けには『豚汁』が、おすすめ。豚汁は好きな具材やアレンジも多数あるので、こちらでアンケート結果も参考にレシピを考えてもらえると嬉しいです

豚汁の具：豚汁の具材ランキング！定番・人気の野菜・肉、変わり種はコレ！

切り干し大根は作り置きでき、１週間の献立メニューのいい副菜になります。しかし、夕飯のメインディッシュが決まらない事が多い＋切り干し大根を大量に盛り付けると、マンネリ化して味にあきてしまいます。その問題を解決するにヒントは『メインをローテーションする』ことです。魚や肉料理にも和風なら合わせやすいです！