牛肉のしぐれ煮の献立・副菜！夕飯の付け合わせレシピはコレ人気・定番！

• しぐれ煮に合う料理！定番・人気・簡単レシピ！

• 作り置きした『牛肉の時雨煮』はコレで今週は食べるよ！

しぐれ煮とは、牛丼の具とよく似ていますが生姜と砂糖・醤油で作った佃煮の事で小鉢やお皿に盛ると夕飯の１品になりますよね。主に、ハマグリを使った生姜佃煮の事でしたが、牛肉で作ると美味しく、ご家庭では定番の作り置きメニューになってきました

今回はそんなメインにもなる牛肉のしぐれ煮を食べる時、こんな献立にするといいよ！というアイデアを。まずは、牛しぐれの具材のアレンジから紹介しますね

• 牛肉のしぐれ煮のアレンジ・レシピは？

• 不足するキノコ類

• 舞茸で栄養バランスをアップ！

• がっつり×ボリューム：レンコンで食べ応えを！

牛肉のしぐれ煮と食べ合わせる料理の紹介の前に。まず１つ目のアイデア。

献立に困った時は「具材のアレンジ」で悩みが解決する事がありますよね。牛しぐれの課題は『メイン料理のポジションになれない』時が多く、他に何か必要！っとなてしまいます

たとえば、牛しぐれの具材に『＋舞茸』を使うと『キノコ類が加わって栄養バランス』が良くなります。がっつり食べる男性には『レンコン』なら、食べ応えもあり、このレシピで十分なおかずになることもあります。このメニューは作り置きもできますので、コチラをご参考に

作り置き：牛肉しぐれ煮の作り置き！常温・冷蔵・冷凍の日持ち＆賞味期限

牛肉のしぐれ煮に合う副菜・サラダの例～作り置きメニューで組み合わせる！～

牛しぐれの献立は＋副菜やサラダっていう感じが理想的！できれば冷蔵庫で保管できる作り置きから用意すると、とっても時短料理になり、夜ご飯作りが楽ちんに。牛肉をつかってますから、おかずの量的に、副菜を並べる感じで十分になります！

• しぐれ煮×副菜：人参・ピーマンきんぴら

金平というと、ゴボウで作る事が多いですが、しぐれ煮の時は「ピーマン＋人参」のようにカラフルな食材を！しぐれ煮にゴボウを使うと食材がかぶり、色味も茶色系のおかずばっかりになり、おしゃれ感が損なわれます！緑＋オレンジ色なら、しぐれ煮に合いますよね。子供と食べる時はココに『ちくわ』も一緒に金平にするのが人気ですよ！

作り置き：人参ピーマンきんぴら！作り置き簡単レシピ

• しぐれ煮×副菜：ナス＋ししとうの煮浸し

牛肉のしぐれ煮に、＋あっさり味を。箸休めになって、ナスならボリュームもアップとお腹もいっぱいになります。夏や暑い日は特にコレが食べやすいです

作り置き：ししとうの煮浸し：作り置きの日持ち冷蔵庫３～４日

• 人参×副菜：にんじんしりしり

人参しりしりとは、スライスした人参と卵の炒め物、沖縄の郷土料理です。コレ一度食べるとやみつきの味なので、是非、作ってください。簡単で作り置きも可です

作り置き：人参しりしりの簡単レシピ、作り置きの常温・冷蔵庫

• 白菜×副菜：ゆず白菜

• カラフル×副菜：パプリカマリネ

作り置き：パプリカマリネの日持ち：作り置きの冷蔵庫・冷凍保管

• ピーマン×副菜：やみつきピーマン

しぐれ煮はビールが飲みたくなる味。副菜でおつまみも！っという時は「やみつきピーマン」が抜群に相性よし。

作り置き：やみつきピーマンの作り置き・レシピ

• しぐれ煮×サラダ：キャベツのコールスロー

男子からの要望で多いサラダが、コールスロー。キャベツ＋ツナのマヨネーズ胡椒の味でいいの？と疑問に思いましたが、牛肉のしぐれ煮は見た目が、牛丼とよく似ています。男子からすると牛丼屋さんでは牛丼＋コールスローは定番の食べ方らしいので、この組み合わせで食べたくなるそうです！

作り置き：コールスローの日持ち、賞味期限～コールスローサラダの作り置き！

• 洋風×サラダ：ポテサラ

牛しぐれ煮を小鉢ではなく、ワンプレートに盛り付ける時は「ポテサラ」が大活躍！

ポテサラは具材アレンジも豊富ですから、好きな具材をたっぷり入れて揚げましょう！ちなみに、男子にはポテサラ＋ミカンのようにフルーツ入ってるのが苦手な人！多いから、ポテサラの具材ランキングで人気のポテサラも参考にしてくださいね

アレンジ：ポテトサラダの具材ベスト・ランキング！定番から人気！嫌いな具は？

牛肉のしぐれ煮に合う献立例～ちょこちょこっと食べるなら、他のおかずも！～

牛肉のしぐれ煮を『ちょこっと献立に＋』や『ワンプレートで盛り付ける予定』という感じの夕食なら、もう少し料理があった方がいいですよね。そういう日は、こんなメニューがいいです。量や大きさは小さめでOK、ちょこちょこっとお供に食べるボリュームで作りましょう！

• おかず×アスパラの献立例

• 肉巻き

• おかず×大豆類の献立例

• 焼き厚揚げ

サクっとする軽めの食感＋不足する大豆類と、献立の相性ばっちり。作るの簡単で栄養バランスも良くなります

• おかず×魚の献立例

• ブリの照り焼き

• おかず×魚の献立例

• 銀だらの西京焼き

西京焼きも食べ合わせ◎

魚の種類は銀だら、さわらなど。淡泊で柔らかい魚が、違った食感になるので一緒に食べると食べやすくご飯が進みますね

• 牛肉のしぐれ煮×味噌汁の献立例

• イワシのつみれ汁

• 牛肉のしぐれ煮×味噌汁の献立例

• 竹の子のお味噌汁

• 牛肉のしぐれ煮×味噌汁の献立例：なめこ汁

コレさえあれば、ご飯も進む。牛しぐれ煮に足りないキノコ類は味噌汁で補給できるのが『なめこ汁』です。なめこ汁のいいところは、キノコ類は献立に、取り入れにくいこと。定番のなめこ汁なら、マンネリ化の心配も少なく、月に何回か食べたい汁物の１つです

さて、牛肉のしぐれ煮の献立例を紹介しました。しぐれ煮は、冷蔵庫に保管しておくと１週間の献立が楽になります。お肉で主役級のメニューになれないときありますが、副菜や汁物・味噌汁の具材を工夫すると、十分な付け合わせになるので、色々、試してみてくださいね