白だしと米3合・2合⇒たけのこご飯の黄金比率の人気レシピ！白だしのみ

白だしと３合・２合⇒たけのこご飯の黄金比レシピ⇒具材の組み合わせと作り方を紹介

今回は旬の筍を使った！たけのこご飯を「白だしだけで作るレシピ」と、

醤油・みりん・酒＋白だしの黄金比率の作り方の２種類を紹介します

• 【白だしだけのレシピ】
  

• 白だしのみの分量は？
  

白だし	分量	大さじ
割烹白だし	1合:25ml	大さじ1＋大さじ2/3
キッコーマン	1合:37.5ml	大さじ2＋大さじ1/2
その他	1合:30ml	大さじ2

まずは、白だしだけで作る！たけのこご飯の分量から説明します

ヤマキの割烹白だしがみなさんが一番よく使う「たけのこご飯の白だし」だとお聞きしました

ヤマキの割烹白だしを、たけのこご飯に使う時は「ご飯1合⇒白だしの分量は25ml」がぴったりの分量であり

お米2合なら50ml、3合なら75mlです

キッコーマンの白だし（香り白だし）は

「お米1合に対して、37.5ml＝大さじ2＋大さじ1/2」の分量です

各調味料メーカーにより白だしとたけのこご飯に

ふさわしい分量は、パッケージにある分量が適量ですが

よくわからない！記載がないときは「お米1合⇒白だし30ml（大さじ２）」が白だしだけで作るときの黄金比

3合で作るときに困ったら「白だし：100ml」がだいたい問題ない味です！

では、次に誰でも簡単！たけのこご飯の素なしから手作りする！たけのこご飯の黄金比レシピを具体的に作り方を紹介します！

• たけのこご飯の材料は？
  

【材料】

3合・・・・お米

たけのこ・・・150g

【黄金比の味付け】

大さじ３：薄口醤油

大さじ３：みりん

大さじ３：酒

小さじ３：白だし

少々：塩

白だしを使ったたけのこご飯の味付けの黄金比率を説明します

たけのこご飯の合わせ調味料は「醤油：みりん：酒：白だし＝１：１：１：0.3」＋塩を少々の割合です

軽量スプーンの大さじ、小さじの分量は

「お米3合⇒醤油：みりん：酒＝各大さじ3」と「小さじ3：白だし」

「お米2合⇒醤油：みりん：酒＝各大さじ2」と「小さじ2：白だし」

+少々：塩で味調整するのが基本・定番の失敗がない！たけのこご飯の黄金比率のレシピになります

※塩：少々は小さじ1/3程です

• 鶏肉のたけのこご飯が食べたいよ！
  

• 鶏肉＝50g：タケノコ＝50g
  

アレンジたけのこご飯の人気レシピ⇒鶏肉とたけのこの炊き込みご飯のアレンジを紹介します

たけのこご飯のレシピに鶏肉を一緒に炊き込みたい方は、

お米１合のたけのこご飯に対して『たけのこ＝50g、鶏肉＝50g』が具材の黄金比率です！

3合のたけのこご飯なら、たけのこ150gと鶏肉150gが分量的に丁度よいです

• たけのこご飯の作り方！
  

【１】適度な大きさにタケノコを切る

穂先：3cm角、下の根元はイチョウ切りが食べやすいです

※たけのこのアク抜きのテクニックはこちらです

※たけのこの水煮から作る事：可です

【２】お米３合をとぐ

【３】★の調味料⇒水の順番で入れる

【４】★と水をよく混ぜる

【５】★とご飯を炊く

上記の【１】～【５】が、たけのこご飯の作り方の手順です

炊きあがった後は、少々⇒蒸らします。たけのこご飯はお米3合で３～４人分の量です

たけのこご飯に合うおかず！メインの和食献立と付け合わせ！

たけのこご飯だけじゃおかずが足りない！他のメインとサイドメニューが決まらない！

とお悩みの方向けに、次は、たけのこご飯に合う肉、魚のメイン、野菜の副菜と汁物のおすすめを紹介します

• たけのこご飯に合うおかず
  

• おすすめ⇒鶏大根
  

人気レシピ：鶏大根

たけのこご飯に合う主菜は鶏大根がおすすめです

特に肉なしのシンプルなタケノコご飯は夕飯にお肉がないと子供が嘆く案件ですよね＾＾

• ひじきの豆腐ハンバーグも人気だよ！
  

子供がパクパク食べやすいのが、たけのこご飯＋主菜にひじきの豆腐ハンバーグです

タケノコご飯の栄養バランスアップの献立のもう一品に、

不足しがちな大豆類⇒豆腐、海藻類のミネラル⇒ひじきから補給できるひじきの豆腐ハンバーグがおすすめです

• たけのこご飯に合うおかず
  

• 魚⇒西京焼き
  

 

人気レシピ：西京焼きに合う魚

たけのこご飯に合う定番のおかずは、魚の西京焼きです

西京焼きとは京都の和食献立であり、白味噌とみりんに魚を漬けて焼いて食べる焼き魚です

筍が旬！美味しい季節の春は【春の魚】と漢字で書く、鰆⇒サワラの西京焼きが完全一致のおすすめの西京焼きです

他には、定番のカレイやタラ、肉の西京焼きなど！西京焼きが合う魚の種類をまとめましたので、献立のもう一品にご検討してください＾＾

• たけのこご飯に合うおかず
  

• 魚⇒ブリの煮つけ
  

 

他のレシピ案：カレイ・ぶり以外⇒煮付けに合う魚

たけのこご飯はガッツリ！子供が喜ぶ甘ダレの煮つけと一緒に食べたいですよね

たけのこご飯に合う和食メニューの魚なら、煮付けがおすすめできる夕飯メニューです

定番はカレイの煮つけとブリが身がガッツリあって人気ですが

他にも、煮付けはもっと大きな赤魚や変わり種の魚があり、よかったら煮つけ＋たけのこご飯セットの付け合わせにしてくださいね

• 西京焼きや煮つけだけじゃない！
  

• たけのこご飯の献立！
  

もう一品：たけのこご飯に合うおかず献立！鶏肉＋豚肉

たけのこご飯だけじゃ中学生や高校生の食べ盛りの子供は、全然物足りない量です

淡泊な魚が多い西京焼きや魚の煮付けでは、息子の胃袋は満足しない！

たっぷり！たけのこご飯をお代わりしながら、メインの肉をしっかり食べたい方はコチラのたけのこご飯の特集をみてくださいね

• たけのこご飯と汁物もあるよ！
  

汁物献立：たけのこご飯に合う汁物の味噌汁・お吸い物

さて、今回はお米3合、2合のたけのこご飯の黄金比率の人気レシピを紹介しました

たけのこご飯は春にニョキニョキいっぱい生えてくる！春に食べたい料理ですから、美味しくたくさんいただいちゃいましょう。

• たけのこご飯が余ったよ！
  

• ⇒温かいうちにラップで包む
  

• ⇒冷凍保存できるよ！
  

詳しく⇒たけのこご飯の冷凍保存

たけのこご飯を３合で作ったら、余ってしまった

いっぱいタケノコをもらいすぎて、たけのこご飯を炊きすぎた！という事態になりがちです

炊飯器で保存できるのは３時間が目安⇒冷蔵庫にたけのこご飯ラップで包み

タッパーで２日ほど保管ができますが、お米がカチカチになってしまいます。たけのこご飯の長期保存は冷凍保存です！

お弁当や長期ストックをしたい時のたけのこご飯の保存方法を紹介中⇒よかったら参考にしてくださいね