無限ピーマンの作り置き!簡単レシピ!日持ち期間と冷蔵庫の保管方法は?

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  • 作り置きの「無限ピーマン」簡単レシピ!

  • 無限ピーマンの日持ち、賞味期限はいつまで?

居酒屋で人気メニューの「無限ピーマン」を手作りした場合、常温・冷蔵庫・冷凍保存でどれぐらい日持ちするのでしょうか。十分な日持ち期間なら、安心デキますから是非、作ってみたいモノ。保存方法と保管期間さえ理解すれば、1週間の献立にも活用できます!

ここでは、日持ちする「無限ピーマン」作り方と簡単レシピのコツから、放置・腐った「ピーマン」の見分け方・味・ニオイ、食中毒事例を徹底解説しています

無限ピーマンの簡単レシピ~作り置きの日持ちするコツは?~

無限ピーマン:作り置きの日持ち!簡単レシピと、常温、冷蔵庫の保管期限・冷凍保存の賞味期限

  • 無限ピーマンの簡単レシピ!

  •  合わせる調味料:鶏ガラの素:小さじ1、ごま油:小さじ1

  • (ピーマン4、5個、ツナの缶詰)

1袋にピーマンは、10個ほど入っていますよね。そのうちの約半分、4~5個で作る「無限ピーマン」の簡単レシピです。合わせる調味料は「鶏ガラスープの素」と「ごま油」と、材料もお手軽で2、3人分の量ができます!作り置きの時は、この倍の量(ピーマン10個)で作るのが、おすすめです

無限ピーマンの簡単レシピ、作り方

ステップ1:ピーマンを細切りにする

ステップ2:汁気を切ったツナをボウルに入れる

ステップ3:ラップをして、600W:電子レンジで2分

ステップ4:合わせ調味料と、お好みで黒コショウを!

この4つのステップで「無限ピーマン」は完成です。10分あればテデキっちゃう時短料理ですが、無限ピーマンは作り置きして冷蔵保存でも日持ちします。では、次にどのくらい日持ちするか、説明しますね

無限ピーマンの材料!野菜:ピーマンの日持ち&賞味期限~野菜室、冷凍でどれぐらい?~

ピーマン(生)の日持ち:常温1週間、冷蔵:7~10日

  • ピーマン(生)の日持ち

  • 常温1週間、冷蔵:7~10日

まずは、無限ピーマンの具材に使うピーマン、食材の日持ちを確認しましょう!

ピーマンは、購入したままの状態のモノを新聞紙で包み、冷暗室(日のあたらない、風通しの良い場所)なら常温で1週間保管できます。冷蔵の場合は、パプリカは空気に触れていた方が長持ちしますので、密封せずに野菜室で7~10日間、保管できます

冷蔵庫なら1週間は大丈夫ですので、ピーマン、そのものは作り置きで問題ないですね!

ピーマン(カット済み)の日持ち:冷凍1カ月

  • ピーマン(カット済み)の日持ち:冷凍1カ月

  • (解凍方法:炒め物なら、冷凍ピーマンをそのまま)

作り置きとは少し話がそれますが、参考程度に。ピーマンの長期保管を考えるなら、カット済みを冷凍庫。この方法が場所も取らず最適です。フリーザーバックを使えば、1カ月保管できます。

解凍のポイントです。炒め物に使う時は、そのまま冷凍ピーマンを調理:可です。無限ピーマンの場合は、電子レンジで解凍です!

無限ピーマンを常温保管~放置した時の日持ち、作ってからの賞味期限の目安は?~

  • 常温保管:日持ち目安:基本NG

  • 作ってから「ラップあり:5~6時間」まで!!

作ってしまった無限ピーマンは常温で放置はNGです。

作り置きも視野に入れて、作ってからはタッパーにはじめから保管する癖をつけておくといいかと思います。ピーマンは夏野菜ですので、常温に強いですが。空気に触れると乾燥してしまいます。作ってからすぐに食べないなら、冷蔵庫で保管しましょう。

無限ピーマンを冷蔵庫~日持ちの目安、賞味期限は?保管方法にコツはあるの?~

作り置き:無限ピーマン

  • 冷蔵保管:日持ち目安:3~4日

  • 作ってから、マヨネーズを入れても美味しい!

無限ピーマンは冷蔵庫で、3~4日も日持ちします。ごま油と鶏ガラの素で、無限ピーマンを作りますが「マヨネーズ」を入れても美味しいです。マヨネーズは、温めると味がマイルドに。この場合も作り置きできるので、コレなら常備菜として活躍しますね!

  • 冷蔵保管の長持ちのコツ:タッパー

タッパー

無限ピーマンは冷蔵保管で。タッパーなら「3~4日落ちするので、4日以内に食べる量」に保管することです。タッパーよりフリーザーバッグの方が「すぐ食べるなら保管しやすく、便利」ですので冷蔵庫に。作り置きの「おかず」を並べるコーナーを作って、一緒に冷蔵庫に入れておくと「お、この作り置き。食べ忘れてた」と、放置してしまう癖もなおしやすいですよ

無限ピーマンを冷凍保管~日持ちの目安、賞味期限は?冷凍保存のコツは?~

  • 冷凍保存:基本NG(※冷凍ピーマンから時短で作る※)

無限ピーマンは、冷凍保存可能ですが、ピーマンの場合は「冷凍より、冷蔵保管」です

ピーマンを具材する作り置きは、冷蔵保管が推奨。冷蔵庫でも3~4日、保管できますから週末に作って平日に食べるのが理想的です。仮に、冷凍をするなら「カット済みピーマン」で。冷凍ピーマンを解凍して作ります。無限ピーマンを作って冷凍ではなく、ピーマンを冷凍し時短料理とにするのがポイントです

  • 冷凍保管のコツ:カット済みをブリーザーバックへ

  • 解凍方法:電子レンジで2分

電子レンジ

無限ピーマンは、冷凍ピーマンを解凍して時短料理にしましょう

カット済みのピーマンは「1カ月」保存がききますので、作りたい日に解凍して無限ピーマンを作る。この方法になります。解凍のやり方は、冷凍ピーマンをタッパーに入れ「電子レンジ:2分」と簡単に解凍できます

腐った「無限ピーマン」の特徴と見分け方~味・臭い・見た目、よくある食中毒~

  • 腐った時の見分け方:異臭と汁、表面が茶色

  • 腐った味・臭い・見た目:強い酸味、苦み

  • よくある食中毒 :下痢、嘔吐

ピーマンは腐ると、食べる部分が「柔らかく」、水分がぬけてしわしわになります。色も茶色になり、ピーマンから「茶色の水分」がたれてきます。実以外に、ピーマンの種が溶けてなくなってしまう事もあるので、ピーマンの種がない!そんな状態になっているものは危険です

この他にも、異臭(チーズや納豆っぽい臭い)を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ:白っぽいカビ(黒、茶色の場合も有)、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないように。

具材のピーマンから無限ピーマンの簡単レシピ、日持ちする賞味期限を解説しました。

ピーマンを長期保管するなら、冷凍ピーマンを電子レンジで解凍して作るのが良いです。冷凍ピーマンの目的は長期保管。作り置きの無限ピーマンなら、冷凍より冷蔵がむいていますので、「3~4日内に食べる量」で作り置き、冷蔵庫保管です。もしも、腐ってしまった時は「ごま油が入っているから大丈夫」と思わずに、思い切って諦めるのも大事です!

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