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作り置きの「無限ピーマン」簡単レシピ！
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無限ピーマンの日持ち、賞味期限はいつまで？
居酒屋で人気メニューの「無限ピーマン」を手作りした場合、常温・冷蔵庫・冷凍保存でどれぐらい日持ちするのでしょうか。十分な日持ち期間なら、安心デキますから是非、作ってみたいモノ。保存方法と保管期間さえ理解すれば、１週間の献立にも活用できます！
ここでは、日持ちする「無限ピーマン」作り方と簡単レシピのコツから、放置・腐った「ピーマン」の見分け方・味・ニオイ、食中毒事例を徹底解説しています
無限ピーマンの簡単レシピ～作り置きの日持ちするコツは？～
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無限ピーマンの簡単レシピ！
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ピーマン：４～５
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ツナ：１缶
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合わせ調味料
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鶏ガラの素：小さじ１
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ごま油：小さじ１
１袋にピーマンは、１０個ほど入っていますよね。そのうちの約半分、４～５個で作る「無限ピーマン」の簡単レシピ⇒黄金比は、鶏ガラの素：ごま油：１：１の分量です
合わせる調味料は「鶏ガラスープの素」と「ごま油」と、材料もお手軽で２、３人分の量ができます！作り置きの時は、この倍の量（ピーマン１０個）で作るのが、おすすめです
ステップ１：ピーマンを細切りにする
ステップ２：汁気を切ったツナをボウルに入れる
ステップ３：ラップをして、６００W：電子レンジで２分
ステップ４：合わせ調味料と、お好みで黒コショウを！
この４つのステップで「無限ピーマン」は完成です。１０分あればﾃデキっちゃう時短料理ですが、無限ピーマンは作り置きして冷蔵保存でも日持ちします。では、次にどのくらい日持ちするか、説明しますね
無限ピーマンの材料！野菜：ピーマンの日持ち＆賞味期限～野菜室、冷凍でどれぐらい？～
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ピーマン（生）の日持ち
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常温：１週間
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冷蔵：７～１０日
まずは、無限ピーマンの具材に使うピーマン、食材の日持ちを確認しましょう！
ピーマンは、購入したままの状態のモノを新聞紙で包み、冷暗室（日のあたらない、風通しの良い場所）なら常温で１週間保管できます。冷蔵の場合は、パプリカは空気に触れていた方が長持ちしますので、密封せずに野菜室で７～１０日間、保管できます
冷蔵庫なら１週間は大丈夫ですので、ピーマン、そのものは作り置きで問題ないですね！
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ピーマン（カット済み）の日持ち：冷凍１カ月
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（解凍方法：炒め物なら、冷凍ピーマンをそのまま）
作り置きとは少し話がそれますが、参考程度に。ピーマンの長期保管を考えるなら、カット済みを冷凍庫。この方法が場所も取らず最適です。フリーザーバックを使えば、１カ月保管できます。
解凍のポイントです。炒め物に使う時は、そのまま冷凍ピーマンを調理：可です。無限ピーマンの場合は、電子レンジで解凍です！
無限ピーマンを常温保管～放置した時の日持ち、作ってからの賞味期限の目安は？～
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常温保管：日持ち目安：基本NG
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作ってからラップあり
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５～６時間が目安
作ってしまった無限ピーマンは常温で放置はNGです。
作り置きも視野に入れて、作ってからはタッパーにはじめから保管する癖をつけておくといいかと思います。ピーマンは夏野菜ですので、常温に強いですが。空気に触れると乾燥してしまいます。作ってからすぐに食べないなら、冷蔵庫で保管しましょう。
無限ピーマンを冷蔵庫～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～
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無限ピーマンの冷蔵保管は？
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日持ち目安：３～４日
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作ってから
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マヨネーズを入れても美味しい！
無限ピーマンは冷蔵庫で、３～４日も日持ちします。ごま油と鶏ガラの素で、無限ピーマンを作りますが「マヨネーズ」を入れても美味しいです。マヨネーズは、温めると味がマイルドに。この場合も作り置きできるので、コレなら常備菜として活躍しますね！
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冷蔵保管の長持ちのコツ：タッパー
無限ピーマンは冷蔵保管で。タッパーなら「３～４日落ちするので、４日以内に食べる量」に保管することです。タッパーよりフリーザーバッグの方が「すぐ食べるなら保管しやすく、便利」ですので冷蔵庫に。作り置きの「おかず」を並べるコーナーを作って、一緒に冷蔵庫に入れておくと「お、この作り置き。食べ忘れてた」と、放置してしまう癖もなおしやすいですよ
無限ピーマンを冷凍保管～日持ちの目安、賞味期限は？冷凍保存のコツは？～
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冷凍保存：基本NG
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（※冷凍ピーマンから時短で作る※）
無限ピーマンは、冷凍保存可能ですが、ピーマンの場合は「冷凍より、冷蔵保管」です
ピーマンを具材する作り置きは、冷蔵保管が推奨。冷蔵庫でも３～４日、保管できますから週末に作って平日に食べるのが理想的です。
仮に、冷凍をするなら「カット済みピーマン」で。冷凍ピーマンを解凍して作ります。無限ピーマンを作って冷凍ではなく、ピーマンを冷凍し時短料理とにするのがポイントです
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冷凍保管のコツ：カット済みをブリーザーバックへ
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解凍方法：電子レンジで２分
無限ピーマンは、冷凍ピーマンを解凍して時短料理にしましょう
カット済みのピーマンは「１カ月」保存がききますので、作りたい日に解凍して無限ピーマンを作る。この方法になります。解凍のやり方は、冷凍ピーマンをタッパーに入れ「電子レンジ：２分」と簡単に解凍できます
腐った「無限ピーマン」の特徴と見分け方～味・臭い・見た目、よくある食中毒～
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腐った時の見分け方は？
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⇒異臭と汁、表面が茶色
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腐った味・臭い・見た目は？
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⇒強い酸味、苦み
ピーマンは腐ると、食べる部分が「柔らかく」、水分がぬけてしわしわになります。色も茶色になり、ピーマンから「茶色の水分」がたれてきます。実以外に、ピーマンの種が溶けてなくなってしまう事もあるので、ピーマンの種がない！そんな状態になっているものは危険です
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よくある食中毒は？
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下痢、嘔吐
この他にも、異臭（チーズや納豆っぽい臭い）を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ：白っぽいカビ（黒、茶色の場合も有）、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないように。
具材のピーマンから無限ピーマンの簡単レシピ、日持ちする賞味期限を解説しました。
ピーマンを長期保管するなら、冷凍ピーマンを電子レンジで解凍して作るのが良いです。冷凍ピーマンの目的は長期保管。作り置きの無限ピーマンなら、冷凍より冷蔵がむいていますので、「３～４日内に食べる量」で作り置き、冷蔵庫保管です。もしも、腐ってしまった時は「ごま油が入っているから大丈夫」と思わずに、思い切って諦めるのも大事です！