松茸ご飯の冷凍保存と日持ち期間⇒常温・冷蔵庫保管の賞味期限と消費期限

松茸の炊き込みご飯の冷凍保存と日持ち期間⇒常温・冷蔵庫保管の賞味期限と消費期限

• 松茸ご飯の炊飯器
  

• 常温・冷蔵庫・冷凍の保存方法！
  

• 炊き込みご飯の日持ちと賞味期限を徹底解説！
  

松茸は、希少なキノコですから、なるべく早く食べるか、保存が出来る方法で美味しく食べたいですよね

松茸をゲットしたら、松茸ご飯！が定番。せっかくの松茸なら

炊き込みご飯にする方が多いと思います。しかし、作った後に「お残ししちゃた時」など、どうしていますか？

翌日や食べる予定があるなら、炊飯器の保温でいいのですが。１人前分やちょっと残った時は炊飯器を空にしたいですし、冷凍ご飯にして長期ストックの作り置きしたい方は長期保管も考えていますよね

ここでは、松茸ご飯の保存方法と手作りの日持ち期間（炊飯器、常温放置、冷蔵庫、冷凍保存）、パサパサしない解凍方法のコツまで詳しく松茸のついて解説しますね

松茸ご飯の賞味期限と日持ちは？～常温放置してしまった時、家族が帰宅するまでの保管方法～

• 松茸ご飯の傷みやすい具材は？
  

• 松茸の日持ちと賞味期限
  

• （炊き込んだ場合）
  

• 冷蔵：３日以内
  

• 冷凍：１か月
  

松茸ご飯に使う松茸の賞味期限と消費期限の説明です

生の状態や買った松茸は「常温２日以内、冷蔵４～５日、冷凍２か月」の日持ちです。

松茸は常温ですと賞味期限の短いキノコ、思っているより乾燥に弱いので、冷蔵庫で保存する時は、「霧吹きなどで、水分を与える」＋「ラップやキッチンペーパーで包む」と、この保管方法をすると鮮度を維持しやすくなります。

では、松茸は調理した場合はどうでしょうか。たとえば、今回のように「炊き込みご飯」にした時は「冷蔵庫：３日以内、冷凍保存：１か月以内」です。冷蔵・冷凍どちらも日持ち期間がありますので、松茸ご飯にしても保管が出来ますね

松茸ご飯と炊飯器の保温⇒炊飯器に保管して何時間くらいが食べられる？

• 松茸ご飯
  

• 炊飯器の保温で保管できる時間は？
  

• 保管方法：炊飯器の保温機能
  

• 炊飯器の保管時間
  

• 最大：12時間以内
  

• ６時間以内が美味しく食べられる
  

松茸ご飯を作って、まだ、余っている時など。炊飯器の中で保温しておきますよね

しかし、炊き込みご飯は水分が多く、実はあまり炊飯器の保管はむいていません

この保温機能で推奨する保管目安は、6時間以内です。炊飯器に入れていても、時間とともにご飯はパサつくようになります

ご飯は温度が低すぎても、温かすぎても。どっちも劣化する特徴があるので、作った時の「美味しさで食べたい！」方は、適度な時間、１２時間以内ぐらいで食べきらなければなりません

おすすめの保管方法は、実は炊飯器ではなく、冷蔵や冷凍の方が向いています

松茸ご飯と常温保管⇒常温の松茸ご飯の日持ちと消費期限の目安！

• 松茸ご飯は常温でどれぐらい大丈夫？
  

• 常温保管：基本NG
  

• 推奨する保管温度
  

• ２０度以下
  

• （推奨は１０度以下）
  

• 日持ち時間
  

• 夏３時間以内
  

• 冬１２時間以内
  

松茸ご飯の常温保管は長く保管できませんから常温放置NG⇒松茸ご飯の常温は夏３時間以内、冬で１２時間以内が日持ちの目安です。

普通のごはんでも常温は「午前中に、炊いたご飯をお昼に食べる」ならOKと、常温では長く日持ちしません。あくまで目安の時間としては「夏３～４時間以内、冬１２時間以内」、部屋の温度は最低でも２０度以下、推奨は１０度以下です

ご飯はセレウス菌（バチルス菌）という菌が繁殖しやすく、２８度～３５度の温度で大繁殖をします。食中毒になる時は、早い人で３０分後から。５、６時間程度でお腹が痛くなり、下痢になってしまうことも。他の菌の事も含めると、最低でも２０度以下を推奨しているのは、この為です

また、ご飯を冷蔵庫で保管するとパサパサしますよね。これは水分が抜けて、冷蔵庫のように、温度が低すぎても「傷みやすくなる」「味や食感が悪くなる」と、「美味しさと日持ちする期間」まで考えると、意外と炊いたお米は保管温度のバランスが難しいってのが本音です

• 市販パックの松茸ご飯は？
  

• 基本の保管時間
  

• ３時間以内推奨
  

• 理論上：日持ち時間
  

• 夏３時間以内
  

• 冬１２時間以内
  

スーパーや道の駅、紅葉の季節のお祭りなど。お弁当パックに入って松茸ご飯が売られていることありますよね

このタイプの松茸ご飯はどうでしょうか。常温でも「日持ち時間：夏３～４時間以内、冬１２時間以内」と、理論上は問題ありませんが、基本は「お早めにお召し上がり」→「常温３時間以内が推奨」というルールです。パックに入っているとはいえ、すぐに食べないのなら、冷蔵庫へ。食べる時にレンチンしましょう

• もしも
  

• 常温放置してしまった時は？
  

• 保管方法
  

• タッパー、もしくは、ラップをする
  

炊き込み系のご飯は、炊飯器のまま保温しておくのが一般的ですよね。しかし、もしも炊飯器から松茸ご飯を出して常温放置してしまった時など

この場合は、ラップ＋タッパーに入れ冷蔵庫で保管です。空気に触れないことで、菌の繁殖を軽減させます

常温の時間としては、１～２時間が目安。ラップ有でも、あまり長い時間は推奨しません。ご飯モノは、パサパサしてしまいますから状況に応じて臨機応変！の対応があるといいかと思います

松茸ご飯の冷蔵庫保管と賞味期限の日持ち目安！冷蔵保管で、次の日に食べられる？

• 松茸ご飯の冷蔵庫は何日ぐらい？
  

• 冷蔵保存の方法：タッパー
  

• 温め方法
  

• ６００Wの電子レンジ１～２分
  

• 冷蔵の日持ち：２～３日内
  

• （味の劣化はある）
  

• 味のおいしさ：１日～１日半
  

炊飯器のまま残った松茸ご飯を保管したいですが、次の日に白いご飯を炊きますから残しておけませんよね。

しかたないので、一時的にタッパーに松茸ご飯入れ、冷蔵庫で保管に変更です

冷蔵庫に「ラップ＋タッパーの２重保管」でしまえば、松茸ご飯は最大３日の日持ちです

しかし、冷蔵の松茸ご飯は味が悪くなり、「１～１日半」ほどでやはり松茸ご飯のお米がパサパサになります

電子レンジでチンしても、２日目に美味しくないなと感じる人も多いので

冷蔵保管と言えども翌日までが美味しく、手作りでも品質が保ちやすいです

• 長期保管したい時は、冷凍保存！
  

せっかくの松茸ですから、松茸ご飯の長期保管を考えている方は「冷凍保存」が、おすすめです。では、次に賢い冷凍保存、冷凍ご飯の作り方のポイントを説明しますね

松茸ご飯の冷凍保存と賞味期限の日持ち目安！手作りの冷凍混ぜご飯と冷凍食品

• 自家製の冷凍！松茸ご飯
  

• 何日ぐらい冷凍できる？
  

• 冷凍の日持ち：１か月以内
  

• 味のおいしさ：２週間ほど
  

• 冷凍保存のコツ
  

• 温かいまま
  

• ラップ＋保存容器
  

松茸ご飯が残ってしまった日や、作り置きして長期保管する方法は冷凍保存です

手作りの松茸ご飯は、冷凍１か月、味が維持しやすいのが２週間が日持ち目安になります

冷凍食品より、手作りは日持ちと品質がちょっと落ちます

松茸ご飯を冷凍保存する時は、「粗熱を取らず、温かいままラップ＋保存容器（ジップロック、タッパー等）」の２重保管です

松茸ご飯は次回、食べる分量ごとに小分けに１食分ごとに保管すると便利です

冷凍松茸ご飯の解凍方法⇒パサつかない！ふっくら松茸ご飯の温め方を紹介！

• パサつかない解凍方法は？
  

• 温め時間
  

• ６００W：２分程度
  

• 次に、茶わんにうつす
  

• ほぐしてから２分
  

電子レンジの解凍で「松茸ご飯がパサつく」と、ここに困ってしまいますよね。

松茸ご飯の解凍でパサパサしないコツは「２重解凍＝二段階の解凍」です

最初に、６００Wで２分、松茸ご飯をレンチンします

そのあと、茶わんなどに移して「ご飯をほぐしてから、再度、電子レンジで２分（６００W）」と、様子を見ながら解凍すると、パサパサ現象を軽減できます！

松茸ご飯の日⇒夜ご飯のメニューが決まらない！

• 松茸ご飯の献立例！
  

あともう一品：松茸ご飯に合うおかず

さて、今回は松茸ご飯の日持ち期間＝常温から冷蔵庫保管、長期保存の冷凍保存のやり方と、賞味期限を解説しました

普段の生活スタイルに合わせて保管の方法を変えたり、自分の出来る方法を選んでもらえると嬉しいです

せっかくの松茸ご飯の夕飯は一緒に美味しい料理⇒特に和食のおかずやメインが食べたいですよね

上記の松茸ご飯に合うおかず、汁物や味噌汁の具など！松茸ご飯と食べたいメインと副菜をたっぷり紹介中です＾＾