うな丼の献立・副菜！付け合わせの汁物＋鰻に合うもう１品のレシピ

うな丼の日の献立と付け合わせ。もう１品、何をおかずにしますか？～うな丼に合う料理＆おかず、鰻が美味しくなる副菜レシピ～

• うな丼の付け合わせ＆料理の献立
  

• お家で、うな丼を食べるとき
  

• おすすめのおかずは？
  

今やウナギのお値段は、お高い。でも、おいしいし、土用の鰻の日、誕生日や特別な記念日の料理が鰻だと嬉しいものです。外食でうな丼を食べるならいいですけど、家でうな丼の時の付け合わせの料理、おかずに悩みませんか？

丼物の料理は、単品で完成しちゃう料理ですしかも、うなぎは高級なお魚なので、それだけで、いいじゃん！っという気持ちになりがちです。子供や旦那、彼氏が喜ぶうな丼以外で作るといい料理を紹介しています

• うな丼の基本、定番献立セット「漬物」
  

うな丼の味は濃いです。さっぱりして、口直しできる漬物は定番の献立セットとして考えましょう。漬物は、きゅうりやたくわんがおすすめです

• うな丼の基本、定番献立
  

• 豆腐（１切れで十分）
  

量は多くなくて良いです。うな丼の付け合わせに、豆腐があると良いです。品数を増やす意味まで考えると、豆腐は１切れぐらいで十分です。冷蔵庫にあまりの豆腐があった。冷ややっこにしよう、これぐらいの感覚でうな丼に付け合わせして問題ないです

• うな丼の基本、定番献立セット
  

• お味噌汁
  

うなぎ屋さんでは、お吸い物が多いですが、家では、そこまでこだわらなくても？という部分でもあります。お味噌汁でも十分、むしろ、汁物を用意しないことの方が良くないのです

• うなぎの時の汁物
  

• 具材は長ネギ＋ワカメ
  

定番の味噌汁でせっかくの鰻の日が寂しい汁物と思ってしまうのは、ちょっとまって！

うなぎの時の相性の良い汁物の具材は『ワカメ』と『長ネギ』です。理由は、うなぎはビタミンの少ない魚ですからビタミンCが豊富な長ネギがぴったり合うお味噌汁の具材なのです

ここにプラスアルファでワカメがあると海藻類のミネラルもあり栄養バランスが良くなります。

• アレンジ編：お味噌汁は、お吸い物でもＯＫ！
  

• 土用の鰻の日、特別な記念日に合う
  

• 鰻の付け合わせ料理は？
  

• うなぎに合う汁物：しじみ汁
  

うなぎの日、土用の丑の日ってありますよね。土用の日はシジミを食べる習慣があり、土用シジミといいます

昔からの文化を鰻のときの汁物に取り入れるのもあり！シジミ汁なら栄養学の面でも優れた長ネギも、刻んで入れるともっとよくなりますね

うな丼の基本的な献立、付け合わせは、漬物、豆腐、汁ものの３点セットは欲しいところです。豆腐は、１きれぐらいの小さいサイズで十分です。お味噌汁は、お吸い物にアレンジするのもありですよ！この３点セットに、何を、もう１品付け加えるかと考えると、献立が立てやすいです

• うなぎと一緒に食べるといいものは？
  

• 梅干しってどうなの？
  

• ⇒食欲がわく
  

レシピ：梅和えの人気レシピ

うなぎと一緒の付け合わせに、梅干しはダメだよ！と昔は言われていましたよね

梅干しの酸味が食欲を進める⇒鰻をたくさん食べてしまうって理由で、梅干しと鰻は科学的に消化に悪いわけじゃないです

むしろ、食欲が進む＝鰻をより美味しく食べられる！と考え方もあります

柔らかい鰻はシャキシャキしたカブを使った野菜の梅和えもいいですよね＾＾

• シャキシャキして旨い
  

• 鰻の副菜⇒長芋の梅おかか和え
  

レシピ：長芋の梅おかか和え

うなぎの蒲焼に合う副菜に、長芋の梅おかか和え。作り方は簡単⇒梅果肉と、醤油・みりん、おかかと合えるだけです

夕飯の忙しい時に、パパっと出来き、食欲が進む味。うなぎをもっと美味しく食べれる嬉しいおかずです

小皿で盛れるうな丼に合う料理、付け合わせの献立は？

• 小皿で盛れる料理・副菜
  

• うな丼に合う料理、付け合わせ
  

• 厚焼き卵
  

• 玉子焼きアレンジ：京風のだし巻きも！
  

ウナギ屋さんでも、卵焼きはありますよね。そう考えると、卵焼きがベストな付け合わせかもしれません。だし巻き卵だと、なおよしです。地域によっては、うなぎを卵焼きでくるんだ「う巻き」を付け合わせにするところもあります

• 鰻の日に、小皿で盛れる料理
  

• うな丼に合う料理の付け合わせ
  

• ⇒酢の物
  

土用の丑の日なら、時期的にキュウリが美味しい。夏だね！っとみずみずしいキュウリが鰻に合う野菜です

• 鰻に合う野菜⇒キュウリの副菜は？
  

• ⇒辛子きゅうり
  

レシピ：からし漬けの人気レシピ

鰻は漬物と相性が良く、付け合わせの副菜に

鰻と合う夏野菜、キュウリを使ったピリ辛な漬物がうれしいおかず＾＾

• うなぎの時に小皿で盛れる料理！
  

• うな丼に合う料理の付け合わせ
  

• ほうれん草のお浸し
  

簡単に、うな丼に付け合わせをするなら、ほうれん草のお浸し。ほうれん草のお浸しは、普段から作り置きやすぐに作れるように料理の腕を磨いておくと良いです

作り置きレシピ：ほうれん草のお浸しの日持ちは？～常温・冷蔵庫、冷凍の保管期間

• お浸しのアレンジなら、小松菜！
  

春なら菜の花のお浸しも◎

しかし、小松菜なら年中スーパーにあってお手軽な野菜です。作りやすい、安心する味で◎

作り置きレシピ：小松菜のお浸しの日持ちと保存方法！作り置きの常温・冷蔵庫・冷凍の消費期限！

作り置きレシピ：菜の花のおひたしの日持ち！作り置き冷蔵庫、冷凍保存の賞味期限・目安は？

• 白菜のしろ出汁、漬物
  

• うなぎの日の漬け物アレンジ
  

• 柚子白菜
  

レシピ：ゆず白菜漬けの作り方・柚子白菜レシピ

ゆずの香りがふわり⇒まろやか甘みのある漬物といえば『ゆず白菜漬け』です

ゆず白菜は漬物の中で高級感があり、お高い鰻とセットの副菜に最適＾＾

浅漬けでぱぱっと出来る。やわらか、ふっくらの鰻に白菜の食感がばっちりあいますね。アレンジするなら香りの良い柚子の皮をつかってゆず白菜もおすすめです

• 小皿で盛れる料理！
  

• うな丼に合う料理の付け合わせ
  

• 茶碗蒸し
  

うな丼に合うおかずの１つが、茶わん蒸しです。１から作るのは大変だというのが難点ですが、茶わん蒸しを用意出来たら立派です。

• 番外編：おもてなし料理！
  

• 超豪華にするなら？
  

• お刺身！鰻に合うお刺身は
  

• 中トロが大人気！！
  

家に来客があるとき、おもてなしが必要な場合は、うな丼に何を付け合わせしたらよいのでしょうか。豪勢な食事にするなら、鰻にはお刺身がおすすめ！おもてなしのお刺身で、うな丼に人気なのが、中トロです。いつもと違ったうな丼にするなら、お刺身で超豪華にしちゃいましょう

うな丼：鰻の付け合わせメニューにもう一品

うな重：うな重に合う献立

鰻の日の献立が決まらないよって方はコチラも！まだまだ、たっぷり⇒蒲焼き用、うな重用で特集を組んで紹介しています！