きゅうりの佃煮のかりかりレシピ！作り置き・保管方法と、日持ちは？

• カリカリで人気の簡単レシピで作る！
  

• きゅうりの佃煮の作り置きの日持ちは？
  

子供でも食べられる「カリカリしたキュウリの佃煮」の作り方から、作り置きのポイントまで！

子供もパクパク食べてくれるなら、作り置きして常備してもいいですよね。ここでは、作り置きの保管方法と、日持ち・賞味期限を！キュウリの佃煮の常温、冷蔵庫、冷凍保存・大量保管のコツから日持ちする期間・賞味期限まで。余って放置して腐った「キュウリの佃煮」の見分け方・味・ニオイ、食中毒事例を徹底解説しています

かりかり！人気のキュウリの佃煮、簡単レシピ～作り置きの日持ちするコツは？～

• かりかり「キュウリの佃煮」の簡単レシピ！
  

• きゅうり３～４本
  

• 醤油：大さじ３
  

• みりん：大さじ２
  

• 酢：大さじ１
  

• 砂糖：大さじ１
  

ステップ１：キュウリを輪切りにする

ステップ２：ザルに入れ、水で冷やす（１日）

ステップ３：きゅうりをよく絞って、合わせ調味料を！

日持ちするキュウリの佃煮の作り方レシピです。この方法で作り置きをしましょう！

カリカリのキュウリの佃煮ですので、お酒のつまみ以外にも「おにぎりの具」にも使えます

合わせ調味料は、「醤油、大さじ３：みりん：大さじ２、酢、大さじ１、砂糖：大さじ１」、煮詰めて完成です

お好みで「肩の爪」と、食べる時に「入りゴマ」を、最後に入れてくださいね

• じゃこ、シラスも具材に！
  

追加の食材のワンポイントですじゃこ（シラス）も一緒に、佃煮にしてより美味しく！これでご飯にかけても美味しい、晩酌のお供にも嬉しい味になりますね

きゅうりの佃煮を常温保管～放置した時の日持ち、作ってからの賞味期限の目安は？～

• 常温保管：日持ち目安：基本NG
  

• 作ってから、６時間程度
  

• （ラップ：有：半日）
  

きゅうりの佃煮は常温で放置はNGです。

佃煮だから大丈夫と安心しないで！ラップをした状態なら６～１０時間と半日程度の日持ちをしますが、常温放置は厳禁。佃煮を作る時は、タッパーを使うと思いますので、作って放置することはないと思いますが、佃煮もあまり空気に触れる環境はよくないです

特に、ゴーヤは夏に食べる機会が多いので、温度にも注意がいりますよね

きゅうりの佃煮を冷蔵庫～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～

• 佃煮の冷蔵保管
  

• 日持ち目安：２～３日
  

紹介したレシピは、２、３人分の量ですので１週間なら十分、食べきれる量です。１人暮らしの男子に作ると「タッパーのまま、他bてしまう」ことがありますが、何度も冷蔵と常温を繰り返すと、日持ちしなくなってしまいます。作り置きした佃煮を食べる時は、ちゃんとお皿や小鉢にうつしてから食べましょう！

• 冷蔵保管の長持ちのコツ：タッパー
  

作り置きの時は、フリーザーバックよりタッパーで。１週間で食べる量ぐらいで、作るのがベストです。もっと長持ちさせたい時は、冷凍保存もご検討を！

ゴーヤの佃煮を冷凍保管～日持ちの目安、賞味期限は？冷凍保存のコツは？～

 

• きゅうりの佃煮：冷凍保存：２週間
  

• （解凍：自然解凍、急ぎの場合は電子レンジ）
  

冷凍したキュウリの佃煮は、２週間の日持ちです。タッパーは冷凍室のスペースを取りますんので「１度に食べる量ごとに、フリーザーバック」で保管が推奨です

自然解凍の場合、佃煮は解凍までに１日程度も時間を必要とします。前日に明日、食べる量を「冷蔵庫」で自然解凍する。この方法になりますね。急ぎですぐ食べたい！そんな日は、電子レンジも可。２～３分ほどで解凍できます

腐った「キュウリの佃煮」の特徴と見分け方～味・臭い・見た目、よくある食中毒～

• きゅうりの常温の日持ちは？
  

• きゅうりの保管温度：１０～１５度
  

キュウリは栽培に適した温度が１８～２５度。この温度で良く育ちます。収穫後は、１０～１５度の温度が保管に合っていますので「常温は不向き」な野菜です

キュウリをカットする前であれば、日の当たらない、涼しい場所で１～２日は問題ないとされますが、キュウリは夏場に多く使う食材です。冷蔵庫、野菜室で保管しましょう

• １本の場合：冷蔵：４～５日、冷凍：２～３週間
  

• カットした場合：冷蔵：２～３日、冷凍：２週間（塩もみ必須）
  

キュウリは、まるごと１本なら、冷蔵庫・野菜室で４～５日、輪切り等のカットで１～２日です。キュウリは９５％以上が水分の野菜ですので、新鮮さが大事。使い切れる量をカットする調理方法があっています

２、３日以内に使う予定がないなら、冷凍です。冷凍すると、キュウリは長持ちします。冷凍保存するときは、まるごと１本も、カット済も「ラップ＋フリーザーバック」を使えば、２週間ほど日持ちします。ただし、カットした輪切りのキュウリを冷凍する場合は、ラップに包む前に「塩もみ」が必須。塩もみ後に、よく水分を絞ってから冷凍させます（輪切りの方が難易度が上がりますので、１本丸ごと冷凍推奨です）

• 腐った時の見分け方：水分を失う→表面に白濁の液体
  

• 腐った味・臭い・見た目：白カビ
  

• 腐った味・臭い・見た目：舌がピリピリ
  

• よくある食中毒 ：下痢、嘔吐
  

キュウリは腐ると、水分を失い「しなしな」になります。その後、キュウリの表面に「白い液体」や「カビ」、ヘタの部分は茶色っぴくなります。こうなってしまうと、食べられません

この他にも、異臭（チーズや納豆っぽい臭い）を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ：白っぽいカビ（黒、茶色の場合も有）、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないようにしましょう